Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

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Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

El Covid-19 dispara las ventas mundiales de carne congelada

30/09/2020

En concreto, solo en 2020, se espera que a raíz de la pandemia por el Covid-19 se incrementen las ventas mundiales de carne congelada en 9.100 mi [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Refrigeración y Congelación

3-MCPD, última actualización en materia de control de contaminantes en la UE

30/09/2020

Autor:  José Maria Ferrer Jefe Departamento de Derecho Alimentario - AINIA   Los controles sobre contaminantes en los alimentos en [...]

Categorías: Actualidad / Calidad e Inocuidad

LA IMPORTANCIA DE LOS ALIMENTOS FORTIFICADOS PARA COMBATIR LA ANEMIA, ¡MEJORAR LA INMUNIDAD Y LA SALUD DE TODOS!

29/09/2020

Autor: Soraya Pinto  Gerente de segmento Nutrition Improvement para América Latina - DSM Nutrición y Salud Humana   El arroz es el [...]

Categorías: Nutrición y Salud

PROPUESTA DE MEJORA PARA HARINA PANETONERA

29/09/2020

Autor: Miluska González M. Gerente Técnico e Innovación  Centro Tecnológico Granotec en Perú   El panetón es un producto de larga [...]

Categorías: Industria Molinera & Panificación

Investigadores españoles desarrollan un hielo antimicrobiano que prolonga la vida útil del pescado

29/09/2020

Investigadores de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) han desarrollado un hielo antimicrobiano capaz de aumentar la calidad y vida útil del [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad / Pesca y Acuicultura

ALIMENTACIÓN PRIMAVERA: ¿QUÉ PODEMOS CONSUMIR PARA UNA MEJOR NUTRICIÓN?

29/09/2020

Combinar y equilibrar adecuadamente los alimentos es clave en esta etapa final del invierno para mantener la salud y el bienestar. El termómetro ya [...]

Categorías: Actualidad / Nutrición y Salud

¿CÓMO PUEDE AYUDAR LA TECNOLOGÍA A EVITAR ERRORES DE PACKAGING EN E-COMMERCE?

28/09/2020

La industria del packaging es un sector económicamente fuerte que, además, con la llegada del coronavirus ha visto su demanda alterada fundamentalment [...]

Categorías: Envases y Embalajes

ALIMENTOS MÁS NATURALES, NUTRICIONALES Y PERSONALIZADOS, CLAVES PARA LOS NUEVOS TIEMPOS

28/09/2020

La crisis provocada por la COVID-19 ha acelerado la exigencia de un consumidor cada vez más segmentado por productos más saludables, seguros y asequib [...]

Categorías: Nutrición y Salud

APLICAN LA TECNOLOGÍA NIR EN LA CLASIFICACIÓN COMERCIAL PARA CONOCER EL PUNTO DE MADURACIÓN IDÓNEO DEL MELOCOTÓN

28/09/2020

Todavía, hoy en día, la clasificación de frutos en las líneas de confección se rige, principalmente, por atributos de apariencia externa com [...]

Categorías: Agroindustria

NUEVO MÉTODO DESARROLLADO PERMITE CONOCER EN 15 MINUTOS LA COMPOSICIÓN GRASA DE EMBUTIDOS CON UN ÚNICO ANÁLISIS

28/09/2020

El análisis de los alimentos es imprescindible para garantizar su calidad y aportar información sobre cómo de seguros, saludables y apetitosos son. Un [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad

ETIQUETAS ALIMENTARIAS NARRATIVAS PARA AYUDAR A LAS PERSONAS CIEGAS

28/09/2020

Según la información que proporciona la Unión Europea de Ciegos, unos 30 millones de personas ciegas o con deficiencias visuales viven en Europa. A es [...]

Categorías: Actualidad / Innovación y Nuevas Tecnologías

LUZ SOLAR Y ESPINACAS PARA FERTILIZAR LAS PLANTAS

28/09/2020

Cuando se habla de tecnologías verdes suele interpretarse como una figura retórica, pero en el caso de la nueva técnica desarrollada en el Califo [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías

Presidente Putin le ofrece gratis a la ONU la vacuna rusa contra el COVID-19

24/09/2020

El ofrecimiento va destinado para todos los miembros de Naciones Unidas. El presidente de Rusia, Vladímir Putin, ofreció la vacuna contra el c [...]

Categorías: Actualidad

Limpieza criogénica en la industria alimentaria

16/09/2020

  Mantener limpios los equipos, superficies de trabajo y líneas elaboración de las industrias alimentarias y agro-alimentarias es una ope [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías

Siete razones para reemplazar los químicos por UV-C en la poscosecha

14/09/2020

Los químicos están a la baja. Los residuos del cloro pueden generar secuelas en la salud y la tendencia internacional en regulación de procesamiento d [...]

Categorías: Agroindustria

MEJORE LA HIGIENE DESINFECCIÓN, SANEAMIENTO Y BIOSEGURIDAD EN SU EMPRESA

14/09/2020

Un gran evento internacional para lograr el éxito conjunto de participantes, auspiciadores, medios y patrocinadores: ¡CONOZCA LOS BENEFICIOS DEL AUSPI [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad

Tecnología para dar más confianza a los consumidores de alimentos

14/09/2020

Una empresa española de frutos secos implementa la tecnología blockchain tanto en sus procesos B2B como B2C. De este modo, la compañía se convierte en [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías

El gusano de la harina se muestra prometedor como una buena fuente de alimento sostenible

14/09/2020

Con la demanda mundial de alimentos aumentando a un ritmo alarmante, un estudio dirigido por científicos de la IUPUI ha encontrado nuevas pruebas de q [...]

Categorías: Agroindustria

Métodos Analíticos para la Detección de Alérgenos Alimentarios

11/09/2020

Para elegir el método adecuado de detección de alérgenos en alimentos, se debe considerar ciertos aspectos tales como; el propósito del análisis, el t [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos

¿Cómo puede ayudar la tecnología a evitar errores de packaging en ecommerce?

11/09/2020

La industria del packaging es un sector económicamente fuerte que, además, con la llegada del coronavirus ha visto su demanda alterada fundamentalment [...]

Categorías: Envases y Embalajes