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DEL SECTOR ALIMENTARIO

Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

¿Sobre qué te informarás hoy?

¿Qué leyes sobre desperdicio alimentario existen en el mundo? Revista Industria Alimentaria

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06/03/2024

Más de 1.200 millones de toneladas de comida se tiran cada año a la basura, según el Programa Mundial de Alimentos. Por eso, planes y normativas recor [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas
Conservantes naturales para alimentos: ¿Cuáles son sus ventajas y los más efectivos? Revista Industria Alimentaria

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06/03/2024

Conozca cómo los conservantes de origen natural están revolucionando la industria, ofreciendo soluciones ecológicas que alinean la producción alimenta [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos
Austevoll, dueña de Austral, mejora su perspectiva de pesca en Perú Revista Industria Alimentaria

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01/03/2024

La pesquera noruega Austevoll Seafood, propietaria mayoritaria de la peruana Austral, proyectó una recuperación sus operaciones locales, tras una pron [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Pesca y Acuicultura
Canadá aprueba venta de primera proteína láctea Revista Industria Alimentaria

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01/03/2024

La proteína láctea es creada con fermentación de precisión y será exclusiva para desarrolladores Canadá es el primer país en tener autorización par [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
Farmacias en Perú podrán ofrecer consultas médicas y vender víveres empaquetados Revista Industria Alimentaria

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01/03/2024

La resolución de Indecopi también enfatiza la necesidad de una regulación que respalde tanto la competitividad en el mercado como la protección al con [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas
Cómo seguirá innovado el sabor en el sector de bebidas Revista Industria Alimentaria

Cómo seguirá innovado el sabor en el sector de bebidas

28/02/2024

Los sabores tienen un papel vital en la elección, consumo y aceptación de las bebidas El sabor es uno de los atributos que los consumidores no pasa [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías
Crean prototipo de bolsas y empaques biodegradables a base de mucílago de yuca y pituca Revista Industria Alimentaria

Crean prototipo de bolsas y empaques biodegradables a base de mucílago de yuca y pituca

28/02/2024

El CITEproductivo Maynas del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) y la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana (UNAP) han creado un protot [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
La Pituca, el tubérculo de la selva peruana que quiere llegar a las mesas del mundo Revista Industria Alimentaria

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28/02/2024

La pituca es un tubérculo que crece de manera silvestre en Perú La pituca es un tubérculo que crece silvestre y es considerado casi como una mala h [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas
Desarrollan un recubrimiento metálico para combatir la contaminación de los alimentos Revista Industria Alimentaria

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28/02/2024

La innovación apoyaría a los campos multidisciplinarios de la seguridad y procesamiento de alimentos Investigadores de la Facultad de Ingeniería de [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías
Gestión del aceite de fritura para garantizar su calidad y cumplir con el APPCC Revista Industria Alimentaria

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28/02/2024

Controlar y comprobar cuidadosamente el aceite de freír en cáterings, cadenas de restauración organizada o empresas alimentarias desempeña un papel cl [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad / Maquinaria, Equipos & Ingeniería
A toda “máquina”: la internacionalización de Drafpack y nueva fábrica en Lima Revista Industria Alimentaria

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28/02/2024

Drafpack, empresa peruana de fabricación de maquinarias de envasado y empaquetado para la industria alimentaria, también diversificará su cartera de p [...]

Categorías: Actualidad / Maquinaria, Equipos & Ingeniería
Universidad Científica del Sur presenta su innovador invernadero hidropónico altamente tecnificado Revista Industria Alimentaria

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28/02/2024

Está equipado con una computadora centralizada de control que, a través de una pantalla táctil de última generación, permite un manejo preciso, automa [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías
Lanzan barrera UV que mantiene el color y sabor de los alimentos Revista Industria Alimentaria

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28/02/2024

La compañía Tosaf lanzó UV9389PE EU, un aditivo para envases transparentes que bloquea la radiación UV manteniendo la frescura de los alimentos.  [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías
Limpieza en la industria alimentaria: procesos e importancia Revista Industria Alimentaria

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28/02/2024

La única manera de garantizar la seguridad a lo largo de los procesos que engloba la industria alimentaria pasa por hacer una buena limpieza con su co [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad
Legislación: novedades en la certificación y en las normas de comercialización del lúpulo Revista Industria Alimentaria

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28/02/2024

Es necesario que la información relativa a los certificados expedidos para el lúpulo y los productos del lúpulo se centralice a nivel nacional En p [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas
Cárnicos plant-based ya no podrán llamarse así en Chile Revista Industria Alimentaria

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27/02/2024

La norma pide a las marcas que sean honestas en el nombre que le dan a los productos Desde noviembre de 2022, el Pleno de la Cámara de Diputados de [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos
Sostenibilidad: 4 alternativas clave para acelerar la transformación de los sistemas alimentarios Revista Industria Alimentaria

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26/02/2024

Tetra Pak propone iniciativas innovadoras para promover la sostenibilidad en los sistemas alimentarios a nivel global. En un mundo cada vez más con [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes
Japón desarrolla el primer prototipo de anguila cultivada Revista Industria Alimentaria

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26/02/2024

La sobre pesca y contaminación han hecho que la anguila esté en peligro de extinción Los desarrollos de productos cultivados continúan en todos los [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías
Aspectos básicos de un programa de limpieza y desinfección para la industria de alimentos Revista Industria Alimentaria

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23/02/2024

El control de la higiene en cada uno de los procesos que se realizan para la producción y preparación de alimentos es el que garantiza la seguridad al [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad
Sistemas de empaque y embalaje, claves para el traslado y conservación de productos Revista Industria Alimentaria

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23/02/2024

El empaque de alimentos está directamente relacionado con la seguridad y la inocuidad alimentaria. Y para ello existen estándares como IFS PACsecure y [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Maquinaria, Equipos & Ingeniería

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