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04/06/2024
Agroexportadora Camposol informó la designación de Ricardo Naranjo como CEO interino, luego de la dimisión de José Antonio Gómez-Bazán. Camposol (G [...]
Categorías: Actualidad.jpg "Estudio analiza las actitudes de los consumidores estadounidenses sobre la carne cultivada en laboratorio Revista Industria Alimentaria")
31/05/2024
Un estudio del Centro de Sostenibilidad y Análisis de la Demanda de Alimentos de la Universidad Purdue, destaca cómo reacciona el consumidor frente al [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos.jpg "Tecnologías para la detección de contaminantes y su impacto en la inocuidad alimentaria Revista Industria Alimentaria")
30/05/2024
En años recientes han surgido nuevas tecnologías más avanzadas para la detección temprana La polución ambiental, los patógenos y distintos componen [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Establecen requisitos de calidad para el adecuado manejo de plagas en la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria")
30/05/2024
La norma técnica del Inacal precisa que se debe llevar a cabo inspecciones periódicas a los establecimientos con una frecuencia basada en el riesgo, c [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad.jpg "Investigadores usan inteligencia artificial para el monitoreo de las variedades de papa Revista Industria Alimentaria")
30/05/2024
Centro Internacional de la Papa desarrolla un aplicativo para identificar variedades de papa a través de fotos. El Banco de Germoplasma del Centro [...]
Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "La inteligencia artificial, el próximo salto en la industria de empaques y etiquetas Revista Industria Alimentaria")
29/05/2024
Los códigos QR impresos en empaques son una herramienta valiosa para la interacción con los clientes Desde 1935, cuando se lanzó la primera etiquet [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Australia iniciará múltiples ensayos de campo con trigo editado genéticamente para mayor rendimiento Revista Industria Alimentaria")
29/05/2024
Una empresa estatal está cultivando cientos de variedades que, según afirma, podrían ser hasta un 10% más productivas y hacer que la agricultura sea m [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Día de la Papa: investigadores peruanos elaboran pan de papa ideal para combatir la anemia Revista Industria Alimentaria")
29/05/2024
La papa nativa se obtuvo de la comunidad de Occopata, Cusco Una propuesta frente a un problema latente. La anemia infantil es una problemática late [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Industria Molinera & Panificación / Nutrición y Salud.jpg "Leche: un alimento clave para el crecimiento y la salud ósea de niños y adolescentes Revista Industria Alimentaria")
29/05/2024
En el Día de la Leche, conozca mitos y verdades sobre este alimento En el marco del Día Mundial de la Leche, que se conmemora cada primero de junio [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad / Nutrición y Salud.jpg "Procesamiento del café para realzar sus propiedades antioxidantes y organolépticas Revista Industria Alimentaria")
29/05/2024
Estas son herramientas para optimizar la calidad para expertos de la industria alimentaria El café, una bebida milenaria que ha conquistado paladar [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Finlandia: fábrica crea una proteína comestible a partir de aire y electricidad Revista Industria Alimentaria")
28/05/2024
Utilizando un microbio alimentado con CO₂ y minerales, generan Solein, una proteína sostenible que podría revolucionar la industria alimentaria y redu [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Tendencias en la regulación de alimentos genéticamente modificados en México Revista Industria Alimentaria")
28/05/2024
Descubre las últimas tendencias en la regulación de alimentos genéticamente modificados en México En México, la regulación de alimentos genéticamen [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas.jpg "Alimentos peruanos a la conquista del sudeste asiático Revista Industria Alimentaria")
23/05/2024
La oferta está constituida por aceite de sacha inchi y chía, maca en polvo, lúcuma en polvo, camu camu en polvo, quinua, derivados de cacao, cereales [...]
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23/05/2024
El envasado en atmósfera modificada permite conservar la apariencia de lácteos y carnes Ante los cambios en el estilo de vida de los consumidores y [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Desde Ayacucho hasta el mundo: el ascenso de Tiyapuy con Carlos Añaños al mando Revista Industria Alimentaria")
23/05/2024
Unos US$ 15 millones destinó la empresa a su nueva planta en Lima. Con ello, la marca finalmente lanza el primer producto peruano de papas nativas pre [...]
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22/05/2024
El biochar es una forma de biocarbón creada a partir de residuos agrícolas, que mejora considerablemente la productividad de las tierras de cultivo y [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria.jpg "La importancia de medir el pH en la industria Revista Industria Alimentaria")
22/05/2024
En un amplio abanico de aplicaciones industriales, disponer de una medición precisa de los valores de pH resulta fundamental para garantizar el cumpli [...]
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21/05/2024
Para contribuir a la inocuidad de los alimentos cárnicos en el procesamiento primario, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) en trabajo con [...]
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21/05/2024
Los envases inteligentes pueden reflejan las condiciones en las que se encuentran los alimentos En un contexto de rápida evolución tecnológica, las [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Unión Europea prohíbe el uso de aditivos ahumados por riesgos para la salud Revista Industria Alimentaria")
21/05/2024
La disposición aplicará a partir de la primavera de este año, pero será gradual su aplicación La Unión Europea (UE) prohibirá a la industria alimen [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y SaludLeer Revista Industria Alimentaria
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