Blog Industria Alimentaria

03/01/2023

Consumir alimentos contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes provoca la enfermedad de la listeriosis, que aunque es poco frecuente, puede re [...]

21/12/2022

El interés de los consumidores en la salud, el bienestar y la sustentabilidad dará como resultado innovaciones en la industria alimentaria. Através [...]

21/12/2022

El proyecto N° 282-INNOVATEPERÚ-PIEC2R-2021 se logró gracias a los recursos no reembolsables de PROINNÓVATE PERÚ cofinanciado por AGROINDUSTRIAS OSHO [...]

21/12/2022

En los últimos años en el mundo se ha incrementado el consumo de productos más saludables, algunos de ellos altos en proteínas, para fortificarlos pod [...]

21/12/2022

Creado por el pionero en alimentos de origen vegetal Roquette, NUTRALYS® es la línea de proteínas vegetales más popular del mundo. Algunas tendenci [...]

21/12/2022

Evita el alto poder contaminante de este residuo y sirve para elaborar productos ecológicos como biodiesel o jabones. El aceite doméstico usado se [...]

21/12/2022

Los sistemas Ucrete basados en tecnología de poliuretano poseen un elevado número de propiedades que los hacen ideales para el recubrimiento de superf [...]

21/12/2022

Entrevista a: Omar Romano Sforza - Director Grupo Armejo Yépez 1.Relátenos brevemente sobre su persona y experiencia profesional en materia de come [...]

21/12/2022

Validado un sistema más rápido y amigable con el medio ambiente que los utilizados actualmente para identificar hormonas en la industria alimentaria [...]

21/12/2022

La importancia de utilizar refrigerantes naturales radica en su aporte al medioambiente, siendo estables y seguros en los procesos de refrigeración, d [...]

21/12/2022

El hidrógeno verde se posiciona como alternativa a los energéticos fósiles para reducir contaminantes y tener alimentos más sostenibles. El sector [...]

16/12/2022

Los efectos del cambio climático se han traducido en la reducción de zonas productivas a causa de la sequía, lo que invita a innovar en la implementac [...]

16/12/2022

Según el decreto supremo, la medida que no incluye a Lima, regirá en diversas provincias de ocho regiones del país. Debido a la situación de confli [...]

15/12/2022

Un total de 140 millares de alevines de trucha -crías recién nacidas- que incluye la instalación de jaulas para su crianza en cautiverio sembró hasta [...]

15/12/2022

La goma guar se utiliza como aditivo y es habitual encontrarla en el etiquetado de algunos productos alimenticios, pero también se le atribuyen propie [...]

15/12/2022

Para ciertos alimentos, dictamen será sometido a votación del Pleno del Congreso La Comisión de Economía, Banca, Finanzas e Inteligencia Financiera [...]

14/12/2022

Echamos un vistazo a la clasificación de los alimentos en diferentes gamas, su origen y naturaleza y en el cómo se materializa esta clasificación en e [...]

14/12/2022

Ministerios del Ambiente y de la Producción reconocieron a la pesquera por cumplir con sus compromisos asumidos en el Acuerdo de Producción Limpia. [...]

14/12/2022

Solo en octubre de 2022, las agroexportaciones peruanas sumaron US$ 1.050 millones, reflejando un aumento de +12.9%. En ese mes, los despachos agrícol [...]

13/12/2022

Con más de 17 años de experiencia en capacitación profesional, Industria Alimentaria Academy los invita a ser parte, y recibir los mejores cursos y be [...]