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DEL SECTOR ALIMENTARIO

Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

¿Sobre qué te informarás hoy?

¿Cuáles son las fases del sistema HACCP? Revista Industria Alimentaria

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15/02/2021

El HACCP (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) es el sistema preventivo de gestión de la inocuidad alimentaria de aplicaci [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad
Alimentos ricos en vitamina D que ayudan a frenar la covid Revista Industria Alimentaria

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15/02/2021

Un estudio de la Universidad de Bristol concluye que la vitamina D podría combatir el coronavirus como un antiviral La revista 'Angewandte C [...]

Categorías: Actualidad / Nutrición y Salud
Elaboran cereal nutritivo a base de pota y granos andinos para combatir anemia Revista Industria Alimentaria

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15/02/2021

  Iniciativa la desarrolla la UNALM con apoyo del Concytec, a través del Fondecyt Iniciativa busca resolver el déficit en la concentració [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos
La posible digitalización de la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria

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14/02/2021

La industria de la alimentación puede contar con 2.067 millones de euros para ser modernizada. Para ello, necesita que el Gobierno apruebe su iniciati [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
Los 12 riesgos emergentes en inocuidad con mayor impacto para el sector alimentario Revista Industria Alimentaria

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14/02/2021

En la IV reunión de la Red Nacional de Riesgos Emergentes de AESAN se presentaron algunos de los riesgos emergentes identificados recienteme [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad
Desarrollan nuevos envases sostenibles con restos de aguacate que amplían un 15% la vida de alimentos derivados Revista Industria Alimentaria

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14/02/2021

La Agència Valenciana de la Innovació (AVI) financia el desarrollo de un nuevo sistema de envasado biodegradable que "permitirá alargar un 15 por cien [...]

Categorías: Actualidad / Innovación y Nuevas Tecnologías
Alimentos enlatados o congelados, ¿cuáles son más sanos y sostenibles? Revista Industria Alimentaria

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13/02/2021

Las frutas y verduras de temporada son las más saludables y respetuosas con el medio ambiente. Pero, ¿qué pasa con los alimentos congelados y las lata [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas
El PET reciclado, solución para el envase plástico alimentario que pide la UE Revista Industria Alimentaria

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13/02/2021

La Unión Europea, a través de la Estrategia Europea de Economía Circular para los plásticos, se ha puesto como objetivo para 2030 que todos los envase [...]

Categorías: Actualidad / Envases y Embalajes
10 datos que debes saber sobre los aromas artificiales Revista Industria Alimentaria

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13/02/2021

La industria utiliza aditivos aromáticos para aumentar el atractivo de los alimentos. Sin embargo, se está revisando su seguridad y el abuso que se ha [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos
'Veritas' implementa la tecnología Blockchain en el envase plástico alimentario Revista Industria Alimentaria

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12/02/2021

ITI centro tecnológico especializado en TIC ;y Aimplas, Instituto Tecnológico del Plástico,han completado con éxito el proyecto ‘Veritas,que cuenta co [...]

Categorías: Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías
Tecnologías ómicas, cognitivas, de inspección y de reciclaje, tendencias innovadoras en alimentación para 2021 Revista Industria Alimentaria

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05/02/2021

Las tecnologías ómicas, cognitivas, de inspección multimodal y de recuperación y reciclaje serán las protagonistas durante este año en el sector agroa [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
Más de 10,000 toneladas de alimentos ingresaron a mercados mayoristas de Lima Revista Industria Alimentaria

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02/02/2021

Suministro se realiza de manera normal y con altos stocks de productos en los mercados El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) info [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas
Los ocho sectores y subactividades que estarán operativas durante la cuarentena, según PCM Revista Industria Alimentaria

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28/01/2021

Según fuentes del Ejecutivo hay actividades conexas permitidas desde el 31 de enero hasta el 14 de febrero. Construcción seguirá operativa en cua [...]

Categorías: Actualidad
On-demand e híper especialización: la industria de la alimentación a plena revolución Revista Industria Alimentaria

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28/01/2021

Para profundizar en estas nuevas claves para el mundo de la restauración, The Valley presenta hoy el informe “Rethink: Food & Restaurants”&nb [...]

Categorías: Actualidad
CUARENTENA, estas son las medidas para enfrentar la segunda ola del COVID-19 Revista Industria Alimentaria

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28/01/2021

Las medidas restrictivas se aplicarán desde el 31 de enero hasta el 14 de febrero Estas son las nuevas medidas anunciadas para detener el avance [...]

Categorías: Actualidad
El saneamiento en la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria

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22/01/2021

Cuando hablamos de saneamiento en la industria alimentaria incluimos dos conceptos claves: limpieza y sanitización o desinfección. El término limpieza [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad
Dieta saludable, diversidad y circularidad.  Los tres ejes para acelerar el progreso económico Y social desde la investigación y desarrollo Revista Industria Alimentaria

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21/01/2021

La pandemia de la COVID-19 ha puesto de manifiesto la necesidad de transformar los sistemas alimentarios, para que sean más resilientes y respeten los [...]

Categorías: Nutrición y Salud
El gusano de la harina es el primer insecto que recibe el visto bueno de la EFSA como alimento seguro: a la rica proteína con larvas Revista Industria Alimentaria

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21/01/2021

Desde la aprobación del Reglamento (UE) 2015/2283 del Parlamento Europeo y del Consejo, en relación a los nuevos alimentos, las posibilidades de [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas
Lo que deben saber los trabajadores de tiendas de alimentos y comestibles acerca del COVID-19 Revista Industria Alimentaria

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18/01/2021

COVID-19 Los síntomas suelen incluir tos, dificultad para respirar, fiebre, escalofríos, dolor muscular, dolor de garganta o pérdida del olfat [...]

Categorías: Actualidad
Los 4 pilares sobre los que pivotarán las novedades tecnológicas 2021 Revista Industria Alimentaria

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17/01/2021

En este 2021 las áreas de alimentación y salud, smart business o industria 4.0, seguridad alimentaria y sostenibilidad, serán pilares fundamentales so [...]

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