Blog Industria Alimentaria

03/11/2021

El avance y sofisticación que consiguió la innovación y la tecnología durante los últimos años está transformando cada uno de los aspectos de nuestra [...]

03/11/2021

Un nuevo sistema de envasado y control optimiza la vida útil de los alimentos mediterráneos El proyecto BioFreshCloud, financiado por el programa P [...]

03/11/2021

Las tecnologías no térmicas engloban todos los tratamientos de preservación que son efectivos a temperatura ambiente En busca de tecnologías para m [...]

03/11/2021

Financiado por recursos No Reembolsables de Proinnóvate. Convenio N° 463-INNOVATEPERU-PIEC1-2018 Camal Conchucos S.A. representada por los señores [...]

03/11/2021

Los resultados del estudio buscan ofrecer un avance hacia el futuro, rastreando la evolución de las tendencias y revelar nuevas para impulsar la innov [...]

03/11/2021

En la actualidad existe una tendencia del consumidor en comprar alimentos lo menos industrializados posible, pero se sabe lo seguro que son, el valor [...]

03/11/2021

Desarrollado por Orange, se trata del primer proyecto de venta de energía solar en el sector de la agroindustria, sector privado, teniendo como objeti [...]

03/11/2021

Una iniciativa peruana plantea la elaboración de productos a base de cereales y granos andino ricos en aminoácidos y omega 3 Un equipo de investiga [...]

03/11/2021

La Iniciativa pretende identificar alérgenos causantes de la intolerancia al gluten Investigadores de la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL), [...]

26/10/2021

Perspectivas futuras como ingrediente funcional en alimentación y cosmética. Las vesículas extracelulares (VE) son un conjunto heterogéneo de estru [...]

26/10/2021

Se trata de sustancias de origen natural o sintetizadas químicamente que pueden emplearse en la producción de alimentos. Los ingredientes tecnológi [...]

26/10/2021

El cárnico ya ha dejado de entenderse como un producto procedente, únicamente, de los animales. Ahora puede ser vegetal y cultivada. Quizá a mucha [...]

25/10/2021

También destaca la elaboración de bienes para el consumo masivo La actividad manufactura no primaria aumentó 3.6% en agosto de este año respecto a [...]

20/10/2021

Se pueden sembrar 40 tipos de semillas de microvegetales en las bandejas adaptadas a una interfaz. Con el uso de inteligencia artificial y automati [...]

20/10/2021

Financiado por recursos No Reembolsables de Proinnovate. Convenio N° 005-FIDECOM-INNOVATE-CMCEI-2019   Nuestra empresa Comercial Foods Corp [...]

19/10/2021

Mediante nitrógeno o CO2 líquido de calidad alimentaria se reduce la temperatura de los productos por debajo de los -18 °C manteniendo sus cualidades [...]

19/10/2021

Perú se convirtió en el tercer proveedor más importante de alimentos de Chile (desplazando a Ecuador), participando con el 10.7% del total importado p [...]

19/10/2021

La empresa Blue Shark Construcciones SAC se dedica a la fabricación de equipos y sistemas de luz ultravioleta y ozono industrial. En asociación con la [...]

19/10/2021

Sabemos que los alimentos pueden deteriorarse por varios tipos de agentes: físicos, químicos y biológicos, donde los más frecuentes son de tipo biológ [...]

19/10/2021

Poner en marcha un sistema de gestión de la innovación no es un fin en sí mismo, no es una meta que debemos alcanzar, sino que es una nueva dinámica d [...]