Blog Industria Alimentaria

08/11/2023

La eliminación y procesamiento de residuos es uno de los mayores desafíos para nuestra sociedad. Los subproductos agroalimentarios son un sustitut [...]

08/11/2023

Sólo 2% de los gases de efecto invernadero generados provienen del envase, comparado con otros sectores como la ganadería que genera el 49%. Utiliz [...]

08/11/2023

Desarrollado un nuevo producto tribacteriano que combate el hongo 'Botrytis cinerea' Chile se ha posicionado como el principal proveedor de uva de [...]

08/11/2023

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) señala que la industria cárnica es la responsable del 58.2 por cien [...]

06/11/2023

La conservación de alimentos envasados es esencial para garantizar la seguridad de los productos. Por ello, es importante saber para qué sirven y cómo [...]

03/11/2023

Este compuesto se usa para prevenir el crecimiento de moho, levadura y bacterias en los alimentos El fabricante de ingredientes Kemin Industries la [...]

03/11/2023

Dentro de la industria alimentaria existen distintos tipos de tratamientos que se utilizan en productos que se distribuyen al consumidor. Así, se pone [...]

31/10/2023

El objetivo principal es obtener una vida útil del producto lo más duradera posible eliminando microorganismos patógenos y desactivando enzimas Un [...]

27/10/2023

Muchas cepas de hongos han sido utilizadas y seleccionadas por la industria alimentaria por sus capacidades para fermentar, producir aromas o producir [...]

27/10/2023

Cada producto que se consume necesita un tiempo y temperatura correcta para salir al mercado, es por eso que AINIA se preocupa en optimizar la calidad [...]

26/10/2023

"El empaque ideal es aquel que le funciona al cliente y el que se adapta a la transformación" Actualmente, las empresas que utilizan empaque y emba [...]

26/10/2023

Investigadores hacen pruebas para frenar por completo la gripe aviar en aves de corral La gripe aviar es la enfermedad más frecuente para aves de c [...]

25/10/2023

Hace uno años el doctor en Ciencias Biológicas y Director Ejecutivo de ChileBio, Miguel Ángel Sánchez publicó un estudio en la revista británica GM Cr [...]

25/10/2023

El desperdicio alimentario es un flagelo que afecta a la sociedad en su totalidad, con profundas y ramificadas consecuencias. Cada año, una inmensa ca [...]

25/10/2023

El consumo de alimentos loncheados y troceados crece cada año. Los consumidores nos hemos vuelto más exigentes y cómodos con respeto a la presentación [...]

25/10/2023

Los desafíos específicos que enfrenta actualmente la industria de la distribución alimentaria incluyen el cumplimiento de las normas de calidad y segu [...]

25/10/2023

En este proceso innovador marcado por la revolución informática, cobran especial relevancia las tecnologías eficientes y amigables con el medio ambien [...]

25/10/2023

Kemin Industries lanzó Shield V Plus Dry, una alternativa al sorbato de potasio que prolonga la frescura de productos de panadería. Kemin Industrie [...]

25/10/2023

Si baja o se eleva la temperatura, un prototipo que funciona mediante sensores, la regula y estabiliza Lograr una producción en masa de huevos grac [...]

25/10/2023

Hoy el interés es hacia alimentos que levanten el ánimo, sean saludables y brinden indulgencia La atención sobre la nutrición y alimentación saluda [...]