Blog Industria Alimentaria

01/03/2023

El mejoramiento del trigo podría ser benéfico debido a que se identificaron niveles menores de acrilamida, un posible agente cancerígeno. En la ind [...]

01/03/2023

Uno de los motivos principales que lleva a los usuarios a no leer el etiquetado es debido al tamaño de la letra del mismo, siendo para el 52% una tipo [...]

01/03/2023

Según datos de la FAO, el país asiático produjo 59.400 toneladas del pez llamado pacu rojo o pirapitinga y nuestro país llegó a 2.100 toneladas. Ch [...]

01/03/2023

La información que brindan los productos a los consumidores puede aumentar o disminuir la confiabilidad de la marca, por eso la industria debe estar p [...]

01/03/2023

La colaboración con centros tecnológicos (93%) y el codesarrollo con entidades externas (71%) son las herramientas preferidas por las compañías encues [...]

01/03/2023

El ciclo de la caballa japonesa se cerró por primera vez en 2012 Un estudio de investigadores japoneses de la Universidad de Kyushu ha logrado desa [...]

01/03/2023

Ante la importancia de este sector que abastece diariamente de alimento a una creciente población, es necesario que se garantice el cuidado del medio [...]

01/03/2023

Los envases activos e inteligentes no sólo son una tendencia internacional. En Chile, el equipo de la Unidad de Postcosecha de INIA La Platina, está t [...]

28/02/2023

SNI prevé que envíos al exterior podrían alcanzar dicha cifra en 20 años como ocurrió con la agroexportación La gran biodiversidad y geografía de n [...]

28/02/2023

Cada vez más el concepto de economía circular toma mayor importancia, por ello la robótica es un aliado en procesos más sostenibles. Desde la elect [...]

28/02/2023

Las agroexportaciones contribuyeron a este mayor resultado Las exportaciones de once regiones del interior del país registraron valores récord en 2 [...]

27/02/2023

Resultados in vitro de nuevos compuestos postibóticos descubiertos por investigadores, demostraron una actividad inhibitoria del crecimiento de Yersin [...]

27/02/2023

La FDA avala el uso de este término para las opciones vegetales y recomienda incluir en el etiquetado los valores nutricionales en comparación con la [...]

27/02/2023

El proyecto GO ORLEANS logra reintroducir el suero de la leche en la pequeña industria quesera en forma de este innovador envase natural con propiedad [...]

27/02/2023

Un equipo internacional relaciona el erititrol con mayor riesgo cardiovascular, aunque varios expertos señalan las limitaciones del trabajo y consider [...]

27/02/2023

Tras un intenso proceso de pitch, Fantástica consolida su expansión regional al ganar las cinco marcas de esta importante categoría de Cervecería Back [...]

27/02/2023

Con la colaboración de diversas instituciones fue posible publicar el genoma de referencia para una cepa de tilapia cultivada. Recientemente se pub [...]

27/02/2023

Los alimentos deben garantizar seguridad, de ahí la importancia de la higiene en quien manipula los alimentos. La higiene alimentaria se enfoca en [...]

27/02/2023

Se aumentó asignación de cuota de jurel en alta mar llegando a más de 20,000 toneladas El Ministerio de la Producción obtuvo medidas en favor del s [...]

24/02/2023

Esta variedad de caña de azúcar potenciará a productores de cinco regiones. Midagri indicó que se incrementará el acceso a más mercados nacionales e i [...]