Blog Industria Alimentaria

09/09/2022

Por decimosexto año consecutivo, las almendras son la nuez más usada para el desarrollo de nuevos productos, según datos del Reporte Global de Nuevos [...]

09/09/2022

Hablamos de los estudios de vida útil, como los estudios en tiempo real y los acelerados, a la hora de determinar cuánto tiempo el fabricante de un pr [...]

09/09/2022

Mediante la aprobación de una nueva Norma Técnica Peruana El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), aprobó la Norma Técnica Peruana que establece [...]

08/09/2022

En Ovosur conocemos el huevo a nivel molecular, lo que nos ha permitido brindar la mayor variedad ovoproductos en todo el territorio nacional. Con [...]

08/09/2022

Durante un año se enfocarán en encontrar una solución a la enfermedad proliferativa del riñón de la trucha arcoíris que afecta especialmente en verano [...]

08/09/2022

¿Cómo determinamos la vida comercial del producto? En este artículo presentamos algunos métodos que se utilizan para estimar la vida útil de un produc [...]

08/09/2022

Es “carne rosa”, ni roja ni blanca. Así se refieren ganaderos y científicos a la carne de cordero especialmente mimada. El Ternasco de Aragón está ent [...]

08/09/2022

Perú es uno de los pocos países de la región latinoamericana que decidió hace varios años no permitir el ingreso de semillas de origen transgénico par [...]

07/09/2022

En el marco del fortalecimiento de la Política Nacional para la Calidad, el Instituto Nacional de Calidad (Inacal) aprobó una nueva Norma Técnica Peru [...]

07/09/2022

De todas las industrias que hay una de las que adquieren un mayor nivel de importancia es sin duda alguna la alimentaria. Y es que afecta de manera di [...]

07/09/2022

Debido a que los productores de lácteos artesanales no cuentan con los presupuestos, la inocuidad de sus productos está en riesgo Una parte importa [...]

07/09/2022

El mercado cambia constantemente influenciado por el entorno social-económico y tecnológico, buscando satisfacer a los consumidores. En los últimos añ [...]

07/09/2022

Antioxidantes naturales en beneficio de los alimentos para protegerlos de la oxidación y otorgarles vida útil evitando diversas pérdidas. La indust [...]

07/09/2022

Nuestra realidad dentro de la industria de pastelería y panadería se enfrenta a nivel mundial con un panorama de incertidumbre con respecto a los prec [...]

07/09/2022

R&G fue fundada en el 2009, se ubica en Ventanilla (Provincia Constitucional del Callao) en un área de más de 120 mil metros cuadrados La ingen [...]

07/09/2022

1. Cuéntenos ¿cómo nace Ave Latam S.A.C (Santorini)? ¿Cómo está posicionada en el mercado de productos de conservas? La empresa nació aproximadamen [...]

07/09/2022

“Ready to eat” se define al alimento que está listo para ser consumido de manera inmediata en el punto de venta, sea este crudo o cocido, caliente o r [...]

07/09/2022

¿Cómo nace Frutos y Especias - Santis? ¿Cómo está posicionada en el mercado de productos de conservas? Frutos y Especias - Santis fue creado hace 5 [...]

06/09/2022

Especialistas buscan hacerlo resistente a plagas y que se adapten a diferentes pisos altitudinales Con el objetivo de fortalecer el cultivo de bana [...]

05/09/2022

El método es conocido como genotipado del sexo y permite mejorar la planificación de la reproducción y producción de estos peces amazónicos Una pru [...]