Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

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Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

Alimentos peruanos a la conquista del sudeste asiático

23/05/2024

La oferta está constituida por aceite de sacha inchi y chía, maca en polvo, lúcuma en polvo, camu camu en polvo, quinua, derivados de cacao, cereales [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Este método de envasado promete extender la caducidad de alimentos y mantenerlos frescos por más tiempo

23/05/2024

El envasado en atmósfera modificada permite conservar la apariencia de lácteos y carnes Ante los cambios en el estilo de vida de los consumidores y [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías

Desde Ayacucho hasta el mundo: el ascenso de Tiyapuy con Carlos Añaños al mando

23/05/2024

Unos US$ 15 millones destinó la empresa a su nueva planta en Lima. Con ello, la marca finalmente lanza el primer producto peruano de papas nativas pre [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud

Construirán primera planta industrial de producción de biochar en el Perú

22/05/2024

El biochar es una forma de biocarbón creada a partir de residuos agrícolas, que mejora considerablemente la productividad de las tierras de cultivo y [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria

La importancia de medir el pH en la industria

22/05/2024

En un amplio abanico de aplicaciones industriales, disponer de una medición precisa de los valores de pH resulta fundamental para garantizar el cumpli [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad

Senasa mejora la inocuidad en el Perú con implementación de 53 mataderos municipales

21/05/2024

Para contribuir a la inocuidad de los alimentos cárnicos en el procesamiento primario, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) en trabajo con [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad

Envases inteligentes y sostenibles: innovación en la industria alimentaria

21/05/2024

Los envases inteligentes pueden reflejan las condiciones en las que se encuentran los alimentos En un contexto de rápida evolución tecnológica, las [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías

Unión Europea prohíbe el uso de aditivos ahumados por riesgos para la salud

21/05/2024

La disposición aplicará a partir de la primavera de este año, pero será gradual su aplicación La Unión Europea (UE) prohibirá a la industria alimen [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud

Innovan en película termoformable para envasado de alimentos elaborada a base de papel

20/05/2024

Con las soluciones de materiales para envases se puede reducir el uso de plásticos  La película para termoformado es una lámina plástica que [...]

Categorías: Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías

UNALM inaugura Centro de Procesamiento de Alimentos en San Martín

17/05/2024

Con el fin de promover cultivos con mayor rentabilidad y dar un valor agregado a los mismos, la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) inaugur [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & Ingeniería

Tacna: “Proyecto Vid” beneficiará a 576 viticultores y 53 bodegas vitivinícolas

17/05/2024

El gobernador regional de Tacna, Luis Torres Robledo, lanzó el “Proyecto Vid” con el objetivo de fortalecer los cultivos y la producción vitivinícola [...]

Categorías: Actualidad

La Calera busca aumentar volumen de huevos en medio de menores costos de producción

17/05/2024

Peruana La Calera mantiene volumen en venta de huevos; en tanto, apunta a lograr una mayor producción de proteína en su granja de Chincha (Ica). La [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Aceleran la comercialización del edulcorante de trufa de miel

17/05/2024

La empresa aprovecha el poder de los hongos para resolver retos en la industria MycoTechnology amplió la producción de edulcorante a partir de truf [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos

Nuevas tecnologías de deshidratación para alimentos funcionales y nutracéuticos

17/05/2024

Las técnicas más avanzadas que están definiendo el futuro de la industria alimentaria La demanda de alimentos funcionales y nutracéuticos experimen [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías

China aprueba el primer trigo editado genéticamente, mejorado para resistencia a enfermedades

16/05/2024

China, que históricamente se ha mostrado reticente a utilizar nuevas tecnologías de semillas, recientemente ha comenzado a aliviar las restricciones e [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

La lucha contra la informalidad acuícola en Perú pasa por la formación de los empresarios

16/05/2024

Un estudio reconoce que parte de la informalidad pasa por el desconocimiento de los pequeños productores de los beneficios tributarios de la actividad [...]

Categorías: Actualidad / Pesca y Acuicultura

La IA revolucionará la panadería y la pastelería en América Latina

16/05/2024

Cada vez más se escapa el presente para sumergirse en el futuro, y la panadería y la pastelería se están adaptando. La industria culinaria latinoameri [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Industria Molinera & Panificación / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías

Parque Industrial de Ancón: las razones detrás de su postergada adjudicación

16/05/2024

La incertidumbre sobre el establecimiento de una Zona Económica Especial (ZEE), el desarrollo de la infraestructura básica y el contexto político habr [...]

Categorías: Actualidad

Tecnología de los alimentos se beneficia de expertas que innovan la industria

15/05/2024

IFT presentó a expertas para ver el entorno de la tecnología de alimentos La tecnología y ciencia de alimentos es una disciplina que se enfoca en e [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

BranchOut Food consigue una instalación de producción a gran escala en Perú

15/05/2024

BranchOut Food Inc. una empresa pionera en tecnología alimentaria y productora de productos a base de frutas y verduras deshidratadas, anunció hoy que [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas