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DEL SECTOR ALIMENTARIO

Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

¿Sobre qué te informarás hoy?

Crean envases inteligentes que conservan alimentos mejor que el plástico Revista Industria Alimentaria

Crean envases inteligentes que conservan alimentos mejor que el plástico

27/01/2022

Los envases sirven para proteger los productos, y esto es algo especialmente importante en la industria alimentaria, pero son una de las principales f [...]

Categorías: Envases y Embalajes
El 95.5% de productos hidrobiológicos proviene de zonas ajenas a derrame de petróleo Revista Industria Alimentaria

El 95.5% de productos hidrobiológicos proviene de zonas ajenas a derrame de petróleo

27/01/2022

El Ministerio de la Producción (Produce) aseguró a la población que el consumo de pescado, mariscos y otros productos no debe generar temor en la pobl [...]

Categorías: Actualidad / Calidad e Inocuidad / Pesca y Acuicultura
Estrés térmico: recomendaciones para las aves de granja por el calor Revista Industria Alimentaria

Estrés térmico: recomendaciones para las aves de granja por el calor

27/01/2022

Los cambios de temperatura y humedad son factores críticos Las intensas temperaturas de este enero ponen en alarma a las granjas avícolas. Las cond [...]

Categorías: Avícola
Cómo optimizar el trabajo en cocinas: automatizar el cálculo de la caducidad de los envases abiertos Revista Industria Alimentaria

Cómo optimizar el trabajo en cocinas: automatizar el cálculo de la caducidad de los envases abiertos

27/01/2022

El etiquetado manual para actualizar fechas de caducidad de alimentos que se han abierto resulta poco efectivo; es preferible optar por la tecnología [...]

Categorías: Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías
La importancia de la ciberseguridad en la cadena de producción Revista Industria Alimentaria

La importancia de la ciberseguridad en la cadena de producción

27/01/2022

Es importante tener una cultura de la ciberseguridad de las empresas, con esto se podrán evitar diversos ataques, fraudes y extorsiones. El tema de [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & Ingeniería
El ecodiseño como aliado en el diseño de empaques Revista Industria Alimentaria

El ecodiseño como aliado en el diseño de empaques

26/01/2022

El ecodiseño se trata de diseñar y desarrollar los productos de forma que mantengan su funcionalidad y con un menor impacto ambiental. El ecodiseño [...]

Categorías: Envases y Embalajes
Estas son las tendencias sobre salud planetaria para 2022 Revista Industria Alimentaria

Estas son las tendencias sobre salud planetaria para 2022

26/01/2022

La salud planetaria se convirtió en el centro de atención por lo que empresas, marcas y hasta consumidores tendrán que buscar una solución. A medid [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud
Perú se ubica como el principal proveedor de arándanos de EE. UU. Revista Industria Alimentaria

Perú se ubica como el principal proveedor de arándanos de EE. UU.

26/01/2022

Perú se ubicó como  el principal proveedor  de arándanos a EE.UU. en 2021 con una participación del 34% (3% más que el año anterior). Los [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas
¿Por qué son importantes los claims sensoriales en el desarrollo de producto? Revista Industria Alimentaria

¿Por qué son importantes los claims sensoriales en el desarrollo de producto?

26/01/2022

Un buen claim proporciona valor a lo largo del tiempo, es un driver de crecimiento, tanto a nivel de consumidor, ya que incrementa la penetración del [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & Ingeniería
Una biopelícula hecha de pieles de cítricos capaz de contener hemorragias Revista Industria Alimentaria

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26/01/2022

Un investigador de la Universidad Estatal Paulista de São José do Rio Preto ha desarrollado una biopelícula antihemorrágica con sustancias presentes e [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Nutrición y Salud
Descubren que una goma vegetal puede innovar en la industria alimenticia y sumar ingredientes naturales Revista Industria Alimentaria

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26/01/2022

Un grupo de investigadores detalló que la goma exudada del algarrobo blanco tiene potencial como espesantes, emuls El INTA, el CONICET y la Univers [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos
Reino Unido se acerca a la aprobación de la edición genética en agricultura Revista Industria Alimentaria

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26/01/2022

El país europeo anunció nueva legislación que elimina burocracia innecesaria para fomentar la investigación con edición de genes, clave en la adaptaci [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Innovación y Nuevas Tecnologías
El cultivo de soya como agricultura sostenible e innovación constante Revista Industria Alimentaria

El cultivo de soya como agricultura sostenible e innovación constante

26/01/2022

La importancia de un suministro confiable de soya de alta calidad producida de manera sostenible como beneficio para la industria y el consumidor. [...]

Categorías: Agroindustria
Sanipes optimiza procedimiento para detección de contaminantes en la acuicultura Revista Industria Alimentaria

Sanipes optimiza procedimiento para detección de contaminantes en la acuicultura

26/01/2022

Permitirá verificar criterios sanitarios establecidos en la normativa vigente, relativos a la presencia o introducción de sustancias contaminantes y/o [...]

Categorías: Pesca y Acuicultura
Desarrollan cubo de hielo que no se derrite ni produce moho Revista Industria Alimentaria

Desarrollan cubo de hielo que no se derrite ni produce moho

26/01/2022

El cubo de hielo que no se derrite está destinado a transformar el almacenamiento en frío y causar un impacto positivo en términos de inocuidad alimen [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad / Refrigeración y Congelación
Establecen requisitos fitosanitarios obligatorios para la importación de semillas de zanahoria de Chile Revista Industria Alimentaria

Establecen requisitos fitosanitarios obligatorios para la importación de semillas de zanahoria de Chile

26/01/2022

El envío deberá contar con el permiso fitosanitario de importación emitido por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), obtenido por el impor [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud
Desarrollan técnicas de aislamiento de proteínas de insectos Revista Industria Alimentaria

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26/01/2022

El aislamiento de la proteína es un proceso que permite la purificación y la concentración de proteína de diversas fuentes, como la proteína de insect [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Nutrición y Salud
Investigadores de Chile buscan mejorar resistencia de cultivos con microrganismos del desierto Revista Industria Alimentaria

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26/01/2022

Proyecto es financiado por el Ministerio de Ciencias y estudiará microbiomas en plantas habituadas a la aridez buscando soluciones adaptativas que per [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
Tecnología de pulverización en panadería Revista Industria Alimentaria

Tecnología de pulverización en panadería

26/01/2022

Puede ser un reto encontrar los métodos más eficaces para el recubrimiento de huevo, la lubricación de bandejas, la aplicación de recubrimientos visco [...]

Categorías: Industria Molinera & Panificación / Maquinaria, Equipos & Ingeniería
La industria del frío ensaya con éxito fórmulas para el ahorro energético Revista Industria Alimentaria

La industria del frío ensaya con éxito fórmulas para el ahorro energético

26/01/2022

La innovación tecnológica es constante en el mundo de la refrigeración y del congelado, en un contexto económico y medioambiental que demanda una redu [...]

Categorías: Refrigeración y Congelación

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