Blog Industria Alimentaria

22/05/2020

  Un nuevo estudio de investigación publicado en Current Developments in Nutrition afirma que una taza de arándanos frescos, ofrecid [...]

22/05/2020

  Aplicar las buenas prácticas de manufactura, así como que las plantas de procesamiento cuenten con diseño sanitario, son algunas de las cond [...]

21/05/2020

  Un consumidor más consciente y, por lo tanto, mucho más exigente. Esta es la principal conclusión que se extrae del informe Foodur [...]

20/05/2020

  Desde siempre, y reforzado por la situación excepcional que estamos viviendo, los consumidores exigen productos seguros y el envase es un el [...]

20/05/2020

  Si bien el 2019 fue el año de los alimentos nootrópicos, comida estimulante para el cerebro; este 2020 se perfilaba como el año de los alime [...]

20/05/2020

Financiado por recursos no reembolsables de INNOVATE PERÚ Contrato N.º 056-FIDECOM-INNOVATEPERU-PVE-2018. RESUMEN El presente artículo tiene por [...]

20/05/2020

Nuestro Conservador (4°C a 0°C) y nuestro Congelador (-8°C a -10°C) magnético BIOMAG, logran mantener las características organolépticas, nutricionale [...]

20/05/2020

  Por Pandemia de COVID-19 y sus repercusiones postergamos EXPO SANEAMIENTO, feria N° 1 en Higiene, Desinfección y Saneamiento del Perú hasta [...]

19/05/2020

  Los coronavirus (CoV) son virus de ARN monocatenario de sentido positivo envueltos, algunos tienen la capacidad de transmitirse de los anima [...]

19/05/2020

  Actualmente no hay evidencia que sugiera que plagas como los mosquitos y las garrapatas puedan estar implicadas en la transmisión de COVID-1 [...]

19/05/2020

  La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), ha publicado una opinión científica sobre los riesgos para la salud púb [...]

19/05/2020

  Debido al COVID-19 y sus repercusiones postergamos la 3era edición de Food Tech, Principal Feria de soluciones para la Industria Alimentaria [...]

19/05/2020

  El sector pesquero para consumo humano directo operará al 100% de su capacidad instalada para finales de este año, favorecido por una mayor [...]

19/05/2020

Autor:  Cristina Ramos M.  Director Comercial y Mercadeo - Callizo Aromas   Desde hace varios años, el consumidor ha [...]

19/05/2020

Desde la aparición del coronavirus (COVID-19) hacia fines del 2019, han pasado ya algunos meses y el mundo continúa luchando contra la pandemia que ha [...]

18/05/2020

  Más de 711 mil familias peruanas producen papa en 19 regiones del país. En momentos de pandemia y cuando los peruanos necesitamos aliment [...]

18/05/2020

Esta medida dada por el Ministerio de la Producción no aplicará en las regiones de Tumbes, Piura, Lambayeque, La Libertad y Loreto, debido a su alto í [...]

16/05/2020

  Comprobar la madurez de un aguacate apretándolo podría ser cosa del pasado. La Universidad de Cranfield ha desarrollado y probado una tecnol [...]

16/05/2020

  Como Charles Darwin describe con amplitud en su libro El Origen de las Especies, todos los seres vivientes nos encontramos en rigurosa compe [...]

15/05/2020

Los Límites Máximos de Residuos (LMR´s) se rigen por el Reglamento 396/2005 y sus modificaciones, ahora bien, es necesario ir actualizando esta inform [...]