Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.
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09/02/2026
La contaminación cruzada es una de las principales causas de enfermedades transmitidas por alimentos y de incumplimientos en auditorías [...]
Categorías: Calidad y Seguridad
09/02/2026
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos anunció una mayor flexibilidad en el uso de declaraciones voluntar [...]
Categorías: Envases y Embalajes
06/02/2026
La seguridad alimentaria continúa siendo uno de los pilares más sensibles dentro de la industria alimentaria global y del sector HORECA [...]
Categorías: Calidad y Seguridad
06/02/2026
La especialista en higiene e inocuidad alimentaria Luisa Ángel Montilla advirtió que lavar la carne cruda antes de cocinarla —ya s [...]
Categorías: Calidad y Seguridad
06/02/2026
El mercado mundial del cacao comienza el año con una clara presión bajista sobre los precios, debido a un exceso de oferta global y una [...]
Categorías: Agroindustria
03/02/2026
Científicos argentinos han desarrollado un innovador snack de mozzarella utilizando tecnología de secado al vacío para transforma [...]
Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
03/02/2026
El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego ha logrado que la Cooperativa Agrofrutos Orgánico de Lambayeque comercialice 950 toneladas de palta [...]
Categorías: Agroindustria
03/02/2026
Investigadores de Harvard y Michigan advierten que el diseño de ciertos comestibles busca la ingesta compulsiva, comparando su impacto con el d [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas
02/02/2026
La campaña de exportación de mango peruano en 2026 muestra una contracción acumulada del alrededor de 36 % respecto al año [...]
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02/02/2026
El mercado global de ingredientes para panadería mantiene una proyección de crecimiento sostenido impulsada por el aumento en la producc [...]
Categorías: Industria Molinera & Panificación.png)
29/01/2026
El Codex Alimentarius, conocido también como "Código Alimentario", es el conjunto de normas y directrices internacionales que establecen [...]
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29/01/2026
Estados Unidos vuelve a modificar sus guías alimentarias y el cambio no pasa desapercibido. La actualización de la pirámide nutri [...]
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29/01/2026
La industria de alimentos y bebidas del Perú atraviesa un proceso de expansión estratégica, consolidándose como proveedor [...]
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23/01/2026
Omnia Latam Group, un referente en la industria alimentaria latinoamericana, llega a la 8va edición de FoodTech Ingredients 2026 con una propue [...]
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23/01/2026
En 2026, la industria alimentaria enfrenta uno de sus retos más complejos en materia de inocuidad: el control de Listeria monocytogenes asociad [...]
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21/01/2026
El mercado peruano se prepara para recibir nuevas marcas internacionales de alimentos, especialmente de empresas con presencia en Colombia y Bolivia. [...]
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21/01/2026
El mercado de ingredientes proteicos vegetales está experimentando un notable crecimiento impulsado por la creciente preferencia de los consumi [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud.png)
21/01/2026
El sector hortofrutícola se encuentra en plena transformación, impulsado por diversas fuerzas globales que están redefiniendo su [...]
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15/01/2026
Los equipos de corte industrial cumplen un rol determinante en la calidad final y la inocuidad de la carne que llega al consumidor. Más all&aac [...]
Categorías: Maquinaria, Equipos & Ingeniería.png)
15/01/2026
La necesidad de reducir costos, garantizar la trazabilidad y responder a una demanda cada vez más cambiante ha convertido a los almacenes en un [...]
Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & IngenieríaLeer Revista Industria Alimentaria
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