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24/07/2024
La inteligencia artificial (IA) es un área multidisciplinaria que combina ramas de la ciencia como la lógica, la computación y la filosofía, y se enca [...]
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24/07/2024
Los aminoácidos fermentados son un avance estratégico hacia la sostenibilidad En un panorama global donde la sostenibilidad y la innovación son pil [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos.jpg "Shoplogix®, solución I 4.0 para automatizar plantas de Alimentos y Bebidas Revista Industria Alimentaria")
24/07/2024
Un mercado tan competitivo y dinámico como las industrias de alimentos y bebidas en Perú requiere la implementación de tecnologías avanzadas para aseg [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & Ingeniería.jpg "Perú es el cuarto mayor proveedor de cacao de suiza Revista Industria Alimentaria")
22/07/2024
Entre 2019 y 2023 el volumen de exportaciones de cacao de Perú a Suiza más que se triplicó, alcanzando cerca de US$ 13 millone [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas.jpg "Conoce aquí tres beneficios de la producción de alimentos orgánicos Revista Industria Alimentaria")
22/07/2024
Las exportaciones de este tipo de productos aumentaron un 24 % El mercado de alimentos orgánicos en Perú experimenta un notable aumento impulsado p [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas.jpg "Transporte de ganado es un riesgo para la propagación de la gripe aviar H5N1 en Estados Unidos Revista Industria Alimentaria")
22/07/2024
El confinamiento y malas condiciones de transporte del ganado facilitan la propagación del virus El transporte de las vacas lecheras en Estados Uni [...]
Categorías: Actualidad / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad.jpg "Sales funcionales: más allá del cloruro de sodio, explorando alternativas para la industria cárnica Revista Industria Alimentaria")
19/07/2024
Los ingredientes para la industria cárnica está evolucionando para satisfacer a los consumidores El cloruro de sodio, comúnmente conocido como sal [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos.jpg "Senasa: Se optimizará atención de nuestros servicios sanitarios y fitosanitarios a nivel nacional Revista Industria Alimentaria")
19/07/2024
El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) oficializó hoy autorizaciones para que profesionales externos ejecuten los servicios de inspección fi [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad.jpg "Lanzan primer Pasaporte del Café Peruano que unirá a 28 cafeterías de especialidad de Lima y Callao Revista Industria Alimentaria")
19/07/2024
Usuarios que visiten todos los locales y consigan sus sellos podrán acceder a grandes premios. El café peruano es uno de los mejores del mundo y ca [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas.jpg "Mondelēz alista planes de inversión en su planta de Lima para atender mayor demanda Revista Industria Alimentaria")
19/07/2024
La compañía de consumo masivo busca invertir en su planta en Centro de Lima, ¡donde se fabrican algunas marcas como Field, Oreo, Ritz, Chips Ahoy! y C [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas.jpg "¿Cómo ha impactado el etiquetado frontal de alimentos y bebidas en América Latina? Revista Industria Alimentaria")
19/07/2024
Los consumidores están mostrando su interés por los ingredientes naturales y en etiquetas limpias El sistema del etiquetado frontal de advertencia [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud.jpg "El megaproyecto qué volverá al Perú en el gigante verde de Latinoamérica: cambiará más de 111.000 hectáreas de tierras áridas en fértiles Revista Industria Alimentaria")
18/07/2024
La etapa III del proyecto Chavimochic impulsará significativamente la economía del país, especialmente en la región de La Libertad. Esta fase incremen [...]
Categorías: Actualidad.jpg "Científicos investigarán sobre el tomate silvestre en cuencas del Rímac, Lurín y Chillón Revista Industria Alimentaria")
18/07/2024
Investigadores identificarán y caracterizarán especies de hortaliza originaria del Perú, anunció el Minam El tomate, una hortaliza oriunda del Perú [...]
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18/07/2024
La biotecnología para expandir la vida útil de productos de origen animal, como cortes de carne La empresa chilena Copperprotek, se convirtió en la [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "“Pienso que uno de los temas principales es la difusión, y no solo es responsabilidad de los gobiernos, sino también de la sociedad en su conjunto” Revista Industria Alimentaria")
18/07/2024
1. ¿Puedes contarnos un poco sobre tu trayectoria profesional y cómo llegaste a trabajar en el campo de la fortificación de alimentos? Yo empecé a [...]
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La plataforma Taste Full Technologies (TFT) de Duas Rodas aporta innovaciones que conectan a las industrias de bebidas con los consumidores que buscan [...]
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18/07/2024
1. ¿Podrían contarnos sobre los inicios de World Survey Services y qué los motivó a crear una empresa dedicada específicamente a la inspección y certi [...]
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17/07/2024
La producción de mantequilla está siendo optimizada por la automatización y la sostenibilidad La tecnología en la producción de mantequilla ha avan [...]
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17/07/2024
Bill Gates está invirtiendo grandes cantidades en dos empresas estadounidenses, Savor y C16 Biosciences, que están desarrollando alternativas a las gr [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "China y Brasil colaboran para mejorar la producción sostenible de carne vacuna Revista Industria Alimentaria")
17/07/2024
China y Brasil lanzan un plan piloto para mejorar la sostenibilidad de la producción de carne vacuna, abordando las preocupaciones sobre las emisiones [...]
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