Blog Industria Alimentaria

10/12/2020

En Indecopi, a través de la dirección de invenciones y nuevas tecnologías, se difunde y promueve la protección de las invenciones locales como base pa [...]

10/12/2020

El proyecto europeo "FoodSmartPhone" ha desarrollado tecnologías inteligentes que permiten controlar mediante el uso de móviles la calidad de los alim [...]

10/12/2020

De los 56,4 millones de defunciones registradas en el mundo en 2016, más de la mitad (el 54%) fueron consecuencia de las 10 causas que se indican a co [...]

10/12/2020

Los bocados de pollo que contienen carne cultivada en laboratorio debutarán en un restaurante de Singapur antes de que se extiendan por el país. Si [...]

10/12/2020

Uno de los beneficios de la Pitahaya es que ayuda a mejorar ciertos problemas digestivos, como el estreñimiento, explicó a El Comercio, Sylvia Rodrigu [...]

10/12/2020

“El procesamiento por campos eléctricos pulsantes (CEP) es una nueva tecnología para inactivar microorganismos y enzimas; se hace a temperatura ambien [...]

09/12/2020

Por proteger a los alimentos que integra y a los consumidores, los envases han cobrado fuerza durante la pandemia provocada por el coronavirus. Según [...]

09/12/2020

Se ha presentado una nueva herramienta de la EFSA que pretende ser de ayuda para la industria alimentaria, pues servirá para saber cuándo usar la etiq [...]

07/12/2020

Teatros, cines, gimnasios y casinos podrán reabrir con un 40% de aforo. Como parte de la fase 4 de la reactivación económica, el Gob [...]

04/12/2020

En la Semana del Helado Artesanal se reveló cuáles son los nuevos sabores y tendencias para disfrutar en las vacaciones y el verano 2021&nbs [...]

04/12/2020

Las cinco tendencias de Innova Market Insights para 2021 proporcionan un análisis de cómo ha evolucionado la industria alimentaria. Innova Market I [...]

03/12/2020

El concepto "cultura de seguridad alimentaria" está creándose un espacio como componente esencial de la gestión de la seguridad alimentaria y lo estam [...]

02/12/2020

“El Gobierno ha aceptado hoy la recomendación de la Agencia Reguladora de Medicamentos y Productos Sanitarios (MHRA) para aprobar el uso de la vacuna [...]

30/11/2020

¿Sabes por qué es tan importante la cadena del frío en le sector de la hostelería y la alimentación? Los equipos frigoríficos de aquellos estableci [...]

28/11/2020

Con la finalidad de contribuir a la mejora y el mantenimiento del estado de nutrición y salud de la población peruana menor de 2 años de edad, y a la [...]

26/11/2020

Una nueva solución de envasado de Toppan Printing busca abordar los problemas de seguridad alimentaria y pérdida de alimentos al reducir la decoloraci [...]

25/11/2020

La pandemia de COVID-19 ha revelado varias deficiencias en la cadena de frío alimentaria mundial. Después de la pandemia, es necesario invertir en la [...]

19/11/2020

Un nuevo estudio del Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) ha encontrado lo que muchos en el negocio agrícola ya saben: los productores [...]

19/11/2020

Una de las mayores preocupaciones de la industria cárnica y alimentaria es garantizar la seguridad, higiene y calidad del producto que se produce y pr [...]

19/11/2020

En septiembre, las exportaciones peruanas sumaron US$ 3 mil 198 millones (-16%), acumulando nueve meses de caídas; sin embargo, se observó una desac [...]