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Bimbo, un gigante de la industria de alimentos con sede en Ciudad de México, presume de ser la mayor empresa panificadora comercial de Estados Unidos. [...]
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11/07/2024
La espectroscopia FTIR y las redes neuronales artificiales es una herramienta confiable Actualmente, uno de los agentes más importantes de e [...]
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El centro tecnológico Itene ha obtenido un material basado en papel y totalmente reciclable con propiedades barrera y de sellabilidad mejoradas para i [...]
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10/07/2024
En la industria alimentaria las salas limpias y áreas críticas son un pilar fundamental para mantener entornos controlados donde se preserven las cond [...]
Categorías: Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad.jpg "Un chip de microfluidos revoluciona la detección de patógenos en alimentos Revista Industria Alimentaria")
10/07/2024
A pesar de los intensos esfuerzos de la industria alimentaria por combatir los patógenos, persiste la preocupación debido a la contaminación continua [...]
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10/07/2024
La ciencia detrás de esta tecnología que promete aumentar la conservación del pescado sin que pierda la calidad Las innovaciones en nuevos formato [...]
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10/07/2024
Las proteínas alternativas son clave para tener sistemas alimentarios más sostenibles Las proteínas alternativas hacen referencia a los alim [...]
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10/07/2024
Las nuevas tecnologías de procesamiento de tomate están impulsando la innovación Las tecnologías avanzadas han permitido mejorar la eficiencia, la [...]
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10/07/2024
El 37% de los hogares mexicanos consumen pan por lo menos una vez a la semana De acuerdo con Kantar Worldpanel, el pan sigue siendo uno de los alim [...]
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10/07/2024
Por impulso de mayor producción de cebada y quinua, según el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego En los primeros cinco meses del año (enero-ma [...]
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10/07/2024
El mercado de alimentos orgánicos en Perú está experimentando un notable aumento impulsado por una creciente conciencia sobre la salud y el medio ambi [...]
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10/07/2024
Entre el 2024 y 2028, la venta mundial crecería en una tasa promedio de 6.1% El mercado mundial de frutas y hortalizas congeladas y preparadas entr [...]
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10/07/2024
La prevención y la reducción del desperdicio alimentario es una de las prioridades de la UE y constituye uno de los objetivos incluidos en el Plan de [...]
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09/07/2024
Todo establecimiento de alimentos debe contar con eficaz programa de manejo y control de plagas, según especialista Con la finalidad de verificar e [...]
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El proyecto incluirá la implementación de seis líneas de producción, divididas en una línea de fritura para papa frita, desgerminado de maíz, extrusi [...]
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08/07/2024
La adquisición de Britvic, que también embotella productos estadounidenses de Pepsico para el mercado británico, valora su capital en 3,300 millones d [...]
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08/07/2024
La norma establece los procedimientos, condiciones, recomendaciones y controles y demás actividades relacionadas a las buenas prácticas para asegurar [...]
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08/07/2024
A partir de ayer 7 de julio los envases de bebidas alcohólicas tendrán un nuevo sello de advertencia, ya que entra en vigor la reciente ley de etiquet [...]
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05/07/2024
Además, la planta debe generar 50 empleos directos y 150 indirectos en la región, contribuyendo de manera significativa al desarrollo económico local. [...]
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