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DEL SECTOR ALIMENTARIO

Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

¿Sobre qué te informarás hoy?

El ecommerce, pilar de futuro del sector alimentario Revista Industria Alimentaria

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26/05/2020

  Este canal ha experimentado un incremento del 60% durante el confinamiento. Además, el 40% de los consumidores confiesa que aumentará sus co [...]

Categorías: Actualidad / Innovación y Nuevas Tecnologías
¡Protección mínima! Servicios de delivery deberán instalar centros de control en lugares donde operen Revista Industria Alimentaria

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26/05/2020

  Norma es vinculante para los restaurantes y el comercio electrónico. Cada aplicativo correspondiente al servicio delivery para restaurant [...]

Categorías: Actualidad / Calidad y Seguridad
Siete Super Foods Peru ideales para los mayores de cincuenta años Revista Industria Alimentaria

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25/05/2020

  La edad mental lo es todo para muchos peruanos, más que la edad cronológica: sentirse joven y madrugar para hacer ejercicios dentro de casa [...]

Categorías: Nutrición y Salud
amec expone las 10 grandes medidas para la reactivación y transformación de la industria Revista Industria Alimentaria

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25/05/2020

  amec ha presentado el documento Claves para el cambio del modelo productivo, que plantea las medidas imprescindibles para la [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
Perú se mantiene como primer productor de papa en América Latina Revista Industria Alimentaria

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25/05/2020

  A nivel mundial nuestro país se constituye en el puesto 14 como mundial del tubérculo andino. El Perú se mantiene como el principal produ [...]

Categorías: Agroindustria
Identifican las proteínas responsables de que las neuronas mantengan su identidad a lo largo de la vida Revista Industria Alimentaria

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25/05/2020

  El mantenimiento de la identidad de las neuronas a lo largo de la vida, o lo que es lo mismo, de su aspecto y funciones características, dep [...]

Categorías: Actualidad
Minsa señala que alimentos no contagian el covid-19 Revista Industria Alimentaria

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25/05/2020

  La transmisión del Covid-19 se da por las vías respiratorias y se requiere un contacto cercano con una persona infectada para que esto suced [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas
Covid-19: Los paquetes valiosos son seguros, dicen los científicos Revista Industria Alimentaria

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24/05/2020

  Los firmantes dijeron  en un comunicado que "en base a la mejor ciencia y orientación disponible de los profesionales de la salud [...]

Categorías: Actualidad
Cadenas agroalimentarias deberán hacer mayor uso de biotecnologías e innovaciones para superar desafíos post Covid-19 Revista Industria Alimentaria

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23/05/2020

  Elsa Murano, ex subsecretaria de Agricultura y Seguridad Alimentaria de Estados Unidos, y Juan Restrepo, director general de la Alianza Biov [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
Un proyecto liderado por el CSIC desarrolla envases biodegradables que alargan la vida útil de los alimentos Revista Industria Alimentaria

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23/05/2020

El proyecto europeo YPACK crea y patenta un material a partir de suero de queso y microcelulosa de cáscaras de almendras. La contaminación por plás [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
Investigadores del CSIC hallan la función de una proteína en la regulación de la formación de sinapsis Revista Industria Alimentaria

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22/05/2020

  Una alteración, bien por exceso o por defecto, en el número de sinapsis (los puntos de contacto entre neuronas donde se produce la transmisi [...]

Categorías: Actualidad
Cómo el enfrentamiento del azúcar está provocando una revolución alimentaria Revista Industria Alimentaria

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22/05/2020

  Los consumidores siempre buscan lo último y lo mejor. Con más de las tres cuartas partes de los adultos tratando de controlar su peso, [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos
Un estudio descubre que los arándanos podrían mejorar la diabetes tipo 2 Revista Industria Alimentaria

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22/05/2020

  Un nuevo estudio de investigación publicado en Current Developments in Nutrition afirma que una taza de arándanos frescos, ofrecid [...]

Categorías: Nutrición y Salud
Los peligros de contaminación se dan en toda la cadena productiva alimentaria Revista Industria Alimentaria

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22/05/2020

  Aplicar las buenas prácticas de manufactura, así como que las plantas de procesamiento cuenten con diseño sanitario, son algunas de las cond [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad
Seguridad, robotización y 'food delivery', los principales pilares de la alimentación post Covid-19 Revista Industria Alimentaria

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21/05/2020

  Un consumidor más consciente y, por lo tanto, mucho más exigente. Esta es la principal conclusión que se extrae del informe Foodur [...]

Categorías: Actualidad
5 factores clave en el diseño del envase para garantizar la seguridad y vida útil Revista Industria Alimentaria

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20/05/2020

  Desde siempre, y reforzado por la situación excepcional que estamos viviendo, los consumidores exigen productos seguros y el envase es un el [...]

Categorías: Calidad y Seguridad
Evolución de la tecnología y la demanda en la alimentación Revista Industria Alimentaria

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20/05/2020

  Si bien el 2019 fue el año de los alimentos nootrópicos, comida estimulante para el cerebro; este 2020 se perfilaba como el año de los alime [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas
Plataforma de monitoreo, visualización y trazabilidad de Indicadores de Calidad de macronutrientes en Módulo Hidropónico de Hortalizas en la Región Piura. Revista Industria Alimentaria

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20/05/2020

Financiado por recursos no reembolsables de INNOVATE PERÚ Contrato N.º 056-FIDECOM-INNOVATEPERU-PVE-2018. RESUMEN El presente artículo tiene por [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
Ventajas de la Congelación Magnética Revista Industria Alimentaria

Ventajas de la Congelación Magnética

20/05/2020

Nuestro Conservador (4°C a 0°C) y nuestro Congelador (-8°C a -10°C) magnético BIOMAG, logran mantener las características organolépticas, nutricionale [...]

Categorías: Calidad y Seguridad / Maquinaria, Equipos & Ingeniería / Refrigeración y Congelación
Se posterga la Feria EXPO SANEAMIENTO hasta julio de 2021 por Pandemia de COVID-19 Revista Industria Alimentaria

Se posterga la Feria EXPO SANEAMIENTO hasta julio de 2021 por Pandemia de COVID-19

20/05/2020

  Por Pandemia de COVID-19 y sus repercusiones postergamos EXPO SANEAMIENTO, feria N° 1 en Higiene, Desinfección y Saneamiento del Perú hasta [...]

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