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Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

¿Fecha de caducidad o de consumo preferente? Una aplicación para llegar a la mejor decisión

12/06/2024

El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) ha puesto en marcha una nueva aplicación, llamada BestDate, para ayudar al sector a [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Innovación y Nuevas Tecnologías

USIL gana concurso de Concytec para producir hidrolizado proteico de quinua

12/06/2024

Producto tendrá un alto potencial de aplicación en las industrias alimentaria, cosmética y farmacéutica. Un innovador proyecto liderado por la Univ [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías

La FDA tiene previsto proponer un cambio en el etiquetado de los alimentos envasados

12/06/2024

La propuesta, que se espera para los próximos meses, incluiría información sobre los nutrientes clave en la parte frontal de los alimentos. Se espe [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad / Nutrición y Salud

Nanomateriales en la industria agroalimentaria

12/06/2024

El uso de los nanomateriales en la industria agroalimentaria está cada vez más extendido, sin que seamos conscientes de ello. Aun así, hacen falta más [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Latinoamérica y el Caribe es la segunda región productora acuícola del mundo

12/06/2024

Los alimentos acuáticos desempeñen un papel más significativo para acabar con el hambre Latinoamérica y el Caribe es la segunda región productora a [...]

Categorías: Actualidad / Pesca y Acuicultura

Caracterización de los Alimentos en Polvo

12/06/2024

INSTRUMENTOS ANALÍTICOS PARA CARACTERIZAR LAS PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ALIMENTOS EN POLVO Los procesos de formulación, fabricación, transporte, e [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad / Ingredientes y Aditivos

Normativas y regulaciones de agua potable en la industria de bebidas

12/06/2024

En la industria de bebidas, el agua no es solo un ingrediente, es un elemento esencial En la industria de bebidas, la calidad del agua es fundament [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad

Todo bien hecho

12/06/2024

En su creciente segmento de latas de bebidas, la cervecería tradicional Estrella Galicia confía dos veces en el inteligente Nature MultiPack de KHS. A [...]

Categorías: Maquinaria, Equipos & Ingeniería

INIA implementa primer núcleo genético de ganado altoandino en Arequipa

12/06/2024

Infraestructura cuenta con los primeros 10 ejemplares de vacuno de raza Brown Swiss que aportarán semen y embriones de vacuno con calidad genética. [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Inocuidad alimentaria: Un pilar en la industria de alimentos procesados

12/06/2024

Los alimentos procesados pasan por una rigurosa elaboración, la cual asegura un producto libre de contaminación Los alimentos se pueden contaminar [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad

Nuevas variedades de fresa y su impacto en la industria alimentaria

11/06/2024

Las nuevas variedades ofrecen mejoras en el sabor y mayor resistencia en el cultivo La innovación en la agricultura y el desarrollo de nuevas varie [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

“Todas las industrias relacionadas al rubro de alimentos deben de usar un sistema de monitoreo de temperaturas donde puedan sustentar que se cumplió correctamente con la cadena de frío”

06/06/2024

1. ¿Qué estrategias utiliza Friopacking para mantenerse a la vanguardia en tecnología e innovación dentro del campo de la termometría? Friopacking [...]

Categorías: Refrigeración y Congelación

Unidas por la Calidad: Cervecería Quilmes y KHS mantienen su exitosa colaboración

05/06/2024

Eficiente y flexible: la cervecería satisface la fuerte demanda con una nueva línea de cerveza enlatada. Llenadora de alto rendimiento y nuevos sistem [...]

Categorías: Maquinaria, Equipos & Ingeniería

Peach Flavors realizará nuevo road show en la Feria Planeta, además de presentaciones en distintos supermercados de Lima

05/06/2024

En el marco de la implementación de la campaña Peach Flavors America financiada por la UE se llevarán a cabo una serie de promociones en Perú del 01.0 [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Inacal brinda 22 nuevas Normas Técnicas Peruanas para calidad en producción

05/06/2024

Para impulsar la comercialización a nivel nacional e internacional El Ministerio de Producción (Produce), a través del Instituto Nacional de Calida [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Ingredientes y Aditivos

Promune: 10 años al servicio de la industria pecuaria y alimentaria

05/06/2024

Desde sus inicios, Promune se ha destacado por trabajar constantemente en contribuir con la salud y productividad animal, sector clave que provee prot [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad / Innovación y Nuevas Tecnologías

La harina de teff permite desarrollar un pan con alto contenido de fibra y vitaminas

05/06/2024

Un equipo del CONICET prueba formulaciones de panes con granos germinados para multiplicar el aporte de nutrientes Su tamaño es inversamente propor [...]

Categorías: Industria Molinera & Panificación

Nuevas alternativas en aditivos vegetales para reemplazar aditivos de origen animal o sintético

05/06/2024

Las innovaciones en alternativas vegetales están cambiando la alimentación mundial La industria alimentaria está en una fase de transformación acel [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos

Refrigeración en la industria alimentaria, uno de los pasos más importantes en el proceso de nuestros alimentos

05/06/2024

La refrigeración es un punto clave y necesario para la producción y conservación de los productos alimenticios, manteniéndolos frescos e incrementando [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & Ingeniería

“En nuevos productos siempre estamos a la vanguardia, ofrecemos productos que normalmente no hay en este mercado peruano, siempre estamos buscando nuevos nichos y tenemos muchos productos para nuestros clientes en la industria alimentaria”

05/06/2024

1. ¿Podría contarnos más sobre la historia y el origen de LBM? ¿Cómo comenzó la empresa a fabricar bolsas y láminas para la industria alimentaria? [...]

Categorías: Envases y Embalajes

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