Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

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Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

Envíos de arándano, uva y palta superan US$ 1,000 mllns. en el 2021

06/01/2022

Nuestros productos agrarios siguen conquistando diversos mercados del mundo por su variedad y calidad. Las agroexportaciones peruanas habrían cerra [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas

¿Cuántas grasas trans puedes comer sin tener problemas?

06/01/2022

¿Qué es lo peor que te podría pasar si te atiborras de productos procesados ricos en grasas aparte de ponerte rechoncho? Seguramente ya escuchaste [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud

Segunda reforma agraria potenciará trabajo articulado con regiones

06/01/2022

Se aprobó creación del Gabinete y el Consejo Nacional de Desarrollo Agrario y Rural en el país El ministro de Desarrollo Agrario y Riego, Víctor Ma [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria

Variante ómicron: lo que debe saber

05/01/2022

La variante ómicron se expande rápidamente y los estudios apuntan a que es la más contagiosa hasta la fecha. Es la nueva variante del virus SARS-Co [...]

Categorías: Actualidad

Científicos inventan un táper ecológico e inteligente

05/01/2022

Este nuevo material "inteligente" para el envasado de alimentos es biodegradable, sostenible, mata los microbios dañinos para los seres humanos y es c [...]

Categorías: Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías

El desafío de la industria alimentaria: más verde y más conservación

05/01/2022

La tecnología pouch lleva décadas en uso, pero recientemente los fabricantes han dado un vuelco hacia la búsqueda de nuevos materiales y la implementa [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad / Innovación y Nuevas Tecnologías

INIA aprueba norma para proteger diversidad genética de cultivos

05/01/2022

Promueve un mayor acceso del agricultor a los avances científicos y tecnológicos. A través de la Resolución Jefatural N° 0127-2021-INIA, el Institu [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Nuevas medidas para enfrentar la pandemia según nivel de alerta y región

05/01/2022

En conferencia de prensa sostuvo que la variante ómicron se ha convertido en la predominante en Lima Metropolitana y está presente en varias regiones [...]

Categorías: Actualidad

AINIA investiga nuevos ingredientes activos con funciones antimicrobianas

28/12/2021

AINIA investigará y desarrollará nuevos ingredientes bioactivos con actividad antimicrobiana frente a patógenos que aparecen en la cadena de producció [...]

Categorías: Calidad y Seguridad

Investigación de Harvard estudia la relación entre el consumo de nueces y la esperanza de vida

23/12/2021

Según un estudio realizado por investigadores de la Harvard T.H. Chan School of Public Health, un mayor consumo de nueces, tanto en cantidad como en f [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas

Procedimientos Antes y después de una Fumigación

23/12/2021

En la Industria de Alimentos, se debe ejecutar el servicio de fumigación integral según un cronograma establecido, la frecuencia varía de acuerdo con [...]

Categorías: Calidad y Seguridad

Agua embotellada y su inocuidad

23/12/2021

La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) regula los productos de agua embotellada, esforzán [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad

Compre con seguridad los alimentos para la cena de Navidad

23/12/2021

En el marco de la campaña informativa #NavidadSegura2021 y como parte de su política de colocar al ciudadano al centro de sus servicios, el [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad

Alimentos más sanos y duraderos – irradiación

22/12/2021

Los alimentos tratados con energía de ionización y etiquetados con el símbolo radura son más seguros y tienen una vida útil más larga. Actualmente, ca [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad

INDECOPI exige que panetones que volverá a comercializar Tottus estén libres de grasas trans o no superen límites permitidos

22/12/2021

Medida se toma luego que se variara cautelar que ordenaba el cese de la distribución y comercialización del citado producto. Indecopi, a través de [...]

Categorías: Actualidad

Grasas trans: ¿qué enfermedades contribuyen a desarrollar?

21/12/2021

Numerosas investigaciones relacionan a las grasas trans con enfermedades cardiovasculares, obesidad, diabetes y hasta cáncer, lo que ha motivado a dif [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud

La biotecnología alimentaria ultima su aterrizaje en el gran consumo

21/12/2021

El incremento significativo de la población y una mayor concienciación medioambiental provoca "el auge" de una forma de elaborar los alimentos alterna [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías

UCN crea novedoso sistema de monitoreo web para algas pardas

21/12/2021

Iniciativa permitirá contar con información actualizada y en línea, para la toma de decisiones en el manejo sustentable de las algas pardas. Invest [...]

Categorías: Pesca y Acuicultura

Innovación tecnológica para responder a la demanda de análogos cárnicos

21/12/2021

Actualmente, el mercado de la carne de origen vegetal supone una cuota mínima del mercado mundial inferior al 1% La preocupación por la falta de so [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías

Comercializadora MARIFÉ EIRL

20/12/2021

Comercializadora MARIFE E.I.R.L. inició sus actividades económicas el 16/01/2021, se encuentra ubicada en Av. Los virreyes mza. D Lote. 13 A.v. Fortal [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos