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26/04/2024
Los alimentos y bebidas azucarados de las cadenas de restaurantes y cafeterías de Nueva York deberán incluir en unos meses etiquetas de advertencia, d [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos.jpg "Inspección con rayos X beneficia el sector cárnico Revista Industria Alimentaria")
26/04/2024
La tecnología de rayos X supervisa más que la seguridad alimentaria en el sector A través de la tecnología por rayos X la industria cárnica puede d [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Sika abre planta de producción de macrofibras en Perú para atender a Latam Revista Industria Alimentaria")
25/04/2024
La suiza Sika inauguró la primera fábrica de macrofibra sintética en Perú para atender a la minería local y de América Latina. Proyecto demandó una in [...]
Categorías: Actualidad.jpg "Chile presentó el nuevo etiquetado en bebidas alcohólicas Revista Industria Alimentaria")
25/04/2024
El etiquetado de bebidas alcohólicas entrará en vigor el 7 de julio de 2024 Desde agosto de 2021 fue publicada en Chile la Ley N.º 21.363, que esta [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad
24/04/2024
El estudio evaluó vegetales frescos, congelados y enlatados que se venden al público en los comercios minoristas. Cuáles fueron los alimentos con mayo [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad.jpg "La radiación ionizante evita la aparición de Listeria monocytogenes: reveló estudio Revista Industria Alimentaria")
24/04/2024
El estudio se realizó en Argentina en salami con un resultado favorable La radiación ionizante controla el crecimiento de microorganusmo patógenos, [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Grupo Bimbo reorganiza liderazgo para acelerar crecimiento y sustentabilidad Revista Industria Alimentaria")
24/04/2024
Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V. (“Grupo Bimbo” o la “Compañía”) anuncia la creación de la posición de Presidente Ejecutivo, que ocupará Daniel Servitje Mo [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Industria Molinera & Panificación.jpg "Meat Institute reimagina el futuro con un cambio de imagen histórico Revista Industria Alimentaria")
24/04/2024
La marca North American Meat Institute, con 120 años de historia, ha cambiado su nombre e imagen corporativa, para convertirse en Meat Institute. J [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas.jpg "Los hidrocoloides se alinean a las tendencias de la industria Revista Industria Alimentaria")
24/04/2024
Mejorar el sabor, textura y aspecto, son beneficios de los hidrocoloides Reformular los hidrocoloides, acercando las opciones de la naturaleza como [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Ingredientes y Aditivos.jpg "Inacal establece requisitos para garantizar consumo saludable del queso paria Revista Industria Alimentaria")
24/04/2024
Deberá elaborarse bajo estrictas condiciones higiénico-sanitarias y tener textura compacta y ligeramente elástica A fin de mejorar los estándares d [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud.jpg "Aprueban manzana que no se oxida en Canadá Revista Industria Alimentaria")
24/04/2024
De esta forma, Arctic Gala une a otras tres variedades de manzanas genéticamente modificadas ya aprobadas: Arctic Granny, Arctic Golden y Arctic Fuji. [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Aprueban nuevas medidas sanitarias para prevenir y controlar la influenza aviar Revista Industria Alimentaria")
24/04/2024
La resolución directora publicada hoy en normas legales indica que, en caso de incumplimiento de las medidas sanitarias establecidas, las direcciones [...]
Categorías: Avícola / Calidad e Inocuidad.jpg "Más estados se quieren sumar a la prohibición de aditivos en Estados Unidos Revista Industria Alimentaria")
24/04/2024
El debate por la prohibición de aditivos de confitería sigue creando inconformidad El debate sobre la prohibición de aditivos continua en los Estad [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud.jpg "Tecnología UHT: la respuesta a la demanda mundial de alimentos seguros y duraderos Revista Industria Alimentaria")
24/04/2024
La percepción de las personas sobre la alimentación ha experimentado un cambio radical, dado que la seguridad alimentaria y la disponibilidad de alime [...]
Categorías: Actualidadrenu.jpg "¿Qué es el sistema HACCP? Revista Industria Alimentaria")
23/04/2024
El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, también conocido como sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), es un sistema [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad.jpg "ISM renueva certificaciones Haccp y ratifica la calidad de sus productos Revista Industria Alimentaria")
22/04/2024
La empresa de alimentos y bebidas cuenta con esta certificación en sus plantas de Huaura y Arequipa, desde el 2021. Las plantas de ISM también están t [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad.jpg "Mercado de confitería: tendencias, innovación y perspectivas futuras Revista Industria Alimentaria")
19/04/2024
La confitería se va adaptando a las tendencias del mercado, en donde la innovación es un pilar Los productores de confitería se están enfocando en [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas.jpg "Villa El Salvador alista cambios de zonificación ¿Qué inversiones quiere atraer? Revista Industria Alimentaria")
19/04/2024
Distrito sureño de Villa El Salvador acoge a diversas industrias y rubros en su territorio; sin embargo, dentro de sus planes de expansión aún conserv [...]
Categorías: Actualidad.jpg "La Revolución Digital en la Inocuidad Alimentaria: El Rol del Sistema HACCP Revista Industria Alimentaria")
19/04/2024
En un mundo cada vez más interconectado y tecnológicamente avanzado, la digitalización ha dejado su huella en prácticamente todos los aspectos de la v [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad.jpg "Puno de exportación: productores de Sandia comercializan 55 toneladas de papayita andina Revista Industria Alimentaria")
19/04/2024
Compromiso comercial con agroexportadora PM Fruits es por 500 toneladas Productores agrícolas de la provincia de Sandia, región Puno, celebran la v [...]
Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas
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