Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

¿Sobre qué te informarás hoy?

Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

Nace una plataforma para impulsar la innovación en el sector agroalimentario

31/01/2024

La Universidad de Barcelona (UB) -a través del Campus de la Alimentación de Torribera- y la empresa TranxformaFood han puesto en marcha la plataforma [...]

Categorías: Actualidad / Innovación y Nuevas Tecnologías

Desarrollan un nuevo material biodegradable para la industria alimentaria a partir del guisante

31/01/2024

La búsqueda de nuevos materiales seguros para la salud y respetuosos con el medio ambiente es el objetivo que persiguen estos investigadores. Un eq [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías

Crean snack de maíz saludable y de alto valor nutricional a partir de subproductos de fruta

31/01/2024

El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl) ya cuenta con otro hito en su haber: la creación de un snack de maíz de alto valor nutric [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Nutrición y Salud

Innovadores peruanos transforman desechos de comida en alimento probiótico para cerdos

31/01/2024

El suplemento probiótico para animales de Sinba incluye microorganismos que equilibran la flora intestinal. El 28 de enero, se celebra el Día Mundi [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

El envasado responsable, nuevo foco en la industria agroalimentaria

30/01/2024

El vidrio y el aluminio desplazaron en su día al consumo de alimentos frescos, ganando terreno en los lineales de los supermercados mientras los merca [...]

Categorías: Actualidad / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías

Monster Energy se une a la ola del té duro o 'hard tea' con alcohol

30/01/2024

La categoría de bebidas RTD está presenciando una nueva tendencia de innovación: té duro con alcohol. Le contamos cuáles son los lanzamientos más reci [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud

¿Conoces los requisitos para el control de plagas en tu industria alimentaria?

29/01/2024

Las certificaciones de inocuidad en alimentaria (BCR; IFS, FSSC 22000; Global G.A.P; FAMI QS o GMP+, entre otras), definen y acotan las intervenciones [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad

Israel aprueba los “primeros” filetes de carne de res a base de células

26/01/2024

Este mes, el Ministerio de Salud del país aprobó el producto de la compañía Aleph Farms, el cual utiliza agricultura celular. Le contamos de qué se tr [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

América Latina: un gigante en la producción y exportación de cereales

26/01/2024

La región de América Latina, con su riqueza histórica, cultural y natural, se destaca en el escenario mundial por su significativa contribución a la p [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Plagas en la industria alimentaria: cuáles son las más comunes

26/01/2024

Uno de los mayores problemas que puede experimentar cualquier empresa dedicada a la industria alimentaria es tener una plaga en sus instalaciones, deb [...]

Categorías: Actualidad / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad

La avena: un ingrediente versátil para la industria alimentaria

26/01/2024

La avena es una buena fuente de fibra, carbohidratos complejos y proteínas La avena no es solo un alimento básico en los desayunos, su aplicación s [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Inacal brinda requisitos de calidad de la sandía

25/01/2024

La Norma Técnica Peruana aprobada por el Inacal,  establece los requisitos que debe cumplir esta fruta, tales como: estar intactas, limpias, de c [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Un componente de la grasa láctea podría ayudar a prevenir el deterioro cognitivo leve asociado al envejecimiento

25/01/2024

Un estudio piloto del CIAL (CSIC-UAM) realizado en personas mayores de 65 años indica que la membrana del glóbulo graso presente en la leche bovina po [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Buenas perspectivas para el mercado avícola de cara a 2024

25/01/2024

Rabobank prevé que las aves de corral sean la proteína de más rápido crecimiento en un mercado mundial de proteínas animales. (NAP) El mercado avícola [...]

Categorías: Actualidad / Avícola

Las legislaciones de envases también involucran a las bebidas con alcohol

25/01/2024

Las bebidas con alcohol no ha sido exentas de legislaciones que piden envases sustentables Todos los empaques de la industria de alimentos y bebida [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes

El envasado inteligente: ¿Cómo está revolucionando la industria alimentaria?

25/01/2024

El envasado es una parte esencial de la cadena alimentaria Si bien, la función primordial del envase es proteger a los alimentos de la contaminació [...]

Categorías: Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías

Sin envase no hay camino: los retos de la protección del producto

24/01/2024

Los tapones inteligentes también se utilizan actualmente para minimizar el desperdicio de alimentos Los envases, sobre todo los de plástico, suelen [...]

Categorías: Actualidad / Envases y Embalajes

Innovación colombiana: crean bioplástico a partir de harina de ñame

24/01/2024

En el desarrollo de este material, en colaboración con la Universidad de Carolina del Norte, se incorporaron nanopartículas que mejoraron su resistenc [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías

Agricultores identifican una ventaja competitiva sobre la carne celular, señala una investigación

24/01/2024

Este proyecto está mapeando cómo producir carne cultivada a escala y su impacto en la agricultura Los científicos del Reino Unido trabajan en una i [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Siete pasos para un correcto control de plagas en la industria alimentaria

24/01/2024

En pocos lugares es tan importante un control de plagas de calidad como en los entornos de la industria alimentaria, ya que una infestación puede pone [...]

Categorías: Actualidad / Calidad e Inocuidad