Blog Industria Alimentaria

20/10/2022

Muchas proteínas fermentadas establecidas desde hace mucho tiempo se originan a partir de productos lácteos y de soya. Las proteínas fermentadas cu [...]

20/10/2022

El negocio de las granjas verticales en entornos urbanos no para de crecer. ¿Cómo emprender en un segmento que podría transformar la industria aliment [...]

19/10/2022

Venció el plazo para dispositivo legal que actualizará los parámetros técnicos sobre alimentos procesados referentes al contenido de azúcar, sodio y g [...]

19/10/2022

La cebolla en cubos es deshidratada a temperatura constante y se le granula finamente. Como parte del trabajo de innovación tecnológica a favor de [...]

19/10/2022

La Certificación en la Industrias de Alimentos es un proceso importante, pero difícil de desarrollar debido a la complejidad de todos los procesos pro [...]

19/10/2022

Aunque existen algunas diferencias entre las normativas, ambas están enfocadas en garantizar la inocuidad dentro de la industria alimentaria. La in [...]

18/10/2022

El aditivo alimentario actualmente autorizado glucósidos de esteviol producidos enzimáticamente (E 960c) está incluido en el grupo de los glucósidos d [...]

18/10/2022

Empresas de la industria alimentaria deberán contar con ciertos requisitos para poder asegurar la inocuidad en su cadena de producción. En el ámbit [...]

17/10/2022

AGROS es una empresa piurana cofinanciada por el Ministerio de la Producción (Produce) a través del Reto Bio En el marco del Día Mundial de la Alim [...]

17/10/2022

Garantiza la seguridad y calidad de los alimentos, reduciendo los costes de gestión de la cadena de suministro. La certificación de su sistema de f [...]

17/10/2022

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha lanzado la Estrategia mundial para la inocuidad de los alimentos 2022-2030′, aprobada por los Estados mie [...]

14/10/2022

Con apoyo del Concytec se construyó el primer prototipo que puede reconocer la variedad de papa y detectar defectos Debido a la baja tecnificación [...]

10/10/2022

El 1 de agosto de 2022 BRCGS Food Safety publicó su versión 9 de la norma, la cual ha tenido cambios relevantes respecto a su versión 8, y donde se ha [...]

06/10/2022

Impulsados por mayores despachos de conchas de abanico y pescado congelado El Instituto de Investigación y Desarrollo de Comercio Exterior de la Cá [...]

05/10/2022

La industria alimentaria es una de las más vigiladas por autoridades y organismos autónomos, para asegurar que lo que se produce sea de calidad y nutr [...]

05/10/2022

Con el fin de reducir las emisiones de metano, empresas del sector buscan apoyar la investigación de la agricultura celular. Como parte de este “sp [...]

05/10/2022

Los subproductos agrícolas son fuentes alternativas de ingredientes alimentarios, se utilizan como ingredientes sustitutivos de otros aditivos y consi [...]

05/10/2022

Con la entrada a la normativa europea de F-Gas 517/2014, debemos encontrar alternativas en el uso de refrigerantes, y enfocarnos en soluciones más ami [...]

04/10/2022

La compañía informó que el producto es acorde a los cambios regulatorios. En abril, el Midagri dispuso que la leche evaporada solo puede ser elaborada [...]

30/09/2022

“Boli” es un robot -equipado con paneles solares- que analiza hasta nueve parámetros de medición. Con el objetivo de facilitar el monitoreo de las [...]