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.jpg "Exportaciones: USDA brinda opinión favorable a mango peruano Revista Industria Alimentaria")
20/01/2023
Tras una auditoría realizada en Pirua, el Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (USDA) de Estados Unidos brindó una opinión favorable al [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria.jpg "Arequipa: generaran tecnologías pro calidad genética del rocoto y papayita serrana Revista Industria Alimentaria")
20/01/2023
INIA está realizando trabajos de caracterización y conservación de cultivos de rocoto y papayita serrana en Arequipa. A través del Programa de Recu [...]
Categorías: Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Desarrollan un método para detectar hormonas en la carne en poco tiempo Revista Industria Alimentaria")
20/01/2023
Un equipo de científicos desarrolló un método para detectar hormonas en la carne utilizando una técnica de espectrometría de masas. Un equipo de in [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Feria Expo Ingredients 2018: La gran feria que reunió lo mejor del sector ingredientes a nivel nacional e internacional Revista Industria Alimentaria")
19/01/2023
Diversos auspiciadores, patrocinadores, aliados estratégicos y participantes de todo el rubro de Alimentos, Ingredientes, Insumos y Nutrientes se dier [...]
Categorías: Feria y Actualidad.jpg "Certificación HACCP: lo que debes saber sobre ella Revista Industria Alimentaria")
19/01/2023
La industria cárnica es una de las que más se valen de la certificación HACCP con la finalidad de validar procesos en su cadena productiva. Las cer [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad.jpg "Mincetur presentó herramientas para impulsar envíos de banano y cacao Revista Industria Alimentaria")
19/01/2023
Beneficiará a mypes y pymes El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) presentó dos nuevas herramientas que pone a disposición de las [...]
Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Piden regular el etiquetado de alimentos integrales para impulsar su consumo Revista Industria Alimentaria")
19/01/2023
El consumo de alimentos integrales es bajo a nivel mundial a pesar de la promoción generalizada de sus beneficios para la salud. Un estudio publica [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos.jpg "Científicos obtienen patente de sistema para incrementar crianza de algas marinas Revista Industria Alimentaria")
19/01/2023
En corto tiempo se podrá tener unidades de cultivo de algas marinas listas para ser sembradas en el mar. El Sistema de Encordado de Algas, reciente [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Pesca y Acuicultura.jpg "El impacto de la neurociencia en el diseño del empaque Revista Industria Alimentaria")
18/01/2023
La neurociencia es una de las principales aliadas al diseñar el packaging de un producto. Los estudios de especialistas en esta área han detectado que [...]
Categorías: Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Libre Foods crea el primer bacon hecho a base de setas de Europa Revista Industria Alimentaria")
18/01/2023
Libre Foods lanza Libre Bacon dirigido a restaurantes que demandan alternativas a la proteína de origen animal. Guakame en Valencia, Viva Burger y Mea [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Nutrición y Salud.jpg "Análisis de Supervivencia, método ágil y sencillo para estimar la vida útil sensorial de un alimento Revista Industria Alimentaria")
18/01/2023
Mediante la opinión del consumidor ¿Cómo se establece la vida útil de un alimento? La vida útil es establecida por cada empresa de alimentación, po [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas.jpg "Amazonas: científicos mejoran rendimiento del tomate en condiciones deficitarias de riego Revista Industria Alimentaria")
18/01/2023
Investigadores de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza Científicos del Instituto de Investigación para el Desarrollo Sustentable de [...]
Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Uso de cámaras abiertas como simulador de condiciones ambientales Revista Industria Alimentaria")
18/01/2023
Una forma experimental de evaluar el comportamiento de las especies vegetales a un alza de temperatura, es usando un simulador de condiciones ambienta [...]
Categorías: Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Estas serán las tecnologías alimentarias que revolucionen el Foodtech Revista Industria Alimentaria")
18/01/2023
Las proteínas alternativas, la fermentación y los nutrabióticos serán las tecnologías alimentarias que molden el Foodtech a futuro. En los últimos [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Ventanilla: Clausuran pollería por intoxicación de 19 personas Revista Industria Alimentaria")
17/01/2023
Dueño de pollería Ki-Kin pidió perdón a los clientes y explicó la posible causa de la intoxicación. Municipalidad de Ventanilla clausuró local. Fue [...]
Categorías: Actualidad.jpg "FDA añade sésamo a lista de alérgenos que se deben declarar en los alimentos Revista Industria Alimentaria")
17/01/2023
La nueva norma entró en vigor el 1 de enero de 2023. El sésamo se ha unido a la lista de los principales alérgenos alimentarios que se deben declar [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud.jpg "Producción agropecuaria creció 1,25 % en noviembre de 2022 Revista Industria Alimentaria")
17/01/2023
En noviembre del año 2022, la producción de la actividad agropecuaria creció en 1,25 %, gracias al resultado positivo de los subsectores agrícola (1,3 [...]
Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas.jpg "Mapeo digital de suelos impulsa la seguridad alimentaria Revista Industria Alimentaria")
17/01/2023
El mapeo digital de suelos tiene como fin mejorar la eficiencia en el uso de fertilizantes y ayudar a impulsar la seguridad alimentaria y la nutrición [...]
Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Perú puede exportar US$ 4,000 millones en pesca para consumo humano directo Revista Industria Alimentaria")
17/01/2023
Ley de Promoción y Fortalecimiento de la Acuicultura impulsará al sector Las exportaciones peruanas de pesca para consumo humano directo tienen pot [...]
Categorías: Pesca y Acuicultura.jpg "Industria alimentaria busca alternativas para alejarse del dióxido de titanio Revista Industria Alimentaria")
16/01/2023
Debido a las prohibiciones de la UE, la industria alimentaria busca alternativas al dióxido de titanio para la elaboración de sus productos. Despué [...]
Categorías: Ingredientes y AditivosLeer Revista Industria Alimentaria
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