Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

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Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

Packaging automatizado en la industria alimentaria

11/10/2023

La industria del packaging ha experimentado un crecimiento constante en las últimas décadas, impulsado por la demanda de soluciones eficientes y atrac [...]

Categorías: Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & Ingeniería

¿Por qué es importante la gestión de alérgenos en la producción?

11/10/2023

Para la industria alimentaria es básico poder ofrecer productos con total seguridad. Uno de los aspectos más imprescindibles en el control alimentario [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad

Reglamento de alérgenos sigue en proceso en la industria alimentaria

09/10/2023

La presencia de alérgenos en ingredientes o de manera intencionada sigue siendo una molestia Existen dos grandes dificultades después de 20 años de [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad

Frutas creadas con células se unen a la innovación en productos

05/10/2023

El desarrollo permite crear con tecnología frutas sin la necesidad de recursos ambientales Cultivan células vegetales para producir frutas sin la n [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

OEFA apunta a modificar reportes de plantas pesqueras

05/10/2023

El proyecto estará disponible para su revisión y comentarios durante 10 días hábiles, informó el ministerio de la Producción. El ministerio de la P [...]

Categorías: Pesca y Acuicultura

¿Cómo podemos mejorar el aislamiento térmico en la industria alimentaria?

27/09/2023

Para entender que podemos mejorar con el aislamiento térmico en una industria de alimentos, tenemos que comprender que significan los conceptos de ais [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Refrigeración y Congelación

Nuestra filosofía es “proporcionar la más alta calidad en herramientas de limpieza, adaptándonos a las necesidades del cliente”.

27/09/2023

¿Cómo nace FBK Perú en el mercado de proveedores de limpieza profesional e industrial? Nace ante la necesidad del mercado en disponer de [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad

Las nuevas tecnologías e innovaciones insertadas en el sector agrario

27/09/2023

En la actualidad, la tecnología se ha vuelto una de las principales herramientas para cumplir las necesidades de los seres humanos, la modernidad que [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Maquinaria, Equipos & Ingeniería

Análisis de la cafeína por HPLC-UV

27/09/2023

El café es una de las bebidas más populares en todo el mundo, con una amplia variedad de sabores y aromas que satisfacen los gustos de diferentes pers [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & Ingeniería

Francia prohíbe uso de términos cárnicos en etiquetado de productos vegetarianos

27/09/2023

El conflicto entre carne y alternativas vegetales se intensifica en Francia con una regulación más estricta sobre el etiquetado de productos no cárnic [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud

Lipomas: una nueva tecnología para encapsular activos en alimentos

27/09/2023

Los lipomas representan una prometedora evolución en la encapsulación de activos en alimentos La encapsulación de activos es un proceso esencial en [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías

Tendencias en la industria de alimentos y bebidas: El reto de avanzar hacia la sostenibilidad en las operaciones

27/09/2023

La reducción de emisiones GEI, la implementación de materiales renovables y la innovación en procesos de producción son claves para fomentar la sosten [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Ainia crea dos prototipos que permiten clasificar los alimentos según su calidad microbiológica

27/09/2023

El Centro Tecnológico de la Industria Agroalimentaria (Ainia) ha desarrollado dos prototipos que permiten clasificar, en tiempo real, los alimentos fr [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Innovación y Nuevas Tecnologías

Prohibición de grasas trans no afectará a industria alimentaria: nutriólogo

27/09/2023

El especialista consideró la veta de esta sustancia como algo positivo, sin embargo, comentó que se desconoce si la prohibición contemplará mejoras en [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos

¿Cómo la IA impacta en la industria alimentaria?

27/09/2023

La industria alimentaria se ha tenido que adaptar a los cambios tecnológicos para sumar y no restar Una de las tecnologías que más ha dado de que h [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

¿Qué hacer cuando el administrador se apropia ilícitamente del dinero de la empresa?

25/09/2023

Sin lugar a duda, la apropiación de un determinado monto de dinero es un delito que afecta directamente al patrimonio de la empresa. Algunos problemas [...]

Categorías: Actualidad

Qué son los análisis microbiológicos y qué tipos existen

25/09/2023

En los últimos años las personas son cada vez más conscientes con el medio ambiente, en consecuencia, consumen productos orgánicos y frescos. Esto lle [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad

Tendencias en la industria de alimentos y bebidas: el reto de avanzar hacia la sostenibilidad en las operaciones

22/09/2023

La reducción de emisiones GEI, la implementación de materiales renovables y la innovación en procesos de producción son claves para fomentar la sosten [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes

Inacal busca mejorar calidad y competitividad de frutas amazónicas

22/09/2023

Elaboró 17 normas técnicas peruanas para impulsar requisitos de calidad en dichos frutos de gran valor comercial El Instituto Nacional de Calidad ( [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad

Microorganismos: causantes del deterioro de alimentos

22/09/2023

Ciertos microorganismos que colonizan los entornos de procesado de alimentos son la causa de un rápido deterioro del producto, afectando negativamente [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad