Blog Industria Alimentaria

21/12/2020

El aumento de las emisiones de CO2 provoca que algunos alimentos sean menos densos en nutrientes. El fenómeno puede provocar un aumento de deficiencia [...]

17/12/2020

Los contaminantes y su control en los alimentos están regulados desde el año 2006 (Reglamento 1881/2006) y están en permanente evolución. La última in [...]

16/12/2020

Este martes la Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (DIGESA) reportó que varios lotes de los productos Chocotón y Pa [...]

12/12/2020

Este último 10 de diciembre, se publicó en el Diario Oficial El Peruano, la Resolución Directoral Nº 200-2020-SANIPES/DSFPA, por la cual el SANIPES - [...]

11/12/2020

La intensificación de las limitaciones de agua amenaza la seguridad alimentaria y la nutrición. Por esta razón, se necesita una acción urgente [...]

11/12/2020

PRESIDENTE FRANCISCO SAGASTI RATIFICA COMPROMISO Mandatario recibió a jóvenes peruanos cuyos proyectos obtuvieron el reconocimiento de la revista d [...]

11/12/2020

1. ¿Cuál es la importancia de la industria de alimentos refrigerados y congelados en todo el sector alimentario? Es importante, pues nos permite co [...]

10/12/2020

Los evaporadores de la empresa italiana REDA son sistemas de última generación en el campo de la concentración en frío de productos alimenticios sensi [...]

10/12/2020

La congelación magnética logra mante­ner las características organolépticas, nutricionales e inocuidad (libre de bacterias) de los productos alimentic [...]

10/12/2020

Los cambios experimentados por los consumidores ante las nuevas necesidades originadas por la pandemia nos presentan nuevas oportunidades de consumo. [...]

10/12/2020

SweetPearl™ es un endulzante de carga producido a partir de compuestos naturalmente encontrados en el trigo y maíz, ambos de fuentes renovables. Re [...]

10/12/2020

El sabor de un alimento es uno de los factores determinantes en su composición, ya que difícilmente serán consumidos si no tienen un sabor agradable. [...]

10/12/2020

1. ¿Cuáles son los aspectos técnicos, más relevantes para la construcción de una planta industrial, sala de proceso o cámara de refrigeración o congel [...]

10/12/2020

Tecnología Metecno en Paneles para mantener la refrigeración y congelación. Mantener la cadena de frío en la industria alimentaria es fundamental p [...]

10/12/2020

1. ¿Cuáles son sus responsabilidades en la empresa, principales retos y objetivos en su trabajo? Tengo a mi cargo la Gerencia de Ca­lidad y Asuntos [...]

10/12/2020

En la industria del frío, hablar de eficiencia y ahorro energético es el ideal al que todo gerente de planta, supervisor del área de mantenimiento o d [...]

10/12/2020

ABASTECIMIENTO MAGNÉTICO CANO E.I.R.L. es una empresa que ofrece equipos y suministros para ayudar y mejorar la producción a la industria alimentaria [...]

10/12/2020

Las conversaciones sobre aplicar la automatización en la fabricación han ido ganando terreno en las úl­timas dos décadas. Se ha hecho mucho hincapié e [...]

10/12/2020

Un estudio de Honeywell entre 434 tomadores de decisiones en compañías de siete industrias reveló que las compañías tienen perspectivas optimistas [...]

10/12/2020

La ley de “Compras estatales de alimentos de origen en la Agricultura Familiar”  tiene como finalidad promover el consumo de alimentos de origen [...]