Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

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Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

Fletes altos en el Perú: ¿Cuáles son los alimentos más afectados?

31/08/2022

Durante el 2021, el costo promedio de un contenedor refrigerado aumentó hasta 7 veces pasando los US$10 mil. Los precios de los fletes marítimos ha [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Una alimentación nutritiva, saludable y sustentable

26/08/2022

1. Hemos visto un mundo más preocupado en su salud tras los efectos del COVID-19, ¿qué tanto puede influir la salud en el proceso de hacer más natural [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud

Gestión por la industria alimentaria y agroindustrial del Perú

26/08/2022

1. La Industria Alimentaria y la agroindustria fueron los rubros que no se detuvieron durante esta pandemia ¿Cuáles son las razones para que este rubr [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria

ADEX: buenos precios influyen en los mejores ingresos por exportación de café

26/08/2022

En el primer semestre del año el grano aromático registró un crecimiento de 331% en monto US$ FOB y de 176% en volumen. Debido al alza del precio i [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Una alimentación más sostenible ¿Cómo la industria alimenticia puede impulsarla?

26/08/2022

Los sistemas alimentarios tienen el potencial de contribuir a una nutrición más sostenible y apoyar, al mismo tiempo, al medio ambiente, pero las acci [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Transgénicos: Perú a un paso de establecer el nivel máximo en alimentos procesados

26/08/2022

El objetivo es que dichos alimentos se etiqueten adecuadamente como lo establece la Ley de Protección y Defensa del Consumidor. El Perú está próxim [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud

FAO: Segunda reforma agraria prioriza beneficio para el agro familiar

23/08/2022

El objetivo debe ser garantizar seguridad alimentaria La segunda reforma agraria planteada por el Gobierno peruano tiene como prioridad beneficiar [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Bacterias, aliadas en el control de enfermedades del aguacate

23/08/2022

Productos biológicos tienen el potencial de combatir patologías que limitan la producción Las bacterias pueden ser aliadas para el control de las [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Innovación y Nuevas Tecnologías

El viento sopla a favor de cultivos transgénicos de Argentina

23/08/2022

Soja, maíz, algodón, incluso el trigo que todavía se encuentra en fase experimental, elevan su perfil en el contexto de la guerra en Ucrania y la inte [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Australia probará tecnologías 5G en procesamiento de carne

19/08/2022

Una alianza entre empresas australianas permitirá probar tecnologías 5G en la cadena de producción de carnes rojas. BAI Communications Australia (B [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Sanipes ejecutó más del 90% de monitoreos sanitarios en la bahía de Sechura para su reclasificación sanitaria

19/08/2022

Alrededor de 250 asociaciones de maricultores locales serán beneficiadas para continuar exportando conchas de abanico a diversos mercados de Europa, N [...]

Categorías: Actualidad / Calidad e Inocuidad / Pesca y Acuicultura

Industria plant-based está en busca de satisfacer las demandas de los compradores

19/08/2022

La industria plant-based está encabezando la innovación para satisfacer las demandas y adelantarse a la competencia, al tiempo que cumple con los requ [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud

Tisur invirtió más de US$ 290 millones por concesión en puerto de Matarani

19/08/2022

Modernización portuaria es relevante para desarrollo económico, señala APN El concesionario Terminal Internacional del Sur (Tisur) invirtió más de [...]

Categorías: Actualidad

Así es como el suero de leche podría alargar la vida útil del queso

19/08/2022

El suero de leche paso de ser un residuo peligroso a un importante ingrediente para poder alargar la vida útil del queso. Un proyecto español que i [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Innovación y Nuevas Tecnologías

FAO: Perú es uno de los países menos afectados por crisis mundial

18/08/2022

Destaca acciones ejecutadas por el Gobierno para enfrentar situación. Cree necesaria alianza global por coyuntura Hasta el momento, Perú es uno de [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Conoce los beneficios de los biofertilizantes en la agricultura

18/08/2022

Por muchos años, los fertilizantes han sido uno de los insumos agrícolas más indispensables para que los cultivos tengan un mayor rendimiento, pues co [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad

San Martín: investigan potencial genético del banco de germoplasma de achiote

18/08/2022

INIA busca generar tecnología para conservar la calidad del cultivo y generar nuevas variedades de alto valor Trabajos de investigación en 186 acce [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

ITP presentará productos alimentarios innovadores con calidad de exportación

18/08/2022

Cápsulas de papa con alto contenido en antocianinas, jugo concentrado de yacón, mermelada de ají dulce, ají charapita en polvo, macerado de suri con c [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Perú importó papas tipo snack por más de US$ 8 millones entre enero y julio de 2022

18/08/2022

Estados Unidos fue el proveedor del 87% de este producto para el mercado peruano. Entre enero y julio del presente año, Perú importó 887.006 kilos [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Las tendencias de la alimentación del futuro: más sustentables, naturales y sanas

16/08/2022

Carne a base de plantas o cereales para el desayuno hechos de residuos de cebada prometen ser algunos de los alimentos presentes en las mesas del futu [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud