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05/12/2022
El centro tecnológico Itene está desarrollando nuevos sistemas basados en biosensores que permitirán detectar hongos filamentosos en el aire y bacteri [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Nutrición y Salud.jpg "Indecopi anuncia informe de sector lácteo y sugerencias para mejorar competencia Revista Industria Alimentaria")
02/12/2022
Presidente de la institución, Julián Palacín Gutiérrez, hizo el anuncio en la Convención Nacional del Agro Peruano El presidente de Indecopi, Juliá [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas.jpg "El valor del sector industrial y alimentario en el Perú Revista Industria Alimentaria")
02/12/2022
La industria alimentaria es de vital importancia en nuestro mundo moderno, pero también se cuestionan los actuales sistemas de producción de alimentos [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas.jpg "Gripe aviar podría afectar la seguridad alimentaria, advierte Colegio de Nutricionistas Revista Industria Alimentaria")
02/12/2022
¿Por qué se generaría un problema social? Esto es lo que advierten los especialistas: Tras declararse la emergencia sanitaria a nivel nacional por [...]
Categorías: Actualidad / Avícola / Calidad e Inocuidad / Nutrición y Salud.png "Peruana Alicorp es reconocida como la empresa privada más grande de Bolivia Revista Industria Alimentaria")
02/12/2022
La peruana Alicorp se alza como la compañía privada que más aporta al desarrollo de Bolivia, según el último ranking de las 500 empresas más grandes d [...]
Categorías: Actualidad.jpg "AIMPLAS trabaja en el desarrollo de un recubrimiento bioactivo para naranjas que permite alargar su vida útil Revista Industria Alimentaria")
02/12/2022
Las podredumbres causadas por hongos son la principal causa de pérdidas postcosecha de los cítricos. Además, la presencia de patógenos fúngicos de cua [...]
Categorías: Envases y Embalajes.jpg "Puno: Laboratorio de Sanidad Acuícola cuenta con nueva tecnología para detección rápida de enfermedades en truchas Revista Industria Alimentaria")
01/12/2022
El ministro de la Producción, Jorge Luis Prado Palomino, inauguró el área científica de Sanipes, ubicada en la Sede Barco - Chucuito del Proyecto Espe [...]
Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías / Pesca y Acuicultura.jpg "Envases 2.0: inventan hidrogel que retrasa la pudrición de frutas Revista Industria Alimentaria")
01/12/2022
La científica de la Universidad Católica del Maule, Sara Cuadros, logró producir una película que extiende la vida útil de las frutas, abriendo una at [...]
Categorías: Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Científicos peruanos investigan cómo prevenir virus de la influenza A en aves y porcinos Revista Industria Alimentaria")
01/12/2022
Estudio desarrollado por investigadores de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos busca desarrollar vacunas Valiosa investigación. Un grupo de [...]
Categorías: Actualidad / Avícola / Calidad e Inocuidad.jpg "La importancia de los sistemas de inocuidad para la seguridad alimentaria Revista Industria Alimentaria")
01/12/2022
Las enfermedades transmitidas por alimentos en mal estado sigue creciendo por lo que necesario fortalecer los sistemas de inocuidad. Actualmente un [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad.jpg "Indecopi: Denuncian a refrescos Umsha de Alicorp y Zuko por inducir al error en sus empaques Revista Industria Alimentaria")
01/12/2022
El Instituto de Derecho Ordenador del Mercado denunció ante el Indecopi a Alicorp y la Compañía Nacional de Chocolates por inducir al error en la info [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad / Ingredientes y Aditivos.jpg "APA: Producción y precio de aves no se afectarán a menos que se extienda gripe aviar a gran escala Revista Industria Alimentaria")
01/12/2022
No obstante, el precio minorista del pollo eviscerado supera la barrera de los S/11.00 en algunos centros de abasto de la capital. Tras la declarat [...]
Categorías: Actualidad / Avícola.jpg "Gripe aviar en Perú: ¿Hay peligro de consumo de huevos, carne de pollo, pavo y pato? Revista Industria Alimentaria")
30/11/2022
Miguel Quevedo Valle, director del Senasa, indicó que la entidad está adoptando una serie de medidas para evitar que esta enfermedad se siga diseminan [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Avícola / Calidad e Inocuidad.jpg "Espárrago fresco de Perú ingresaría libre de fumigación a Estados Unidos a partir de abril de 2023 Revista Industria Alimentaria")
30/11/2022
Han sido casi 20 años en que los espárragos peruanos necesitaron de la fumigación con bromuro de metilo para ingresar al mercado de Estados Unidos. Co [...]
Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos.jpg "Día Mundial de la Acuicultura: Conoce el programa de sostenibilidad que busca rescatar al camarón de río Revista Industria Alimentaria")
30/11/2022
El programa se encarga del monitoreo, así como del control y vigilancia de esta especie durante la veda y el período comercial en el río Cañete, a tra [...]
Categorías: Pesca y Acuicultura.jpg "Senasa declara emergencia sanitaria a nivel nacional por influenza aviar Revista Industria Alimentaria")
30/11/2022
El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) declaró la emergencia sanitaria en todo el territorio nacional por un período de 90 días, ante "la pr [...]
Categorías: Actualidad / Avícola / Calidad e Inocuidad.jpg "Nanopartículas en la industria de alimentos Revista Industria Alimentaria")
30/11/2022
Una gran parte de las aplicaciones de las nanopartículas se encuentran en los materiales en contacto con los alimentos donde se pueden encontrar nanoc [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Dioxinas y policlorobifenilos, se revisan los contenidos máximos en la legislación de la Unión Europea Revista Industria Alimentaria")
30/11/2022
Los controles sobre las dioxinas y los policlorobifenilos han sido modificados a través del Reglamento (UE) 2022/2002 de la Comisión de 21 de octubre [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos.jpg "AINIA investiga las tecnologías para producir carne cultivada a escala industrial Revista Industria Alimentaria")
30/11/2022
La FAO estima que la demanda mundial de carne aumentará en un 70% para 2050 La ONU anunciaba recientemente que la población mundial había alcanzado [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas.jpg "AIMPLAS crea un sello que garantiza la seguridad de los envases alimentarios reutilizables Revista Industria Alimentaria")
30/11/2022
El Instituto Tecnológico del Plástico crea su propio certificado para garantizar la seguridad de los envases alimentarios reutilizables y que estos ma [...]
Categorías: Actualidad / Envases y EmbalajesLeer Revista Industria Alimentaria
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