Blog Industria Alimentaria

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Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

La carne bovina tendrá un aumento de producción en 2024

05/04/2024

La USDA presentó un informe global sobre la producción de carne bovina que tendrá buen panorama De acuerdo con la actividad económica en la Unión E [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud

Gobierno adjudicó a consorcio español el proyecto del Anillo Vial Periférico que unirá 12 distritos

05/04/2024

Desde el Ejecutivo señalaron que este proyecto estará en concesión por 30 años y que permitirá facilitará la interconexión de los usuarios con la Pana [...]

Categorías: Actualidad

Agrícola Don Ricardo y su plan de inversión para fortalecerse en el arándano

05/04/2024

La compañía Don Ricardo cuenta  sus planes para este 2024 respecto a sus cuatro productos, donde el arándano ha comenzado a ganar una mayor prese [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Legislación: control del níquel en los alimentos

05/04/2024

La EFSA dictaminó que el níquel puede causar efectos crónicos y agudos como reacciones eccematosas en personas sensibilizadas al níquel Se ha publ [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad

Conoce las bondades de la papa que fortalecen el sistema inmune

05/04/2024

Aporta vitamina C, hierro, zinc, entre otros nutrientes esenciales La papa, uno de los mayores aportes alimentarios del Perú al mundo, se pone de m [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud

Microorganismos y herramientas para asegurar la calidad de productos cárnicos

04/04/2024

Existen herramientas útiles para asegurar la calidad de los productos La tecnología en alimentos además de estar innovando con nuevos productos par [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

California propuso prohibir los Flamin’ Hot Cheetos en las escuelas por sus ingredientes artificiales y aditivos

04/04/2024

Este movimiento legislativo responde a las preocupaciones sobre los efectos negativos de estos componentes en la salud, incluidos el daño al ADN, cánc [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud

Alimentos cell-based: innovación y oportunidades en la industria alimentaria

04/04/2024

Producir estos alimentos implica el cultivo de células aisladas para desarrollar diversos alimentos Los alimentos cell-based están transformando el [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías

Científicos crean proteína vegetal a partir de microalgas

03/04/2024

Los investigadores de la Universidad de Copenhague desarrollaron una proteína vegetal con textura similar a la carne, utilizando fibras de las algas v [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Usar colores de origen vegetal para realzar productos plant based

03/04/2024

Mary Carmen Rigo, Ventas Técnicas de GNT México, explica cómo los colores elaborados a partir de frutas, verduras y plantas pueden maximizar el atract [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud

8 tendencias en alimentos y bebidas de la Asociación de Alimentos Especiales (SFA) para 2024

03/04/2024

Los consumidores aprovecharán al máximo el sabor y la calidad de los alimentos y bebidas El Panel Trendspotter de la Asociación de Alimentos Especi [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud

Así usa PepsiCo la IA en las líneas de producción de sus fábricas en EU

03/04/2024

La capacidad de la IA para procesar y analizar gran cantidad de datos ayuda a predecir disrupciones. PepsiCo es una de las muchas compañías que explor [...]

Categorías: Actualidad / Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & Ingeniería

Regulación de los aditivos en los alimentos congelados: un marco legal complejo

03/04/2024

La regulación de aditivos en alimentos congelados es un tema complejo Los aditivos alimentarios son sustancias añadidas intencionadamente a los ali [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos

Sostenibilidad y digitalización: las tendencias que dominan en el sector del packaging

03/04/2024

La agencia D.Pack, marcas como ElPozo, Coca-Cola o Restalia nos desvelan los principales retos y tendencias del sector del packaging para este 2024. [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías

El hidrógeno, ¿una energía limpia que puede impulsar las granjas oceánicas?

03/04/2024

El hidrógeno ofrece la ventaja de que se puede almacenar y es una fuente de energía limpia y confiable Una de las mayores limitantes de la expansi [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías / Pesca y Acuicultura

ADEX: Oferta agroindustrial peruana gana poco a poco espacio en China

03/04/2024

Perú podría mejorar su posicionamiento en país asiático como proveedor de frutas en América Latina, actualmente es el segundo, superado por Chile. [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Ángel Manero, nuevo ministro de Agricultura y Riego: “La esperanza de hacer las cosas mejor, es más grande que los miedos y los riesgos”

03/04/2024

El nuevo titular del Midagri contó que los temas en los que buscará enfocar su gestión son los grandes proyectos de irrigación en cartera, una nueva l [...]

Categorías: Actualidad

Smart printing la nueva era de embalaje personalizado

03/04/2024

Crear un sector sustentable y personalizado es uno de los retos de la industria con smart packaging El embalaje inteligente ha mostrado tener benef [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías

Certificaron la primera producción de carne vacuna carbono negativo del mundo

03/04/2024

En la Argentina y, gracias al trabajo del INTA y el INTI, lograron certificar la primera producción de carne vacuna carbono negativo del mundo en dos [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad / Innovación y Nuevas Tecnologías

Lopesa “ajusta su sazón” a tamaños más pequeños y económicos

03/04/2024

Lopesa prepara nueva estrategia comercial ante demanda de productos de menor precio. Apuesta implica el desarrollo de nuevos formatos y la reducción d [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos