Blog Industria Alimentaria

18/05/2021

La mejora continua en un sistema de inocuidad alimentaria. ¿Es posible? Mejora continua es un conjunto de acciones encaminadas a conseguir mejor ca [...]

17/05/2021

Arbiom es una empresa que ha presentado recientemente una nueva tecnología que permite convertir los desechos de la madera en proteínas para la alimen [...]

17/05/2021

Un grupo de científicos peruanos ha creado una solución desinfectante natural que elimina la COVID-19 de superficies, así como otras bacterias que cau [...]

14/05/2021

El Centro Tecnológico del Plástico Andaltec participa en el proyecto de I+D Agropack, para desarrollar bioenvases a partir de huesos de melocotón. [...]

14/05/2021

La demanda de proteínas de origen vegetal cobra auge mes tras mes. Un mercado en el que tienen un especial protagonismo las proteínas procedentes de l [...]

14/05/2021

Nutrientes como la taurina, el omega 3, el calcio y la vitamina D protegen ante la enfermedad Los efectos saludables de la sardina y del pescado az [...]

14/05/2021

El desperdicio alimentario es el causante del 7% de emisiones de gases a la atmósfera y esta nueva iniciativa se hace eco de esta realidad para reduci [...]

13/05/2021

El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC) explora el uso de un nuevo producto en envases para absorber fluidos y alargar la vi [...]

13/05/2021

A partir del lactosuero –uno de los residuos más contaminantes de la industria alimenticia– se pueden obtener productos que generan alto valor agregad [...]

13/05/2021

Una alimentación balanceada es el factor clave de una vida saludable, por lo que es importante mejorar nuestros hábitos alimentarios y evitar excesos [...]

13/05/2021

Tate & Lyle, un proveedor líder mundial de soluciones e ingredientes para alimentos y bebidas, se complace en anunciar la expansión de su galardon [...]

12/05/2021

Quinua, chía, maca y otros superalimentos fueron los más demandados en Prodexpo 2021 Los superfoods peruanos se lucieron en Prodexpo 2021, una de l [...]

12/05/2021

Proyecto de investigación de la Universidad Nacional San Cristóbal de Huamanga Una investigación de la Universidad Nacional San Cristóbal de Huaman [...]

11/05/2021

El PAW permite mejorar la calidad microbiológica de los alimentos, tanto de origen vegetal como de origen animal, crudos y procesados. El agua acti [...]

11/05/2021

El renacimiento del Ministerio de Pesquería sería un acto de justicia en favor del sector que a pesar de las trabas burocracias impuestas por los gobi [...]

11/05/2021

El viernes 23 de abril se celebró el evento "Perú, un país clave para el nuevo foodturo alimentario". Organizado por la Universidad San Ignacio de Loy [...]

10/05/2021

La Comisión Europea ha abierto la puerta a una posible flexibilización de las restricciones para las plantas como resultado de la tecnología de edició [...]

10/05/2021

Ocho de cada diez consumidores ya gasta más en alimentación saludable y, durante la pandemia, la salud ha pasado a ser la principal preocupación en la [...]

10/05/2021

Finalmente se ha dado luz verde al gusano de la harina, convirtiéndose en el primer insecto aprobado para el consumo humano en la UE. El siguiente pas [...]

10/05/2021

Iniciativa que aprovecha compuestos bioactivos representa alternativa sustentable para el sector agroindustrial. Con la finalidad de contribuir con [...]