Blog Industria Alimentaria

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Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

Cofinanciaron S/ 240 millones en proyectos de reconversión productiva

15/07/2021

Viceministro José Muro explicó que Proyectos de Reconversión Productiva cofinanciados por Agroideas atendieron principalmente las cadenas de cacao, ca [...]

Categorías: Agroindustria

Nueva tecnología busca reducir el uso de recursos marinos para la alimentación de los peces

14/07/2021

Solución a base de algas es una fuente alternativa de omega-3 EPA y DHA para alimentos marinos, lo que permite reducir la pesca, mejorar los valores n [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías / Pesca y Acuicultura

Productores agrarios cerca de contar con plataforma virtual para comercializar productos

14/07/2021

Midagri aprobó reglamento para crear esta red, que será coordinada con los gobiernos regionales y locales. Los productores agropecuarios, en especi [...]

Categorías: Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías

MEF: Recuperación económica en el Perú está garantizada

14/07/2021

El intensivo proceso de vacunación contra el covid-19 permitirá que el PBI suba 10%. La recuperación económica está garantizada en el Perú pues el [...]

Categorías: Actualidad

Sullana: UNF implementa laboratorio de investigación en inocuidad alimentaria

13/07/2021

La Universidad Nacional de Frontera (UNF) ha implementado el laboratorio de investigación en inocuidad alimentaria con modernos equipos de amplia gama [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad / Innovación y Nuevas Tecnologías

Veramaris, una alternativa al aceite de pescado como fuente de omega 3 y dha

13/07/2021

Con el objetivo de ayudar a la industria de la acuicultura a crear una producción más sostenible de proteína animal, DSM, una empresa mundial basada e [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud / Pesca y Acuicultura

La revolución tecnológica de la seguridad alimentaria en el sector cárnico

13/07/2021

La transformación tecnológica ya está provocando un cambio de paradigma Los estándares de calidad y la seguridad alimentaria de la carne española e [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías

Conservación de frutos con un gel de pectinas de bajo índice glucémico

13/07/2021

El CSIC ha desarrollado un gel comestible de bajo índice glucémico constituido por pectinas de bajo metoxilo y calcio, para el recubrimiento de frutos [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Innovación y Nuevas Tecnologías

Gaiker investiga un modelo para detectar de forma preventiva la salmonella

13/07/2021

Permitirá a las empresas un mejor autocontrol de sus procesos productivos. El centro tecnológico vasco Gaiker trabaja, en el marco de una investiga [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías

Desarrollan kit de diagnóstico rápido para detectar enfermedad respiratoria en aves

13/07/2021

La enfermedad bacteriana Coriza infecciosa aviar es muy contagiosa en pollos. Un equipo de investigadores peruanos ha desarrollado un kit de diagnó [...]

Categorías: Avícola

Perú fortalecerá producción artesanal de quesos con asesoramiento suizo

12/07/2021

Capacitaciones se realizarán en Arequipa, Ayacucho, Puno, La Libertad y Cajamarca. El Perú fortalecerá su producción artesanal sostenible de quesos [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad

San Martín: agricultores de naranja aumentan producción de 10 a 40 toneladas por hectárea

12/07/2021

Proyecto Naranaja con asesoramiento y apoyo del Goresam permite a agricultores ser más competitivos. Gracias a la incorporación de innovaciones tec [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Día de las Legumbres: aliados estratégicos para enfrentar el cambio climático

12/07/2021

Con el fin de promover la producción y consumo de las legumbres en el Perú, el Ministerio de Agricultura y Riego designó el 12 de julio como “Día Naci [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Envases plásticos: garantía de seguridad y aliados contra el desperdicio alimentario

09/07/2021

A pocas semanas de que termine el plazo para presentar enmiendas al proyecto de Ley de Residuos y Suelos Contaminados en el Congreso, que incluye un i [...]

Categorías: Envases y Embalajes

Agricultura 4.0: ¿cómo la tecnología puede ayudar a la agricultura peruana?

09/07/2021

Hoy, a nivel mundial, ya se habla de la Agricultura 4.0, que se basa en la recopilación y análisis de datos sobre el campo y la situación meteorológic [...]

Categorías: Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías

AINIA desarrolla un dispositivo para el diagnóstico de cultivos en tiempo real basado en tecnologías fotónicas e inteligencia artificial

08/07/2021

AINIA ha desarrollado un sistema de teledetección compacto para controlar enfermedades de cultivos en explotaciones agrícolas. Esta tecnología permite [...]

Categorías: Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías

Packaging sostenible para distribución de producto fresco

08/07/2021

SUMBOX es una caja de cartón que se recicla en papel siendo capaz de sustituir el plástico EPS en la cadena de frío del producto fresco. Las cajas SUM [...]

Categorías: Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías

Agrorum ofrece servicios que garantizan la inocuidad de los alimentos

08/07/2021

La empresa Agrorum S.A.C. seguirá consolidándose como un aliado en el fortalecimiento de la calidad e inocuidad de los alimentos, mediante una serie d [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad

Recuperación vigorosa de la Economía peruana en el Bicentenario

08/07/2021

Perú se recupera rápido tras los efectos generados por la pandemia del covid-19 A menos de un mes de cumplirse 200 años de la independencia del Per [...]

Categorías: Actualidad

6 factores clave a tener en cuenta en el envasado de vino en lata

08/07/2021

El vino en lata sigue creciendo por delante de otros formatos en mercados mundiales clave como el de Estados Unidos, aunque partiendo de una base muy [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes