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Blog Industria Alimentaria

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¿Sobre qué te informarás hoy?

Aceleran la comercialización del edulcorante de trufa de miel Revista Industria Alimentaria

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17/05/2024

La empresa aprovecha el poder de los hongos para resolver retos en la industria MycoTechnology amplió la producción de edulcorante a partir de truf [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos
Nuevas tecnologías de deshidratación para alimentos funcionales y nutracéuticos Revista Industria Alimentaria

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17/05/2024

Las técnicas más avanzadas que están definiendo el futuro de la industria alimentaria La demanda de alimentos funcionales y nutracéuticos experimen [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías
China aprueba el primer trigo editado genéticamente, mejorado para resistencia a enfermedades Revista Industria Alimentaria

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16/05/2024

China, que históricamente se ha mostrado reticente a utilizar nuevas tecnologías de semillas, recientemente ha comenzado a aliviar las restricciones e [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
La lucha contra la informalidad acuícola en Perú pasa por la formación de los empresarios Revista Industria Alimentaria

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16/05/2024

Un estudio reconoce que parte de la informalidad pasa por el desconocimiento de los pequeños productores de los beneficios tributarios de la actividad [...]

Categorías: Actualidad / Pesca y Acuicultura
La IA revolucionará la panadería y la pastelería en América Latina Revista Industria Alimentaria

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16/05/2024

Cada vez más se escapa el presente para sumergirse en el futuro, y la panadería y la pastelería se están adaptando. La industria culinaria latinoameri [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Industria Molinera & Panificación / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías
Parque Industrial de Ancón: las razones detrás de su postergada adjudicación Revista Industria Alimentaria

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16/05/2024

La incertidumbre sobre el establecimiento de una Zona Económica Especial (ZEE), el desarrollo de la infraestructura básica y el contexto político habr [...]

Categorías: Actualidad
Tecnología de los alimentos se beneficia de expertas que innovan la industria Revista Industria Alimentaria

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15/05/2024

IFT presentó a expertas para ver el entorno de la tecnología de alimentos La tecnología y ciencia de alimentos es una disciplina que se enfoca en e [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
BranchOut Food consigue una instalación de producción a gran escala en Perú Revista Industria Alimentaria

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15/05/2024

BranchOut Food Inc. una empresa pionera en tecnología alimentaria y productora de productos a base de frutas y verduras deshidratadas, anunció hoy que [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas
¿Cuál es el rol de la industria alimentaria en la lucha contra la desnutrición? Revista Industria Alimentaria

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15/05/2024

“Es importante reconocer que abordar la problemática de la desnutrición plantea desafíos no solo para la industria, sino también para los gobiernos qu [...]

Categorías: Actualidad
Cambios en producción agrícola y alimentaria reducen las emisiones de efecto invernadero Revista Industria Alimentaria

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15/05/2024

Medidas asequibles y económicas pueden hacer que el suministro de alimentos sea más seguro y resiliente, especialmente para las personas vulnerables y [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
“La industria de refrigeración es esencial para la industria alimentaria y, en conjunto, ambas contribuyen a la evolución de la humanidad” Revista Industria Alimentaria

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15/05/2024

1. ¿Cuál es el papel de la industria de refrigeración en la industria alimentaria? El papel que juega es muy importante, especialmente en el caso d [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Refrigeración y Congelación
¿Cómo se gestionan las aguas residuales en la industria alimentaria? Revista Industria Alimentaria

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15/05/2024

La gestión de aguas residuales en la industria alimentaria no es una tarea sencilla, pero es esencial para proteger nuestro medio ambiente y garantiza [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad
Industrias Agrícolas, dueña de chifles Crickets potencia planta pensando en el exterior Revista Industria Alimentaria

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15/05/2024

La empresa piurana dueña de la marca de chifles Crickets ejecutará este año un plan de inversión para seguir ganando presencia en el mercado local e i [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas
Calidad, excelencia e innovación para el transporte refrigerado terrestre con JorLe Refrigeración – Thermo King Revista Industria Alimentaria

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15/05/2024

JorLe Refrigeración ofrece calidad, excelencia e innovación para el transporte refrigerado terrestre de la mano de Thermo King y su tecnología de prim [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Refrigeración y Congelación
El aguacate y su papel en la transición hacia envases alimentarios más sostenibles Revista Industria Alimentaria

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15/05/2024

Una nueva investigación consigue fabricar un prototipo de material más resistente que aumenta la biodegradabilidad en el envasado de alimentos, sustit [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes
Alimentos Polar apuesta por la diversificación de sus productos para expandirse a más mercados en América Latina Revista Industria Alimentaria

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15/05/2024

En los últimos tres años, la compañía venezolana creció 67% en los mercados de Perú, Chile y Ecuador. En el país incaico busca seguir conquistando los [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas
¡Anton Paar está en Perú! Innovación y tecnología al servicio de la industria Revista Industria Alimentaria

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15/05/2024

Aplicaciones: medición de la densidad, concentración en el laboratorio, reometría, viscosimetría, refractometría, polarimetría, espectroscopia raman, [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & Ingeniería
Diseño higiénico: una nueva actualización de la norma FSSC 22000 Revista Industria Alimentaria

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15/05/2024

La gestión de equipos en la industria de alimentos debe cumplir con un diseño higiénico La certificación de norma FSSC 22000 siempre está recibiend [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad
Prevenir la influenza aviar es fundamental para la seguridad alimentaria Revista Industria Alimentaria

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15/05/2024

La gripe aviar fue una de las causas del alza de los precios de productos avícolas durante 2023. En Perú se consumen alrededor de 47 kilos de pollo pe [...]

Categorías: Avícola / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad
Destacan a Paraguay como referente mundial en producción de alimentos Revista Industria Alimentaria

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15/05/2024

Con la capacidad de Paraguay para producir alimentos para su propia población de más de 6 millones de habitantes y para más de 100 millones de persona [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

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