Blog Industria Alimentaria

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Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

Perú importó soya en grano por US$ 155.8 millones en 2021

02/03/2022

Estos Unidos concentró el 33% del total de envíos del grano hacia nuestro país. Durante los 12 meses de 2021, Perú importó 270.991.224 kilos de soy [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Los 7 Principios De HACCP

02/03/2022

HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) aborda el tema de la inocuidad alimentaria. Los principios y conceptos de HACCP se aplican e [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad

Inflación fue de 0,31% en febrero y de 6,15% en últimos doce meses

02/03/2022

En febrero de 2022, de los 586 productos que componen la nueva canasta familiar, 390 subieron de precio, 116 bajaron y 80 mantuvieron sus precios, ind [...]

Categorías: Actualidad

La ruta que siguen las agroexportaciones peruanas a Rusia: ¿Está en riesgo el abastecimiento?

02/03/2022

La invasión rusa no “generará un efecto calamitoso” en los envíos peruanos y, en el peor de los escenarios, los productos agrícolas destinados a Rusia [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Packaging sustentable: valor agregado a la industria salmonera

02/03/2022

La industria alimentaria a nivel mundial está trabajando constantemente para encontrar soluciones de negocio más sustentables. La industria aliment [...]

Categorías: Envases y Embalajes / Pesca y Acuicultura

IMARPE prioriza la reproducción del primer lote de chita nacida en cautividad

01/03/2022

Colaboran con los investigadores peruanos, Neil Duncan, del IRTA, en España; y Juan Pablo Lazo del CICESE, en México Un equipo de investigadores de [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías / Pesca y Acuicultura

Exportaciones de frutas frescas del hemisferio sur a Rusia y Ucrania podrían reducirse y redirigirse a otros destinos

01/03/2022

SHAFFE alerta de las consecuencias del conflicto en Ucrania La Asociación de Exportadores de Fruta Fresca del Hemisferio Sur (SHAFFE, por sus sigla [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Higiene y reciclabilidad en envases de alimentos para bebés, una exigencia de los consumidores

01/03/2022

La higiene en los envases para bebés y niños pequeños es una demanda actual del consumidor ante la creciente inseguridad alimentaria. El envasado d [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Envases y Embalajes

Julio Pérez Alván fue elegido presidente de ADEX

01/03/2022

Es un empresario del sector joyería y sucederá en el cargo a Erik Fischer Llanos. En un año de grandes retos para el comercio exterior debido a la [...]

Categorías: Actualidad

Perú es el principal productor mundial de cochinilla

01/03/2022

La mayor producción de cochinilla en Perú se da en cultivos de tuna silvestre y representa aproximadamente el 80% de la producción nacional. El rendim [...]

Categorías: Actualidad

Efecto probiótico en el pan podría beneficiar a pacientes con inflamación intestinal

01/03/2022

De acuerdo con un grupo de Enfermedades Digestivas y Microbiota, los probióticos del pan podrían solucionar enfermedades intestinales. La enfermeda [...]

Categorías: Industria Molinera & Panificación / Nutrición y Salud

Ikea abrirá una tienda en Perú y en otras regiones de Sudamérica

01/03/2022

El arribo definitivo de la marca a la región es de la mano con Falabella, y se da tras cuatro años de alianza entre ambas empresas para desarrollar y [...]

Categorías: Actualidad

Importancia del Sistema HACCP para la Industria de Alimentos

28/02/2022

Tradicionalmente el control de los alimentos se centraba en la inspección de los productos finales. En los últimos años se percibe una sensibilización [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad

El impacto de las declaraciones de sostenibilidad en la decisión de compra

28/02/2022

Una investigación realizada por la firma Cargill reveló que más de la mitad de los consumidores globales afirman que es más probable que compren produ [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad

“Tarikay”, nueva variedad de papa que será lanzada el próximo año

28/02/2022

Es de alta calidad genética, tiene buena resistencia a la rancha, tolerante al calor y la sequía, y ofrece una producción entre 25 a 30 toneladas por [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Cautivas: una tendencia que crece frente a los riesgos en la cadena de suministros

28/02/2022

Las cautivas son sociedades o filiales de seguros creadas dentro de un grupo matriz para asegurar parte del riesgo de la compañía. Las cautivas son [...]

Categorías: Actualidad

Perú tiene condiciones para lograr un nuevo récord exportador en el 2022

28/02/2022

Comercio internacional de bienes seguirá en auge, afirma director de Idexcam Carlos Posada Las perspectivas para el comercio exterior son favorable [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas

La multinacional peruana Virú compra Ardo en Marcilla (Navarra)

25/02/2022

La multinacional Virú ha comprado la planta que mantenía Ardo en Marcilla (Navarra) y contempla un plan de desarrollo que se enmarca en el ambicioso p [...]

Categorías: Actualidad

Invasión rusa a Ucrania mueve la cotización de los granos: ¿Qué le espera al precio del pan en Perú?

25/02/2022

El impacto en los precios al consumidor final de bienes de consumo como el pan por aumentos en el costo de sus insumos es bastante rápido, señaló Carl [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Industria Molinera & Panificación

Lo que está en juego en la agroindustria peruana por la crisis Rusia-Ucrania

25/02/2022

Rusia es un proveedor clave para la industria peruana; exporta químicos para el agro (urea) y trigo para la industria farinácea (es el cuarto proveedo [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria