Blog Industria Alimentaria

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¿Sobre qué te informarás hoy?

Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

La calidad del agua y su importancia para la industria alimentaria

16/03/2022

Dentro del sector de alimentos, se requiere de grandes cantidades de agua para poder operar. Este proceso se da desde la limpieza diaria y lavado de m [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad

SNI: Prohibir el uso de la leche en polvo en la industria láctea atenta la nutrición en Perú

16/03/2022

El Comité de Lácteos de la SNI solicitó al Ejecutivo a no tomar “decisiones precipitadas”. Para este miércoles, el Consejo de Ministros tendría pre [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud

Invasión rusa a Ucrania: ¿Perú cuenta con un plan de seguridad alimentaria?

15/03/2022

Perú importa el 95% del trigo que consume. El efecto económico global generado tras la invasión rusa a Ucrania ha desnudado los riesgos que tiene e [...]

Categorías: Actualidad

Avances en las características de textura de la carne cultivada

15/03/2022

Las características de textura de la carne cultivada muestran valores dentro del rango de los productos comerciales cárnicos tradicionales. En este se [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Perú es el cuarto exportador mundial de frutas

14/03/2022

Nuestro país superó a Sudáfrica desde 2020 y en el año reciente pasado la diferencia a favor de Perú se ha agrandado, ya que los despachos nacionales [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Puertos peruanos movilizaron más de 110 millones de toneladas de carga en 2021

11/03/2022

El Puerto del Callao continúa liderando el movimiento de carga por sexto año consecutivo, de acuerdo con el último reporte de la Autoridad Portuaria N [...]

Categorías: Actualidad

Perú y Etiopía lideran producción mundial de café orgánico

11/03/2022

Nuestro país reportó una cosecha de 2.198.000 quintales, mientras que la producción del país africano llega a 2.104.000 quintales Perú y Etiopía se [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Agroexportadores de palta se preparan para conquistar el mercado de Malasia

11/03/2022

Para este año también se espera la apertura de Filipinas y Taiwán, sostuvo el presidente de Prohass. Al buen momento que afrontan las exportaciones [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Los aditivos antiparasitarios del alimento en dorada son eficaces y no afectan la capacidad sensorial

10/03/2022

Un aditivo basado en aceites de ajo, timol y carvacrol muestran su capacidad para reducir el parásito branquial Sparicotyle chrysophrii Los aceites [...]

Categorías: Pesca y Acuicultura

El conflicto entre Rusia y Ucrania y el impacto en la inflación en Perú

10/03/2022

El conflicto entre Rusia y Ucrania afecta a la economía mundial y, en el caso de Perú, los mayores precios del petróleo, los granos, el trigo y los ce [...]

Categorías: Actualidad

Bióloga loretana elabora galletas de alto valor proteico

10/03/2022

Fruto de una investigación de más de un año, la empresa Amazonia Soluciones Sostenibles SAC, que gerencia la bióloga Leticia Gonzales del Águila, lanz [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud

Guerra en Ucrania: cuando los riesgos políticos afectan a mercados de productos básicos

10/03/2022

La invasión rusa ha provocado un aumento de los precios y destacado la amenaza de que las materias primas se puedan usar como un arma de política exte [...]

Categorías: Actualidad

Tailandia es una gran oportunidad para los exportadores peruanos

09/03/2022

Empresarios peruanos participarán en la feria Thaifex Según el Centro de Investigación de Economía y Negocios Globales de la Asociación de Exporta [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

INIA analiza calidad genética de la Kiwicha en Cajamarca

09/03/2022

INIA busca descifrar su potencial genético y desarrollar nuevas variedades con alto rendimiento por hectárea, resilientes al cambio climático y resist [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Productores de Huánuco comercializarán 90 toneladas de papa nativa para elaborar snacks

09/03/2022

Asociación Agropecuaria Chagrapochmuña, participó en dos ruedas de negocios virtuales en 2021 organizadas por Sierra y Selva Exportadora del Midagri. [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Índice de precios de alimentos de la FAO vuelve a romper récord en febrero

09/03/2022

La FAO anunció que el índice de precios de los alimentos alcanzó un máximo histórico por segundo mes consecutivo. Los aceites vegetales y los producto [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Gobierno impulsará la agroexportación en las regiones del país

09/03/2022

También se apoyará a las mypes del sector turismo El ministro de Comercio Exterior y Turismo, Roberto Sánchez, señaló hoy que el Gobierno impulsará [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas

El complejo genoma de la papa ha sido finalmente secuenciado

08/03/2022

La secuencia del genoma de la papa permitirá trabajar el mejoramiento asistido de nuevas variedades para que sean más productivas y también resistente [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Mujeres: protagonistas de la industria de alimentos y bebidas

08/03/2022

Hoy se celebra el día internacional de la mujer y te presentamos el trabajo que está impulsando el crecimiento de diversas compañías representado por [...]

Categorías: Actualidad

Arándano, café, palma aceitera, palta y plátano fue lo que más produjo el Perú en enero

08/03/2022

El agro empezó en alza el año 2022 y con perspectivas positivas en los meses venideros. En enero pasado, el sector agropecuario tuvo un crecimiento de [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas