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DEL SECTOR ALIMENTARIO

Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulo relacionados a la Industria Alimentaria.

Desarrollan una técnica de PCR para la detección de adenovirus 4 en aves de corral Revista Industria Alimentaria

Desarrollan una técnica de PCR para la detección de adenovirus 4 en aves de corral

25/05/2021

Este adenovirus causa el síndrome de hepatitis hidropericardio (HHS) o enfermedad de Angara y ocasiona una gran mortalidad en pollos El agente caus [...]

Categorías: Avícola
¿Cómo recuperar calor de forma eficiente en la industria alimentaria? Revista Industria Alimentaria

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24/05/2021

Para sus distintos procesos productivos, la industria alimentaria suele ser un gran consumidor de energía, tanto de energía electrica como de energía [...]

Categorías: Maquinaria, Equipos & Ingeniería
Perú toma la delantera en exportación a Marte con el único alimento hasta ahora cultivable fuera de la tierra Revista Industria Alimentaria

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24/05/2021

Este tubérculo resultó ganador en proyecto de investigación científica tras demostrarse que se puede cultivar en condiciones climáticas similares a la [...]

Categorías: Actualidad
Innovaciones tecnológicas ayudan a garantizar la seguridad alimentaria Revista Industria Alimentaria

Innovaciones tecnológicas ayudan a garantizar la seguridad alimentaria

24/05/2021

Las empresas de alimentos y bebidas han reconocido la necesidad de ganarse la confianza del consumidor y entienden que la tecnología es clave para bri [...]

Categorías: Calidad y Seguridad / Innovación y Nuevas Tecnologías
Prodigioso tarwi: investigadores estudian leguminosa para prevenir hipertensión y diabetes Revista Industria Alimentaria

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24/05/2021

Estudio busca obtener moléculas bioactivas a partir de la proteína de la leguminosa andina Investigadores de la Universidad Nacional Agraria la Mol [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Nutrición y Salud
Crean envases biodegradables con residuos de palma aceitera Revista Industria Alimentaria

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21/05/2021

Con el objetivo de contribuir con el desarrollo sostenible de la Amazonía, a través del tratamiento adecuado de los desechos agroindustriales, científ [...]

Categorías: Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías
Descubren un nuevo mecanismo para controlar la maduración del tomate Revista Industria Alimentaria

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21/05/2021

Investigadores del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP, CSIC-UPV) participan en un estudio que revela que un sistema implicado [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
El CSIC y la UFV presentan un nuevo ingrediente: una 'carne vegetal' hecha a base de cereales y legumbres Revista Industria Alimentaria

El CSIC y la UFV presentan un nuevo ingrediente: una 'carne vegetal' hecha a base de cereales y legumbres

20/05/2021

Un equipo de científicas españolas ha desarrollado una "carne vegetal" a partir de la algarroba y han logrado un producto que se va a comercializar en [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías / Nutrición y Salud
Higiene, pieza estratégica clave de la seguridad alimentaria y la salud digestiva Revista Industria Alimentaria

Higiene, pieza estratégica clave de la seguridad alimentaria y la salud digestiva

20/05/2021

En los últimos años hemos escuchado o leído noticias sobre la retirada de  lotes de productos debido a brotes de listeriosis o salmonella.  [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad
La nueva apuesta de la transformación digital del Agro peruano Revista Industria Alimentaria

La nueva apuesta de la transformación digital del Agro peruano

20/05/2021

La transformación digital en estos nuevos tiempos, luego de una pandemia, supone para los sectores productivos la adopción de tecnologías como la biot [...]

Categorías: Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías
GLM FOODS obtiene la certificación FSSC 22000 para todas sus líneas de proceso Revista Industria Alimentaria

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20/05/2021

Nuestra marca GLM FOODS es reconocida en el mercado de especias, sabores naturales y aditivos alimentarios. Ofrecemos productos innovadores basados en [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos
La ciencia y la tecnología convierten un residuo de cerveza en un nutritivo ingrediente para acuicultura Revista Industria Alimentaria

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20/05/2021

En el marco del proyecto europeo Life Brewery los expertos han llegado a valorizar los residuos de cerveza en forma de bagazo y levadura para converti [...]

Categorías: Pesca y Acuicultura
Purificación y concentración aminoacídica de germen de tara Revista Industria Alimentaria

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20/05/2021

Resumen La empresa Molinos Asociados S.A.C. junto con la Universidad Cayetano Heredia han desarrollado dos prototipos derivados del germen de la ta [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos
Nuevo Formato, llegó la cápsula de gominola Revista Industria Alimentaria

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20/05/2021

Las cápsulas de gominola combinan el atractivo del sabor y la textura de una gominola y el aporte eficaz de una cápsula y pueden utilizarse en una amp [...]

Categorías: Envases y Embalajes / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud
Mayor seguridad y ahorro en el proceso de producción, gracias a modernos pisos de alta resistencia Revista Industria Alimentaria

Mayor seguridad y ahorro en el proceso de producción, gracias a modernos pisos de alta resistencia

20/05/2021

Reduce el tiempo de parada de planta y es posible retomar las operaciones en solo 24 horas.    Beneficios adicionales para la [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad / Maquinaria, Equipos & Ingeniería
La correcta nutrición para construir su defensa inmunológica: ¿Qué aconsejan los expertos en salud? Revista Industria Alimentaria

La correcta nutrición para construir su defensa inmunológica: ¿Qué aconsejan los expertos en salud?

20/05/2021

En un contexto de crisis sanitaria, el reforzamiento de nuestra nutrición resulta clave para mejorar nuestro sistema inmunológico, de esta manera se p [...]

Categorías: Nutrición y Salud
Osmodeshidratación y ultrasonido como técnicas de conservación Revista Industria Alimentaria

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20/05/2021

La deshidratación osmótica u osmodeshidratación (OD) es una tecnología alternativa para prolongar la vida útil de alimentos perecederos, el cual consi [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Innovación y Nuevas Tecnologías
Covid-19 y la seguridad alimentaria Revista Industria Alimentaria

Covid-19 y la seguridad alimentaria

20/05/2021

Actualmente que estamos en tiempo de pandemia y solemos tener preguntas con respecto al COVID-19 y la seguridad alimentaria. A continuación, compartim [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad
Adaptación y desarrollo de un robot láser para la detección y control de aves en el sector agroindustrial Revista Industria Alimentaria

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20/05/2021

La empresa peruana NKR Professional Products SAC ha desarrollado el robot en cofinanciamiento con Innovate Perú. Contrato N.° 044-FIDECOM-INNOVATEPERU [...]

Categorías: Agroindustria
La apetitosa industria de la carne alternativa seduce a las foodtechs latinoamericanas Revista Industria Alimentaria

La apetitosa industria de la carne alternativa seduce a las foodtechs latinoamericanas

20/05/2021

La demanda por productos saludables y sostenibles impulsa emprendimientos foodtech en América Latina que han desarrollado hamburguesas vegetales o pro [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas

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