Blog Industria Alimentaria

03/11/2021

Desarrollado por Orange, se trata del primer proyecto de venta de energía solar en el sector de la agroindustria, sector privado, teniendo como objeti [...]

03/11/2021

Una iniciativa peruana plantea la elaboración de productos a base de cereales y granos andino ricos en aminoácidos y omega 3 Un equipo de investiga [...]

03/11/2021

La Iniciativa pretende identificar alérgenos causantes de la intolerancia al gluten Investigadores de la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL), [...]

26/10/2021

Perspectivas futuras como ingrediente funcional en alimentación y cosmética. Las vesículas extracelulares (VE) son un conjunto heterogéneo de estru [...]

26/10/2021

Se trata de sustancias de origen natural o sintetizadas químicamente que pueden emplearse en la producción de alimentos. Los ingredientes tecnológi [...]

26/10/2021

El cárnico ya ha dejado de entenderse como un producto procedente, únicamente, de los animales. Ahora puede ser vegetal y cultivada. Quizá a mucha [...]

25/10/2021

También destaca la elaboración de bienes para el consumo masivo La actividad manufactura no primaria aumentó 3.6% en agosto de este año respecto a [...]

20/10/2021

Se pueden sembrar 40 tipos de semillas de microvegetales en las bandejas adaptadas a una interfaz. Con el uso de inteligencia artificial y automati [...]

20/10/2021

Financiado por recursos No Reembolsables de Proinnovate. Convenio N° 005-FIDECOM-INNOVATE-CMCEI-2019   Nuestra empresa Comercial Foods Corp [...]

19/10/2021

Mediante nitrógeno o CO2 líquido de calidad alimentaria se reduce la temperatura de los productos por debajo de los -18 °C manteniendo sus cualidades [...]

19/10/2021

Perú se convirtió en el tercer proveedor más importante de alimentos de Chile (desplazando a Ecuador), participando con el 10.7% del total importado p [...]

19/10/2021

La empresa Blue Shark Construcciones SAC se dedica a la fabricación de equipos y sistemas de luz ultravioleta y ozono industrial. En asociación con la [...]

19/10/2021

Sabemos que los alimentos pueden deteriorarse por varios tipos de agentes: físicos, químicos y biológicos, donde los más frecuentes son de tipo biológ [...]

19/10/2021

Poner en marcha un sistema de gestión de la innovación no es un fin en sí mismo, no es una meta que debemos alcanzar, sino que es una nueva dinámica d [...]

19/10/2021

Algunas tendencias alimentarias van y vienen, por ejemplo, todos los alimentos tenían una versión libre de grasa, pero no todo cambio en la alimentaci [...]

19/10/2021

Los avances tecnológicos y las mayores exigencias en las normativas internacionales obligan a las empresas del sector agroalimentario a buscar   [...]

19/10/2021

La cantidad de personas que viven con diabetes en todo el mundo está aumentando rápidamente, con una estimación de 422 millones de adultos afectados e [...]

19/10/2021

Con el incremento en el diagnóstico de celiacos o de personas sensibles al gluten, el término gluten free se ha convertido en un “trending topic”. [...]

19/10/2021

Los consumidores buscan constantemente formas para mejorar sus dietas y manejar un estilo de vida más saludable, reduciendo el consumo de azúcar y enr [...]

18/10/2021

Las autoridades sanitarias estadounidenses anunciaron el miércoles nuevas directrices para empujar a la agroindustria a reducir la sal en sus producto [...]