Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

¿Sobre qué te informarás hoy?

Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

Inteligencia artificial para controlar el buen estado de los alimentos

09/11/2022

La industria alimentaria recurre a la inteligencia artificial, el big data y las tecnologías de geolocalización para controlar el buen estado de los p [...]

Categorías: Actualidad / Calidad e Inocuidad / Innovación y Nuevas Tecnologías

Qué es la leche A2, por qué está en auge y cuáles son sus posibles ventajas

09/11/2022

El consumo de leche A2 podría ser una opción para algunas personas sensibles que sufren molestias y no tienen alergia a las proteínas ni intolerancia [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías / Nutrición y Salud

La industria alimentaria busca construir un futuro más seguro y eficiente

08/11/2022

Con la implementación de tecnología más eficiente, la industria alimentaria busca garantizar la seguridad en alimentos que fabrica. Después de la p [...]

Categorías: Actualidad

Perú declara a 11 regiones como zona libre de Peste Porcina Clásica

08/11/2022

Beneficia a más de 47,380 criadores de cerdos. Se abre posibilidad acceso a mercados internacionales Mediante Resolución Jefatural 0162-2022-Midagr [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad

“Nuestra propuesta está en adaptarnos a los procesos del cliente o proponerle modificaciones para su mejoría”

08/11/2022

1. ¿Cómo nace Neodeter?, ¿cómo está posicionada en el mercado de productos de limpieza y desinfección? Neo Deter del Perú SAC fue fundada el 20 de [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad

“El Perú tiene un reconocimiento mundial que jamás tuvo en cuanto a calidad de alimentos y es importante mantenerlo”

07/11/2022

1 Sabemos que estuvieron de aniversario, ¿cómo nace Skillchem? ¿Cómo está posicionada la empresa en el mercado de productos de limpieza y desinfección [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad

Indecopi sanciona a empresa Mondelez Perú por no consignar en la etiqueta de “bubbaloo sparkies” que contenía insumos transgénicos

05/11/2022

Se le impuso una multa de 3.49 UIT, equivalente a 16,054 soles, y se le ordenó que en un plazo de 30 días cumpla con consignar que el producto contien [...]

Categorías: Actualidad

Inacal promueve estándares de calidad en la cadena productiva de camu camu

04/11/2022

La norma “NTP-NA 0085: 2011 (revisada el 2021). PRODUCTOS NATURALES. Camu camu (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh)”, es aplicable al fruto cosechado de [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad

Aprueban anexos de adenda al contrato de concesión del terminal norte del Callao

04/11/2022

Para uso multipropósito del primer puerto del Perú El Ejecutivo aprobó el texto y anexos de la Adenda N° 1 del Contrato de Concesión para el Diseño [...]

Categorías: Actualidad

Mejoramiento de precisión es una tecnología de cultivo altamente funcional

04/11/2022

En una reunión reciente del Consejo de la UE los ministros de agricultura pidieron restricciones menos intensivas en la comercialización de la cría de [...]

Categorías: Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías

Agroexportaciones sumaron US$ 6,113 millones en periodo enero-agosto 2022

03/11/2022

Estados Unidos sigue siendo el principal mercado para los envíos de los productos agrícolas peruanos Las agroexportaciones peruanas sumaron 6,113 m [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Cómo controlar los peligros de la industria cárnica mediante estas herramientas

03/11/2022

La evaluación de riesgos en la industria cárnica es una herramienta fundamental para evitar posibles peligros de enfermar al consumidor. La impleme [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad

Se espera que la industria mundial de sardinas enlatadas alcance los $ 15.8 mil millones para 2031

03/11/2022

El informe "Canned Sardines Market By Processing, By Application, By Distribution Channel: Global Opportunity Analysis and Industry Forecast, 2020-203 [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Pesca y Acuicultura

INIA 334 Llapanchispaq: nueva variedad de papa mejorará en 90% la rentabilidad de productores

31/10/2022

Desarrollada por el INIA-Midagri, su calidad genética garantiza un rendimiento de 30 toneladas por hectárea. Además, posee características antioxidant [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Esta tecnología permite mayor digestibilidad de la leche

31/10/2022

El método de procesamiento de la leche permite una mayor digestibilidad para la indulgencia de los consumidores sensibles a los productos lácteos. [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Seis sectores industriales superan nivel de producción pre pandemia

28/10/2022

Destacan el sector bebidas, metalmecánica, sustancia y productos químicos, minerales no metálicos, productos textiles y productos farmacéuticos. El [...]

Categorías: Actualidad

Científicos peruanos investigan propiedades anticancerígenas de macroalgas

28/10/2022

Evaluaran su potencial anticancerígeno en enfermedades neoplásicas con alta tasa de incidencia y mortalidad. La gran biodiversidad de macroalgas en [...]

Categorías: Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías

Las FoodTech quieren revolucionar los sistemas alimentarios en el mundo

28/10/2022

Invertir en infraestructura para desarrollar sistemas alimentarios más sostenibles, es uno de los principales enfoques de las FoodTech. El FoodTech [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Julio Velarde: El Perú será exitoso en bajar la inflación sin causar recesión

28/10/2022

El presidente del BCR indicó que “todo apunta a que la inflación va a bajar. La proyección es llegar a 3% para fin de año”. El presidente del Banco [...]

Categorías: Actualidad

Cinco consideraciones sobre la bioseguridad en las granjas

27/10/2022

En Perú existen unos 598 mil productores de cerdos que requieren aplican estrategias preventivas en sus granjas para evitar afecciones que podrían cau [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad