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13/03/2024
La industria ofrece varias formas de consumir hierro por sus beneficios a la salud Los alimentos con beneficios a la salud siguen siendo una tenden [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Jóvenes innovadores crean biocuero con residuos de palta, café y hasta tuna Revista Industria Alimentaria")
13/03/2024
El biocuero de Leather Lab es creado bajo los principios de la economía circular Jóvenes peruanos crean biocuero vegano utilizando residuos agroind [...]
Categorías: Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Cables aéreos llegan a su fin en todo el Perú: Gobierno publica reglamento de ley que ordena su retiro Revista Industria Alimentaria")
12/03/2024
Las compañías deben presentar un informe dentro de los seis meses de vigencia del reglamento acerca de las acciones que han tomado El poder Ejecuti [...]
Categorías: Actualidad.jpg "Garantizan la producción de carne cultivada con nuevas plantas de producción Revista Industria Alimentaria")
08/03/2024
El Sudeste Asiático es la región estratégica de mercados de alto crecimiento para la carne cultivada Con el objetivo de avanzar en el mercado de ca [...]
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08/03/2024
La norma ISO 22000: 2018 obliga a las empresas a seguir medidas de control precisas Las medidas de control en la inocuidad alimentaria se dan antes [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad.jpg "Australia y Nueva Zelanda, los primeros países en declarar alérgenos Revista Industria Alimentaria")
08/03/2024
Con el fin de ser honestos en los ingredientes declararán alérgenos en estos países Australia y Nueva Zelandia son los primeros países en crear reg [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos.jpg "Startup se podrán financiar a través de la bolsa de Lima Revista Industria Alimentaria")
07/03/2024
El holding bursátil, nuam exchange, pone a disposición dos plataformas de financiamiento en Chile y Colombia para startups y pymes peruanas. Las pe [...]
Categorías: Actualidad.jpg "Una nueva herramienta permitirá predecir si los envases son sostenibles y funcionales Revista Industria Alimentaria")
06/03/2024
Definir el nivel de funcionalidad y sostenibilidad de los materiales y sistemas de envase es un proceso fundamental para conservar adecuadamente los a [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Gustavo Adrianzén es el nuevo presidente del Consejo de Ministros: el único cambio en el Gabinete Revista Industria Alimentaria")
06/03/2024
Desde febrero del año pasado, Adrianzén se desempeñaba como representante permanente de Perú ante la Organización de Estados Americanos (OEA), con sed [...]
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06/03/2024
La multinacional Nestlé competirá en una categoría enfocada a niños, en la que ya adelantó con dos lanzamientos. El 2023 fue un año desafiante y qu [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud.jpg "Científicos descubren nuevo proceso que eleva polifenoles en jugo de manzana Revista Industria Alimentaria")
06/03/2024
La técnica, que aumenta este compuesto conocido por sus efectos positivos en el corazón y el cerebro, permite además mejorar el sabor de la bebida. [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Validan un método rápido y preciso para analizar la actividad antioxidante de frutos rojos Revista Industria Alimentaria")
06/03/2024
Un equipo de investigación del Centro IFAPA La Mojonera en Almería ha certificado una herramienta que detecta la presencia de compuestos beneficiosos [...]
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06/03/2024
Los entrega Fondepes y alcanzan los S/ 113.000 para cancelarse hasta en 10 meses con periodo de gracia de 4 meses El Ministerio de la Producción (P [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Pesca y Acuicultura.jpg "Una etiqueta prolongaría la vida útil de las verduras de hojas verdes Revista Industria Alimentaria")
06/03/2024
Las verduras de hojas verdes tratadas mantuvieron muy buena calidad de consumo y firmeza Un estudio reciente demostró que la nueva tecnología que u [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Crean película de embalaje de cáscara de plátano Revista Industria Alimentaria")
06/03/2024
Investigadores desarrollan películas de la cáscara de plátano como alternativa de bioeconomía Estudio muestra que la cáscara de plátano podría ofre [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Perú exportó 1.166 toneladas de fresas en las primeras tres semanas de febrero de 2024 Revista Industria Alimentaria")
06/03/2024
En este periodo, los principales destinos de la fresa peruana son Estados Unidos, con 400 toneladas y un porcentaje del 34.3% de participación; Canadá [...]
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06/03/2024
Más de 1.200 millones de toneladas de comida se tiran cada año a la basura, según el Programa Mundial de Alimentos. Por eso, planes y normativas recor [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas.jpg "Conservantes naturales para alimentos: ¿Cuáles son sus ventajas y los más efectivos? Revista Industria Alimentaria")
06/03/2024
Conozca cómo los conservantes de origen natural están revolucionando la industria, ofreciendo soluciones ecológicas que alinean la producción alimenta [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos.jpg "Austevoll, dueña de Austral, mejora su perspectiva de pesca en Perú Revista Industria Alimentaria")
01/03/2024
La pesquera noruega Austevoll Seafood, propietaria mayoritaria de la peruana Austral, proyectó una recuperación sus operaciones locales, tras una pron [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Pesca y Acuicultura.jpg "Canadá aprueba venta de primera proteína láctea Revista Industria Alimentaria")
01/03/2024
La proteína láctea es creada con fermentación de precisión y será exclusiva para desarrolladores Canadá es el primer país en tener autorización par [...]
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