Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.
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.jpg "Altas presiones y calor para conservar los nutrientes de salsas envasadas al vacío Revista Industria Alimentaria")
13/01/2023
Un equipo de investigación de la Universidad de Jaén (UJA) ha diseñado un tratamiento basado en altas presiones y calor para conservar sin perder nutr [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Etiquetado nutricional: los latinoamericanos están más avanzados que los europeos Revista Industria Alimentaria")
13/01/2023
Rafael Urrialde, profesor de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Complutense de Madrid y experto en seguridad alimentaria, habló sobr [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud.jpg "Un método simple de espectrometría de masas permite distinguir una lubina de acuicultura de otra salvaje Revista Industria Alimentaria")
13/01/2023
Se trata de un método de fácil implementación in situ para evitar el fraude en el etiquetado pesquero Saber si una lubina es salvaje o de cultivo n [...]
Categorías: Pesca y Acuicultura.jpg "Agrosingularity, la startup murciana que produce 'superingredientes' con restos de alcachofa, tomate o puerro Revista Industria Alimentaria")
13/01/2023
Agrosingularity es una startup murciana que reivindica los subproductos del sector alimentario, convirtiendo las sobras en superingredientes con gran [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos.jpg "El nitrógeno, la tecnología invisible detrás de la producción de alimentos: Qué es, cómo se obtiene y cómo puede utilizarse Revista Industria Alimentaria")
13/01/2023
Por ejemplo, para las empresas que se dedican al empaque de frutos secos el nitrógeno es muy importante, porque garantiza la frescura durante el mayor [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "El nuevo pan argentino: de quinoa, con mucha fibra y apto para personas con celiaquía Revista Industria Alimentaria")
13/01/2023
Un equipo del CONICET realiza ensayos para poner en el mercado un producto novedoso y saludable Panificados con quinoa u otras semillas o granos, y [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Industria Molinera & Panificación / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "El proyecto circular4food desarrollará envases alimentarios con un 30% de plástico reciclado Revista Industria Alimentaria")
13/01/2023
El proyecto se llevará a cabo en Andalucía y se centra en la reutilización de las poliolefinas sobrantes del proceso de producción de envases alimenta [...]
Categorías: Envases y Embalajes.jpg "Alimentos y bebidas, industria que gana con la digitalización Revista Industria Alimentaria")
13/01/2023
El año 2020 marcó el inicio de una nueva era para todo el mundo. La innovación tecnológica aplicada a los modelos comerciales a distancia y los dispos [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "¿Cuál es el escenario del plant-based para 2023? Revista Industria Alimentaria")
12/01/2023
El plant-based, una tendencia aún en desarrollo, debe identificar sus aciertos y prepararse para un 2023 desafiante. Hasta la actualidad, el plant- [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos.jpg "EE.UU. y China inician \"intercambios profundos\" en materia de regulación para la carne cultivada Revista Industria Alimentaria")
12/01/2023
El pasado 22 de diciembre, las plataformas chinas para la colaboración internacional AgFood Future Centre of Excellence (AGF) y Agriculture Food Partn [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Tecnología produce frutas precortadas y prolonga su vida útil Revista Industria Alimentaria")
11/01/2023
La tecnología HPP garantiza la seguridad de las frutas precortadas, principalmente en las sumergidas en soluciones acuosas. El procesado por alta p [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Sanipes habilitará reglamento que respalda a la industria pesquera y acuícola ante mercados internacionales Revista Industria Alimentaria")
10/01/2023
Entra en vigencia en 180 días y permitirá a los operadores de la pesca y acuicultura adecuarse hasta finales del 2023. El Organismo Nacional de San [...]
Categorías: Pesca y Acuicultura.jpg "Gobierno peruano aprueba la Ley de Promoción y Fortalecimiento de la Acuicultura Revista Industria Alimentaria")
10/01/2023
La Ley tiene por objeto establecer medidas para fortalecer el desarrollo de la acuicultura sostenible en el país y promover las sinergias entre las em [...]
Categorías: Pesca y Acuicultura.jpg "Estos son los cambios en la Norma BRCGS Food Safety versión 9 Revista Industria Alimentaria")
10/01/2023
La Norma BRCGS Food V9 incorporó cambios relevantes a los requisitos, algunos de ellos amplían requisitos existentes y otros son nuevos. La Norma B [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad.jpg "La tecnología permite cumplir con la seguridad alimentaria y normas sanitarias Revista Industria Alimentaria")
09/01/2023
El cumplimiento de las normativas en materia de calidad y seguridad alimentaria es un aspecto fundamental para la industria de alimentos y bebidas. [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Tendencias 2023 en la industria de alimentos: Esto es lo que se espera Revista Industria Alimentaria")
09/01/2023
Entre las tendencias 2023 en la industria de alimentos y bebidas, estas son las 10 que Innova Market Insights invita a tomar en cuenta. Cada año, l [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas.jpg "Dos jóvenes apuestan a impulsar la \"carne\" de laboratorio con un residuo del biodiesel Revista Industria Alimentaria")
06/01/2023
Desde Santa Fe, ya están listos para avanzar con las pruebas; cómo se produce la "carne" de laboratorio y qué oportunidad ven Tan solo unos años at [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Junín: INIA evalúa productividad de hectáreas de trigo y maíz con inteligencia artificial Revista Industria Alimentaria")
06/01/2023
Entidad monitorea campos de cultivos con drones y cámaras espectrales El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) del Ministerio de Desarrol [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Invento israelí: un nuevo edulcorante que tiene un 30% menos de azúcar Revista Industria Alimentaria")
06/01/2023
Reemplazo uno a uno para helados, productos horneados, cereales y dulces. Una startup israelí posee una solución para dulces y edulcorantes: con un [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "BASF adquiere la empresa de mejora de melones ASL Revista Industria Alimentaria")
05/01/2023
La transacción cubre todos los aspectos de la actividad actual de ASL, incluyendo la producción de semillas, los derechos de propiedad intelectual, el [...]
Categorías: ActualidadLeer Revista Industria Alimentaria
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