Blog Industria Alimentaria

10/12/2020

“El procesamiento por campos eléctricos pulsantes (CEP) es una nueva tecnología para inactivar microorganismos y enzimas; se hace a temperatura ambien [...]

09/12/2020

Por proteger a los alimentos que integra y a los consumidores, los envases han cobrado fuerza durante la pandemia provocada por el coronavirus. Según [...]

09/12/2020

Se ha presentado una nueva herramienta de la EFSA que pretende ser de ayuda para la industria alimentaria, pues servirá para saber cuándo usar la etiq [...]

07/12/2020

Teatros, cines, gimnasios y casinos podrán reabrir con un 40% de aforo. Como parte de la fase 4 de la reactivación económica, el Gob [...]

04/12/2020

En la Semana del Helado Artesanal se reveló cuáles son los nuevos sabores y tendencias para disfrutar en las vacaciones y el verano 2021&nbs [...]

04/12/2020

Las cinco tendencias de Innova Market Insights para 2021 proporcionan un análisis de cómo ha evolucionado la industria alimentaria. Innova Market I [...]

03/12/2020

El concepto "cultura de seguridad alimentaria" está creándose un espacio como componente esencial de la gestión de la seguridad alimentaria y lo estam [...]

02/12/2020

“El Gobierno ha aceptado hoy la recomendación de la Agencia Reguladora de Medicamentos y Productos Sanitarios (MHRA) para aprobar el uso de la vacuna [...]

30/11/2020

¿Sabes por qué es tan importante la cadena del frío en le sector de la hostelería y la alimentación? Los equipos frigoríficos de aquellos estableci [...]

28/11/2020

Con la finalidad de contribuir a la mejora y el mantenimiento del estado de nutrición y salud de la población peruana menor de 2 años de edad, y a la [...]

26/11/2020

Una nueva solución de envasado de Toppan Printing busca abordar los problemas de seguridad alimentaria y pérdida de alimentos al reducir la decoloraci [...]

25/11/2020

La pandemia de COVID-19 ha revelado varias deficiencias en la cadena de frío alimentaria mundial. Después de la pandemia, es necesario invertir en la [...]

19/11/2020

Un nuevo estudio del Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) ha encontrado lo que muchos en el negocio agrícola ya saben: los productores [...]

19/11/2020

Una de las mayores preocupaciones de la industria cárnica y alimentaria es garantizar la seguridad, higiene y calidad del producto que se produce y pr [...]

19/11/2020

En septiembre, las exportaciones peruanas sumaron US$ 3 mil 198 millones (-16%), acumulando nueve meses de caídas; sin embargo, se observó una desac [...]

19/11/2020

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) desarrollará una nueva estrategia de seguridad alimentaria. El C [...]

19/11/2020

Dentro del II Estudio de Marketing Relacional de Mediapost se analizó que de todas las cualidades de la tienda física, la posibilidad de poder ver en [...]

19/11/2020

Estos avances en el desarrollo de envases han tenido como resultado bandejas compartimentadas y bandejas hechas con materiales celulósicos, así como f [...]

19/11/2020

El sistema consiste en la aplicación de ultrasonidos y virutas de madera. El equipo de Investigación Químico-analítica en vitivinicultura y agroali [...]

19/11/2020

Durante el confinamiento se convirtieron en el alimento más codiciado de la cesta de la compra, pero la levadura nutricional nada tiene que ver con su [...]