Blog Industria Alimentaria

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Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

Inleit inaugura su nueva planta piloto para proyectos de I+D+i de transformación láctea

23/03/2023

Esta nueva instalación permitirá desarrollar en Galicia proyectos de alto valor añadido que hasta ahora tenían que realizarse en el extranjero. El año [...]

Categorías: Actualidad / Innovación y Nuevas Tecnologías

Un impulso a la innovación alimentaria en base a plantas y algas marinas

23/03/2023

La colaboración entre ambas instituciones busca no solo investigar y producir nuevos productos alimenticios, sino también generar otras formas de crea [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Carne cultivada: ¿Cuáles son las razones que nos llevarán a consumirla?

23/03/2023

Actualmente existe la necesidad de encontrar nuevas fuentes de proteínas para dar respuesta a la creciente demanda y al incremento de la población que [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Estos envases de plástico pueden contaminar los alimentos con tóxicos persistentes

23/03/2023

Los compuestos perfluoroalquilados y polifluoroalquilados (PFAS) son tóxicos que no se degradan y que se encuentran en muchos objetos de plástico que [...]

Categorías: Envases y Embalajes

¿Es verdad que la biotecnología está cambiando la industria alimentaria?

23/03/2023

La biotecnología está cambiando la industria alimentaria. Está permitiendo que los alimentos sean más baratos, más seguros y más rápidos. En los úl [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías

Soja integral: así es la innovadora tecnología para mitigar el desperdicio

23/03/2023

Se trata del aprovechamiento en un 100% de la okara de la soja integral para reducir residuos e impulsar los nutrientes de este ingrediente.  [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Fermentación de precisión proyectada a encabezar la tecnología alimentaria

23/03/2023

Los consumidores más jóvenes están dispuestos a recibir nuevas formas de tecnología alimentaria, especialmente la fermentación de precisión, si esas i [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías

Los coloridos pigmentos naturales con los que Chile podría aportar a la industria de alimentos

23/03/2023

Con una amplia gama de colores provenientes de hortalizas cultivadas en el centro que el INIA tiene en la Región Metropolitana, han desarrollado vario [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías

Estas son las tendencias que moldearán la industria del etiquetado y del envase

22/03/2023

La nube, la trazabilidad y la resiliencia en los negocios son algunas de las tendencias en la industria del etiquetado y el envase. Con los desafío [...]

Categorías: Envases y Embalajes

Uvas peruanas ya se pueden exportar al mercado de Japón desde hoy

22/03/2023

Se podrán enviar hasta 26 variedades de uvas al país asiático de 125 millones de consumidores Tras un esfuerzo conjunto entre el Ministerio de Come [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria

Detectan residuos de pesticidas en papillas infantiles

21/03/2023

En el marco de una investigación que se llevó a cabo en España, se aplicó una metodología de análisis de rastreo simultáneo de una gran variedad de co [...]

Categorías: Actualidad / Nutrición y Salud

Ponen a las energías renovables como principal impulsor de la cadena productiva

21/03/2023

Tanto las grandes empresas como starups, están fijando sus esfuerzos en implementar energías renovables para el desarrollo de sus productos.   [...]

Categorías: Actualidad / Innovación y Nuevas Tecnologías

Elaboran envases biodegradables a base de cáscara de tuna y piña

21/03/2023

Producto fue desarrollado por el CITEagroindustrial Moquegua Mediante el uso de tecnología de vanguardia y teniendo como materia prima la cáscara d [...]

Categorías: Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías

ADEX y Embajada del Reino Unido impulsarán desarrollo de cadenas exportadoras e intercambio comercial

20/03/2023

Se realizarán eventos comerciales, culturales y académicos que promuevan el acercamiento entre productores, investigadores, científicos, empresarios, [...]

Categorías: Actualidad

¿Qué preocupa en la Unión Europea respecto al etiquetado de los alimentos?

20/03/2023

El etiquetado y la información sobre los alimentos que consumimos constituyen un elemento primordial de la legislación alimentaria y también de las pr [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud

La ciencia y la tecnología marcan el camino de la acuicultura sostenible

20/03/2023

El avance en ciencia y tecnología en acuicultura es un reto crucial para las naciones modernas de la Unión Europea. Al ser financiado en gran medida p [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías / Pesca y Acuicultura

La inflación en Perú es de las más altas en los últimos 14 años

20/03/2023

La inflación del 2022 en Perú superó al 8% alcanzando un pico que no se veía desde hace 14 años en el país latinoamericano. De acuerdo con informac [...]

Categorías: Actualidad

Desarrollan resinas con desechos de tomate para recubrir el interior de latas y envases de alimentos

20/03/2023

Científicos generan una laca biodegradable que actúa como cobertura interna de latas de conservas Un equipo internacional de expertos, dirigidos po [...]

Categorías: Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías

La microbiota intestinal, clave para la selección genética de peces de cultivo

17/03/2023

La acuicultura es una fuente cada vez más atractiva de producción de alimentos. Creciendo a una tasa del 2,2% de 1990 a 2020 para alcanzar los 90 mill [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías / Pesca y Acuicultura

Estados Unidos se mantiene como destino líder de las agroexportaciones

17/03/2023

En enero de este año representó el 46% del total enviado en este rubro Las agroexportaciones peruanas tradicionales y no tradicionales ascendieron [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas