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25/04/2024
La suiza Sika inauguró la primera fábrica de macrofibra sintética en Perú para atender a la minería local y de América Latina. Proyecto demandó una in [...]
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25/04/2024
El etiquetado de bebidas alcohólicas entrará en vigor el 7 de julio de 2024 Desde agosto de 2021 fue publicada en Chile la Ley N.º 21.363, que esta [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad
24/04/2024
El estudio evaluó vegetales frescos, congelados y enlatados que se venden al público en los comercios minoristas. Cuáles fueron los alimentos con mayo [...]
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24/04/2024
El estudio se realizó en Argentina en salami con un resultado favorable La radiación ionizante controla el crecimiento de microorganusmo patógenos, [...]
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Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V. (“Grupo Bimbo” o la “Compañía”) anuncia la creación de la posición de Presidente Ejecutivo, que ocupará Daniel Servitje Mo [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Industria Molinera & Panificación.jpg "Meat Institute reimagina el futuro con un cambio de imagen histórico Revista Industria Alimentaria")
24/04/2024
La marca North American Meat Institute, con 120 años de historia, ha cambiado su nombre e imagen corporativa, para convertirse en Meat Institute. J [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas.jpg "Los hidrocoloides se alinean a las tendencias de la industria Revista Industria Alimentaria")
24/04/2024
Mejorar el sabor, textura y aspecto, son beneficios de los hidrocoloides Reformular los hidrocoloides, acercando las opciones de la naturaleza como [...]
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24/04/2024
Deberá elaborarse bajo estrictas condiciones higiénico-sanitarias y tener textura compacta y ligeramente elástica A fin de mejorar los estándares d [...]
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24/04/2024
De esta forma, Arctic Gala une a otras tres variedades de manzanas genéticamente modificadas ya aprobadas: Arctic Granny, Arctic Golden y Arctic Fuji. [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Aprueban nuevas medidas sanitarias para prevenir y controlar la influenza aviar Revista Industria Alimentaria")
24/04/2024
La resolución directora publicada hoy en normas legales indica que, en caso de incumplimiento de las medidas sanitarias establecidas, las direcciones [...]
Categorías: Avícola / Calidad e Inocuidad.jpg "Más estados se quieren sumar a la prohibición de aditivos en Estados Unidos Revista Industria Alimentaria")
24/04/2024
El debate por la prohibición de aditivos de confitería sigue creando inconformidad El debate sobre la prohibición de aditivos continua en los Estad [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud.jpg "Tecnología UHT: la respuesta a la demanda mundial de alimentos seguros y duraderos Revista Industria Alimentaria")
24/04/2024
La percepción de las personas sobre la alimentación ha experimentado un cambio radical, dado que la seguridad alimentaria y la disponibilidad de alime [...]
Categorías: Actualidadrenu.jpg "¿Qué es el sistema HACCP? Revista Industria Alimentaria")
23/04/2024
El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, también conocido como sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), es un sistema [...]
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22/04/2024
La empresa de alimentos y bebidas cuenta con esta certificación en sus plantas de Huaura y Arequipa, desde el 2021. Las plantas de ISM también están t [...]
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19/04/2024
La confitería se va adaptando a las tendencias del mercado, en donde la innovación es un pilar Los productores de confitería se están enfocando en [...]
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19/04/2024
Distrito sureño de Villa El Salvador acoge a diversas industrias y rubros en su territorio; sin embargo, dentro de sus planes de expansión aún conserv [...]
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19/04/2024
En un mundo cada vez más interconectado y tecnológicamente avanzado, la digitalización ha dejado su huella en prácticamente todos los aspectos de la v [...]
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19/04/2024
Compromiso comercial con agroexportadora PM Fruits es por 500 toneladas Productores agrícolas de la provincia de Sandia, región Puno, celebran la v [...]
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18/04/2024
El estudio realizado por la Universidad Nueva Jersey, que analizó 41 frutas, verduras y plantas de consumo humano, concluyó que el berro es el aliment [...]
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18/04/2024
El consumo de fibras prebióticas está en ascenso debido al interés por mejorar la salud digestiva En los últimos años ha incrementado el valor que [...]
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