Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.
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.jpg "Fermentación láctica de vegetales: potenciando el valor nutricional y la vida útil Revista Industria Alimentaria")
15/04/2024
La técnica ofrece soluciones para mejorar la nutrición y extender la vida útil de los alimentos En la industria alimentaria actual, la búsqueda de [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad / Nutrición y Salud.jpg "Un nuevo brote de gripe aviar se propaga a más animales de granja en EEUU y afecta la producción de las vacas lecheras Revista Industria Alimentaria")
15/04/2024
Las autoridades reportaron que ocho estados, Idaho, Kansas, Michigan, Nuevo México, Carolina del Norte, Ohio, Texas y Dakota del Sur, declararon la pr [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Avícola / Calidad e Inocuidad.jpg "Investigadores españoles desarrollan mapa genético que permitirá desarrollar variedades de trigo Revista Industria Alimentaria")
15/04/2024
Esta investigación desarrollará variedades de trigo adaptadas a las altas temperaturas Un grupo de investigadores del Instituto de Agricultu [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "El estado de Florida en la búsqueda de restricciones legales para la producción y venta de carne cultivada en laboratorio Revista Industria Alimentaria")
12/04/2024
Con dos proyectos sobre la mesa, esta decisión podría transformar el mercado alimenticio local y los esfuerzos por opciones sostenibles, enfrentando a [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos.jpg "10 principios de diseño de equipos para la inocuidad alimentaria Revista Industria Alimentaria")
12/04/2024
Estos principios se desarrollaron para equipos de la industria de carne y avícola El primer grupo de trabajo de diseño higiénico de equipos se enca [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad.jpg "Tipos de molienda y fragmentación de la harina Revista Industria Alimentaria")
12/04/2024
La tecnología es un pilar para obtener diferentes tipos de molienda y fragmentación La tecnología se ha hecho presente en los procesos de molienda [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Industria Molinera & Panificación.jpg "Perú tiene potencial para incrementar exportaciones de jengibre Revista Industria Alimentaria")
10/04/2024
En el 2022 fue el tercer exportador mundial de este producto Perú tiene potencial para incrementar sus exportaciones de jengibre e impactar de mane [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas.jpg "Identifican factores que aumentan la supervivencia de las plantas de arándano Revista Industria Alimentaria")
10/04/2024
Un equipo de investigación de la Universidad de Huelva ha establecido que el grosor del tallo y la presencia de compuestos antioxidantes influyen en l [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Sostenibilidad y salud: Tendencias emergentes en Latam Revista Industria Alimentaria")
10/04/2024
Consumo consciente sigue siendo una constante en mercados de Latinoamérica El consumidor consciente ha sido una constante de las tendencias del 202 [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud.jpg "Arequipa: producen alimento fortificado para truchas que reduce el nivel mortandad Revista Industria Alimentaria")
10/04/2024
Investigadores de la UCSP ganaron fondo de ProCiencia para desarrollar el proyecto Investigadores de la Universidad Católica San Pablo (UCSP) de la [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Pesca y Acuicultura.jpg "Exportaciones de uva fresca de Perú: USD 1484 millones en ingresos entre 2023 y 2024 Revista Industria Alimentaria")
09/04/2024
Entre la semana 35 del 2023 y la semana 9 del 2024, Perú ha exportado 562 000 toneladas de uva fresca, generando ingresos por USD 1484 millones. A pes [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas.jpg "El renacer de los hongos: ¿el alimento del futuro? Revista Industria Alimentaria")
09/04/2024
Diferentes estudios indican que los hongos podrían convertirse en un alimento muy importante en un futuro no tan lejano. Conoce más en esta nota. L [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas.jpg "Retiran del mercado toallitas húmedas Cresse por no pasar control de calidad Revista Industria Alimentaria")
09/04/2024
Ensayos realizados por la Digemid a un lote de toallitas húmedas Creese arrojaron un resultado crítico de control de calidad. Productos fueron retirad [...]
Categorías: Actualidad / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad.jpg "Nuevos métodos de detección de patógenos en alimentos: un camino hacia la seguridad Revista Industria Alimentaria")
09/04/2024
Los métodos de detección de patógenos son un componente en la estrategia de seguridad alimentaria La industria alimentaria se enfrenta al constante [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad.jpg "El nuevo tomate transgénico morado más saludable es un éxito de venta en Estados Unidos Revista Industria Alimentaria")
08/04/2024
Antes de su lanzamiento comercial en febrero, la demanda por el nuevo tomate transgénico morado ya superaba la oferta, con más de 1.200 paquetes vendi [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Todo sobre la NOM 251 SSA1: ¿Cómo implementarla en la fabricación de alimentos? Revista Industria Alimentaria")
08/04/2024
Cuál es el impacto y la importancia de la NOM 251 SSA1 2009 en la industria alimentaria de México. Esta guía esencial abarca desde las prácticas higié [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Nutrición y Salud.jpg "Inacal brinda requisitos de calidad de la granadilla para mejorar su productividad Revista Industria Alimentaria")
08/04/2024
En busca de potenciar la calidad de la granadilla para incrementar el consumo nacional como internacional. El Instituto Nacional de Calidad (Inacal [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Perú destaca avances sostenibles en la industria pesquera de perico en feria de Estados Unidos Revista Industria Alimentaria")
06/04/2024
Mostrando nuevos avances en la industria pesquera del perico, Perú Mahi Alliance (PMA), la alianza de empresas procesadoras y exportadoras de perico, [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Pesca y Acuicultura.jpg "Las etiquetas inteligentes revelan la fecha de vencimiento de los alimentos Revista Industria Alimentaria")
06/04/2024
Según la Comisión Europea, el 10% del desperdicio alimentario en Europa y el 20% en Estados Unidos tiene que ver con el etiquetado. Ya se desarrollan [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Senasa aprobó nuevos requisitos para ingreso de carne de aves de Bolivia al Perú Revista Industria Alimentaria")
06/04/2024
Se establecieron nuevos criterios para la importación de aves al país, teniendo en cuenta un posible escenario de influenza aviar. El Servicio Naci [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Avícola / Calidad e InocuidadLeer Revista Industria Alimentaria
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