Blog Industria Alimentaria

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Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

Surge nueva tecnología para la producción e inocuidad de alimentos de pequeños agricultores

08/03/2022

Se trata de una startup de innovación para la producción de alimentos y cumple, de fábrica, con todas las exigencias requeridas por la Seremi de Salud [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías

Programa de acuicultura en zonas altas de energía progresa gracias a nuevas tecnologías

08/03/2022

El Programa Tecnológico Estratégico para el Desarrollo de la Acuicultura Oceánica (PTECAO) busca impulsar y reforzar la acuicultura en zonas expuestas [...]

Categorías: Pesca y Acuicultura

Tomates de igual calidad con menos agua de riego

08/03/2022

Un estudio pretende contribuir al ahorro de agua para irrigación a nivel mundial y a la producción de tomates más saludables Investigadores de la U [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

La Microbiología de los alimentos y el Sistema HACCP en la seguridad alimentaria

08/03/2022

Cuando hablamos de seguridad alimentaria nos referimos los distintos tipos de procesos, sistemas, procedimientos y recursos que se utilizan para que l [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad

Investigan nuevos análogos cárnicos con proteínas alternativas vegetales

08/03/2022

El centro de investigación español AINIA desarrolla un proyecto donde trabaja con diferentes proteínas vegetales para obtener análogos cárnicos. AI [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Producción mundial de trigo y maíz aumentará en 2022

07/03/2022

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) prevé que la producción mundial de trigo y maíz aumentará en 2022, [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Segunda Reforma Agraria empezará a implementarse a partir de esta semana

07/03/2022

Con la publicación de un decreto que declara en emergencia al agro El agro es considerado como uno de los sectores productivos más importantes de l [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria

Aprende a usar la publicidad en revistas especializadas para anunciar tu negocio

07/03/2022

La publicidad ha dejado de ser opcional para los negocios de todos los sectores, y ha pasado a ser un elemento indispensable a la hora de competir en [...]

Categorías: Actualidad

Sector agropecuario peruano registró crecimiento de 5% en enero de 2022

07/03/2022

Destacó mayor producción de arándano, café, palma aceitera, palta, entre otros En enero pasado, el sector agropecuario tuvo un crecimiento de 5%, e [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria

Al 2025 ventas mundiales de alimentos alcanzarían los US$ 10.6 billones

07/03/2022

De acuerdo a Statista, en el 2021, las ventas mundiales de alimentos habrían sobrepasado los US$ 8.9 billones.  En 2021 la venta mundial de a [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Exportación pesquera para consumo humano directo se recuperó en el 2021

04/03/2022

Creció 17 % en comparación con el 2020 La exportación de pesca para Consumo Humano Directo (CHD) sumó 1,483 millones 925,000 dólares en el 2021, ci [...]

Categorías: Pesca y Acuicultura

Habilitación Sanitaria y Validación Técnica Oficial del Plan HACCP

04/03/2022

Se denomina Habilitación Sanitaria al proceso por el cual se verifica que un establecimiento cumpla con todos los requisitos y condiciones sanitarias [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad

Emprendedoras de Sechura mejoran calidad del secado del pez “guitarra”

04/03/2022

De esta manera se cumple con los más altos estándares internacionales para productos hidrobiológicos. Mediante un proceso de secado tecnificado, qu [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías / Pesca y Acuicultura

Superalimentos peruanos generan interés de negocios por U$ 635,000 en Chile

04/03/2022

En rueda virtual realizada por Promperú, en la cual participaron 47 compañías peruanas La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el T [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas

Se retoman proyectos de refrigeración en industrias de alimentos

04/03/2022

Por su parte, demanda de sistemas de ventilación para restaurantes y oficinas se eleva en 50%, como medida de prevención de contagio del COVID-19. [...]

Categorías: Refrigeración y Congelación

Drones para aplicar productos fitosanitarios de forma eficiente

03/03/2022

Se sabe que son más adecuados que otros medios para aplicar fitosanitarios en parcelas pequeñas, zonas de difícil acceso o terrenos montañosos, según [...]

Categorías: Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías

Modifican Ley de Aduanas para facilitar operaciones de comercio exterior

03/03/2022

De poblaciones aisladas de frontera, entre otros El Poder Ejecutivo modificó hoy la Ley General de Aduanas con el objeto de facilitar las operacion [...]

Categorías: Actualidad

Rector de la UNALM fue elegido presidente de asociación de universidades públicas

03/03/2022

El rector de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), Dr. Américo Guevara Pérez, fue elegido hoy por unanimidad presidente de la Asociación [...]

Categorías: Actualidad

Guerra de Ucrania, los precios de los alimentos se disparan

03/03/2022

Estamos asistiendo a un aumento generalizado de los precios de la energía, de otras materias primas, de los fertilizantes y del transporte de mercancí [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

10 claves para aplicar el neuropackaging

03/03/2022

El neuropackaging estudia y aplica aquellos criterios emocionales primarios que se dan en la mente del consumidor, entre los cuales destacan la emoció [...]

Categorías: Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías