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El boom de las frutas congeladas impulsa las exportaciones peruanas Revista Industria Alimentaria

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13/04/2026

Las exportaciones peruanas de frutas congeladas registraron un desempeño sobresaliente en 2025, alcanzando los US$ 436 millones por un volumen [...]

Categorías: Agroindustria
Consumo masivo en Perú acelera su crecimiento impulsado por bebidas y alimentos Revista Industria Alimentaria

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13/04/2026

El consumo masivo en el Perú inició el 2026 con una expansión de 5,9 % en volumen, consolidando la recuperación que ya se [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas
Tres tendencias en envasado cambian las reglas del sector alimentos Revista Industria Alimentaria

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13/04/2026

El mercado de alimentos envasados continúa consolidando su crecimiento a nivel global, con proyecciones que estiman que superará los 210 [...]

Categorías: Envases y Embalajes
Reputación en juego: las 5 empresas de alimentos que lideran hasta 2025 Revista Industria Alimentaria

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13/04/2026

El Ranking Merco Empresas 2025 vuelve a poner bajo la lupa a las compañías que no solo lideran en ventas, sino en un activo cada vez m&a [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas
Recall de productos pone a prueba BPM, PHS y HACCP Revista Industria Alimentaria

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10/04/2026

Los retiros de producto dejaron de ser eventos aislados para convertirse en uno de los riesgos más sensibles dentro de la industria alimentaria [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad
INACAL actualiza la NTP 201.059 del charqui con nuevos parámetros de calidad y conservación Revista Industria Alimentaria

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07/04/2026

La aprobación de la NTP 201.059 para charqui representa un upgrade estratégico para la cadena agroalimentaria andina. El estándar [...]

Categorías: Agroindustria
Los 7 pasos del sistema HACCP que toda empresa debe implementar Revista Industria Alimentaria

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01/04/2026

Las enfermedades transmitidas por alimentos siguen siendo un problema silencioso, pero masivo. Cada año, millones de personas en el mundo enfre [...]

Categorías: Calidad y Seguridad
FoodTech Ingredients 2026 llega renovada: innovación, tecnología y sostenibilidad frente al mar Revista Industria Alimentaria

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01/04/2026

La cita más esperada del sector alimentario y agroindustrial ya tiene fecha. Del 26 al 28 de agosto de 2026, el Centro de Convenciones Arena 1, [...]

Categorías: Feria y Actualidad
Tetra Pak y Gloria activan nuevo estándar de envase aséptico y abren ruta para salsas Revista Industria Alimentaria

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31/03/2026

La innovación en envases vuelve a ganar peso estratégico dentro de la industria alimentaria peruana. Tetra Pak presentó junto a G [...]

Categorías: Envases y Embalajes
FDA endurece trazabilidad y etiquetado para exportadores latinoamericanos de alimentos Revista Industria Alimentaria

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31/03/2026

Los nuevos requisitos impulsados por la FDA en Estados Unidos están redefiniendo las condiciones de ingreso para alimentos y bebida [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad
Lima exporta 21.937 toneladas de arándanos y consolida su peso en la agroindustria Revista Industria Alimentaria

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31/03/2026

La región Lima alcanzó la exportación de 21.937 toneladas de arándanos frescos en la campaña 2025/2026, consolidand [...]

Categorías: Agroindustria
Nanomateriales peruanos avanzan en soluciones para la purificación de agua Revista Industria Alimentaria

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31/03/2026

La investigación científica peruana continúa generando soluciones con potencial de impacto en sectores críticos. La cient& [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
¿Sabías que la relación entre fabricante de envases y el jefe de I + D pueden definir el éxito de tu nuevo producto alimenticio? Revista Industria Alimentaria

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28/03/2026

El desarrollo de alimentos y el diseño de packaging han dejado de ser procesos separados para convertirse en un mismo frente estratégico [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías
Plantas inteligentes: el nuevo estándar del procesamiento de alimentos Revista Industria Alimentaria

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26/03/2026

De cara a 2026, el procesamiento de alimentos avanza hacia una automatización integral donde las líneas de producción operan como [...]

Categorías: Maquinaria, Equipos & Ingeniería
Asociación Peruana de Avicultura traza la hoja de ruta de la avicultura peruana Revista Industria Alimentaria

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26/03/2026

La Asociación Peruana de Avicultura (APA) viene consolidando una agenda activa que refleja las prioridades actuales del sector avícola e [...]

Categorías: Avícola
Europa endurece el control del agua y reconfigura la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria

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26/03/2026

La industria alimentaria europea afronta un entorno normativo más riguroso tras la entrada en vigor de la Directiva (UE) 2020/2184 sobre aguas [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad
Biofilms en planta: el desafío oculto que impacta tu control microbiológico Revista Industria Alimentaria

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24/03/2026

Los biofilms, conocidos como comunidades microbianas adheridas a superficies, representan uno de los principales desafíos en la industria alime [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad
Tetra Pak diversifica su operación y apunta al mercado de conservas Revista Industria Alimentaria

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24/03/2026

Tetra Pak ha delineado una estrategia de doble vía para ingresar al segmento de envases para conservas en el Perú, buscando diversificar [...]

Categorías: Envases y Embalajes
Palta Hass peruana apunta a nuevo récord exportador en 2026 Revista Industria Alimentaria

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24/03/2026

La industria peruana de palta Hass proyecta mantener su trayectoria ascendente en 2026. Según la Asociación de Productores y Exportadore [...]

Categorías: Agroindustria
❗La esterilización ya no tiene por qué significar pérdida nutricional❗ Revista Industria Alimentaria

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23/03/2026

Durante años, el procesamiento térmico fue clave para garantizar la inocuidad alimentaria, pero con un costo: la pérdida de nutri [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías

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