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09/01/2023
El cumplimiento de las normativas en materia de calidad y seguridad alimentaria es un aspecto fundamental para la industria de alimentos y bebidas. [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Tendencias 2023 en la industria de alimentos: Esto es lo que se espera Revista Industria Alimentaria")
09/01/2023
Entre las tendencias 2023 en la industria de alimentos y bebidas, estas son las 10 que Innova Market Insights invita a tomar en cuenta. Cada año, l [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas.jpg "Dos jóvenes apuestan a impulsar la \"carne\" de laboratorio con un residuo del biodiesel Revista Industria Alimentaria")
06/01/2023
Desde Santa Fe, ya están listos para avanzar con las pruebas; cómo se produce la "carne" de laboratorio y qué oportunidad ven Tan solo unos años at [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Junín: INIA evalúa productividad de hectáreas de trigo y maíz con inteligencia artificial Revista Industria Alimentaria")
06/01/2023
Entidad monitorea campos de cultivos con drones y cámaras espectrales El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) del Ministerio de Desarrol [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Invento israelí: un nuevo edulcorante que tiene un 30% menos de azúcar Revista Industria Alimentaria")
06/01/2023
Reemplazo uno a uno para helados, productos horneados, cereales y dulces. Una startup israelí posee una solución para dulces y edulcorantes: con un [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "BASF adquiere la empresa de mejora de melones ASL Revista Industria Alimentaria")
05/01/2023
La transacción cubre todos los aspectos de la actividad actual de ASL, incluyendo la producción de semillas, los derechos de propiedad intelectual, el [...]
Categorías: Actualidad.jpg "INACAL aprueba norma técnica peruana para mejorar la calidad del aceite de castaña amazónica Revista Industria Alimentaria")
05/01/2023
Se busca incrementar la oferta exportable de este producto Con la finalidad de poner en valor los productos de nuestra biodiversidad, el Instituto [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas.jpg "Presentan una nueva norma de calidad para los aceites vegetales comestibles Revista Industria Alimentaria")
05/01/2023
Con la nueva norma, los productores de aceites vegetales comestibles podrán elaborar y ofrecer sus propios productos sin importarlos. Después de 40 [...]
Categorías: Actualidad.jpg "Una tira reactiva permite detectar y cuantificar de forma rápida y sencilla alérgenos en alimentos Revista Industria Alimentaria")
04/01/2023
Un nuevo método cuantifica de una manera fiable, sencilla, portátil, rápida y muy barata el nivel de alérgenos en alimentos, con la ayuda de un teléfo [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "¿Cómo la digitalización ha modificado la industria alimentaria? Revista Industria Alimentaria")
04/01/2023
La industria alimentaria, como cada uno de los aspectos de nuestras vidas, se ha visto revolucionada por el ingreso de la digitalización. Todos los pr [...]
Categorías: Actualidad.jpg "Israel anuncia infraestructura para el desarrollo de proteínas alternativas Revista Industria Alimentaria")
04/01/2023
Las proteínas alternativas son alimentos producidos a partir de plantas o células animales, o mediante fermentación. Estos productos innovadores están [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Cadena de frío sostenible, clave para reducir el desperdicio de alimentos Revista Industria Alimentaria")
04/01/2023
Una cadena de frío eficiente permite reducir la pérdida de alimentos, mejorar la seguridad alimentaria y disminuir las emisiones de gases de efecto in [...]
Categorías: Refrigeración y Congelación.jpg "Biotecnología en frutas, la propuesta peruana para reducir dependencia de los agroquímicos Revista Industria Alimentaria")
04/01/2023
Invento peruano, Life Cover, implementa biotecnología y residuos orgánicos para reemplazar los productos químicos y generar un ahorro a doble dígito. [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos.jpg "Desde Bruselas: La UE incentivará la promoción de productos agroalimentarios sostenibles Revista Industria Alimentaria")
03/01/2023
La política de promoción de 2023 contribuye a la consecución de las prioridades políticas de la Comisión Europea para el período 2019-2024 Las acti [...]
Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas.jpg "Buscan estandarizar el etiquetado de bebidas alcohólicas en Estados Unidos Revista Industria Alimentaria")
03/01/2023
Agencias estadounidenses establecieron una iniciativa para estandarizar el etiquetado de bebidas alcohólicas para que sea de obligatorio. En Estado [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas.jpg "La comida de laboratorio y el camino de la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria")
03/01/2023
Estados Unidos ha aprobado recientemente el consumo de carne de pollo cultivada en laboratorio, un hecho que abre la veda a futuras innovaciones del s [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Casos de listeriosis encienden la alerta en la industria de alimentos Revista Industria Alimentaria")
03/01/2023
Consumir alimentos contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes provoca la enfermedad de la listeriosis, que aunque es poco frecuente, puede re [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad.jpg "La Industria Alimentaria y la tecnología como conjunto ideal para la evolución de los consumidores Revista Industria Alimentaria")
21/12/2022
El interés de los consumidores en la salud, el bienestar y la sustentabilidad dará como resultado innovaciones en la industria alimentaria. Através [...]
Categorías: Maquinaria, Equipos & Ingeniería.jpg "Proteína vegetal texturizada de Sacha Inchi para desarrollar análogos de carnes Revista Industria Alimentaria")
21/12/2022
El proyecto N° 282-INNOVATEPERÚ-PIEC2R-2021 se logró gracias a los recursos no reembolsables de PROINNÓVATE PERÚ cofinanciado por AGROINDUSTRIAS OSHO [...]
Categorías: Ingredientes y Aditivos.jpg "Avances tecnológicos en la producción de Hamburguesas y Nuggets Revista Industria Alimentaria")
21/12/2022
En los últimos años en el mundo se ha incrementado el consumo de productos más saludables, algunos de ellos altos en proteínas, para fortificarlos pod [...]
Categorías: Ingredientes y AditivosLeer Revista Industria Alimentaria
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