Blog Industria Alimentaria

04/11/2021

Amplificada por influencers y profesionales que promueven este nuevo paradigma, la dieta basada en vegetales es una de las tendencias que más impulso [...]

04/11/2021

Objetivo fue transferir conocimientos y tecnologías que permitan mejorar la calidad y competitividad del cultivo del cacao con un enfoque agroexportad [...]

03/11/2021

La empresa señaló que la presencia de moho en sus yogures se debería a una interrupción de la cadena de frío y señaló que vienen realizando la recolec [...]

03/11/2021

Las empresas afirman que si se aprueban medidas más exigentes que en otros países comunitarios existe el riesgo de perder competitividad a la hora de [...]

03/11/2021

Entre enero y agosto del 2021, las importaciones canadienses de fruta sumaron US$ 3.706 millones, 10% por encima de lo alcanzado en igual periodo año [...]

03/11/2021

Ekolite LM Series son ésteres de ácido láctico o mono y diglicéridos (LACTEM). Son producidos a partir de grasa vegetales y ácido láctico que pueden i [...]

03/11/2021

El avance y sofisticación que consiguió la innovación y la tecnología durante los últimos años está transformando cada uno de los aspectos de nuestra [...]

03/11/2021

Un nuevo sistema de envasado y control optimiza la vida útil de los alimentos mediterráneos El proyecto BioFreshCloud, financiado por el programa P [...]

03/11/2021

Las tecnologías no térmicas engloban todos los tratamientos de preservación que son efectivos a temperatura ambiente En busca de tecnologías para m [...]

03/11/2021

Financiado por recursos No Reembolsables de Proinnóvate. Convenio N° 463-INNOVATEPERU-PIEC1-2018 Camal Conchucos S.A. representada por los señores [...]

03/11/2021

Los resultados del estudio buscan ofrecer un avance hacia el futuro, rastreando la evolución de las tendencias y revelar nuevas para impulsar la innov [...]

03/11/2021

En la actualidad existe una tendencia del consumidor en comprar alimentos lo menos industrializados posible, pero se sabe lo seguro que son, el valor [...]

03/11/2021

Desarrollado por Orange, se trata del primer proyecto de venta de energía solar en el sector de la agroindustria, sector privado, teniendo como objeti [...]

03/11/2021

Una iniciativa peruana plantea la elaboración de productos a base de cereales y granos andino ricos en aminoácidos y omega 3 Un equipo de investiga [...]

03/11/2021

La Iniciativa pretende identificar alérgenos causantes de la intolerancia al gluten Investigadores de la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL), [...]

26/10/2021

Perspectivas futuras como ingrediente funcional en alimentación y cosmética. Las vesículas extracelulares (VE) son un conjunto heterogéneo de estru [...]

26/10/2021

Se trata de sustancias de origen natural o sintetizadas químicamente que pueden emplearse en la producción de alimentos. Los ingredientes tecnológi [...]

26/10/2021

El cárnico ya ha dejado de entenderse como un producto procedente, únicamente, de los animales. Ahora puede ser vegetal y cultivada. Quizá a mucha [...]

25/10/2021

También destaca la elaboración de bienes para el consumo masivo La actividad manufactura no primaria aumentó 3.6% en agosto de este año respecto a [...]

20/10/2021

Se pueden sembrar 40 tipos de semillas de microvegetales en las bandejas adaptadas a una interfaz. Con el uso de inteligencia artificial y automati [...]