Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.
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18/10/2022
El aditivo alimentario actualmente autorizado glucósidos de esteviol producidos enzimáticamente (E 960c) está incluido en el grupo de los glucósidos d [...]
Categorías: Actualidad.jpg "Programas fundamentales para asegurar la inocuidad en la industria de alimentos Revista Industria Alimentaria")
18/10/2022
Empresas de la industria alimentaria deberán contar con ciertos requisitos para poder asegurar la inocuidad en su cadena de producción. En el ámbit [...]
Categorías: Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad.jpg "Startup peruana que desarrolla tecnología para agricultores busca escalar en Latinoamérica Revista Industria Alimentaria")
17/10/2022
AGROS es una empresa piurana cofinanciada por el Ministerio de la Producción (Produce) a través del Reto Bio En el marco del Día Mundial de la Alim [...]
Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "BRCGS Global Standard para la Seguridad de los Alimentos Revista Industria Alimentaria")
17/10/2022
Garantiza la seguridad y calidad de los alimentos, reduciendo los costes de gestión de la cadena de suministro. La certificación de su sistema de f [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad.jpg "OMS lanza una estrategia para garantizar la inocuidad de alimentos y reducir las enfermedades provocadas por su consumo Revista Industria Alimentaria")
17/10/2022
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha lanzado la Estrategia mundial para la inocuidad de los alimentos 2022-2030′, aprobada por los Estados mie [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad.jpg "Ingenieros peruanos crean sistema automático para clasificar papas andinas de calidad Revista Industria Alimentaria")
14/10/2022
Con apoyo del Concytec se construyó el primer prototipo que puede reconocer la variedad de papa y detectar defectos Debido a la baja tecnificación [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
10/10/2022
El 1 de agosto de 2022 BRCGS Food Safety publicó su versión 9 de la norma, la cual ha tenido cambios relevantes respecto a su versión 8, y donde se ha [...]
Categorías: Actualidad.jpg "Exportaciones de pesca no tradicionales alcanzarían nivel prepandemia en 2022 Revista Industria Alimentaria")
06/10/2022
Impulsados por mayores despachos de conchas de abanico y pescado congelado El Instituto de Investigación y Desarrollo de Comercio Exterior de la Cá [...]
Categorías: Actualidad / Pesca y Acuicultura.png "Tipos de tratamiento térmico en alimentos dentro de la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria")
05/10/2022
La industria alimentaria es una de las más vigiladas por autoridades y organismos autónomos, para asegurar que lo que se produce sea de calidad y nutr [...]
Categorías: Calidad y Seguridad
05/10/2022
Con el fin de reducir las emisiones de metano, empresas del sector buscan apoyar la investigación de la agricultura celular. Como parte de este “sp [...]
Categorías: Actualidad
05/10/2022
Los subproductos agrícolas son fuentes alternativas de ingredientes alimentarios, se utilizan como ingredientes sustitutivos de otros aditivos y consi [...]
Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
05/10/2022
Con la entrada a la normativa europea de F-Gas 517/2014, debemos encontrar alternativas en el uso de refrigerantes, y enfocarnos en soluciones más ami [...]
Categorías: Maquinaria, Equipos & Ingeniería.jpg "Gloria lanza nueva leche evaporada a base de leche de ganaderos nacionales Revista Industria Alimentaria")
04/10/2022
La compañía informó que el producto es acorde a los cambios regulatorios. En abril, el Midagri dispuso que la leche evaporada solo puede ser elaborada [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad / Ingredientes y Aditivos.jpg "Inventores peruanos crean robot para monitorear sembradíos y ganan medalla de oro en Corea Revista Industria Alimentaria")
30/09/2022
“Boli” es un robot -equipado con paneles solares- que analiza hasta nueve parámetros de medición. Con el objetivo de facilitar el monitoreo de las [...]
Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Perú es el tercer mayor productor de arándanos a nivel mundial, desplazando a Chile Revista Industria Alimentaria")
30/09/2022
Los volúmenes mundiales de arándanos frescos y procesados se acercaron el año pasado a los 1,8 millones de toneladas métricas, de los cuales un 26% co [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas.png "Análisis de catequinas por HPLC-UV Revista Industria Alimentaria")
29/09/2022
Introducción Las bebidas calientes son una de las bebidas más consumidas en todo el mundo, siendo el té cada vez más popular: Camellia sinensis, la [...]
Categorías: Agroindustria.png "Presentamos las primeras cebollas deshidratadas pasteurizadas de forma orgánica de la industria Revista Industria Alimentaria")
29/09/2022
Cuando se trata de elaborar comidas preparadas, salsas y snacks salados naturales, nutritivos y deliciosos, cada vez más, las marcas consideran un pos [...]
Categorías: Actualidad.png "“Vemos en Perú el gran alimentador del mundo, una bendición de Dios para suplir a todo globo terráqueo de super alimentos” Revista Industria Alimentaria")
29/09/2022
Entrevista a: Medardo D’Ambrosio - Director Regional de Ventas 1. ¿Cuándo se fundó la empresa y cómo ha venido creciendo hasta la fecha? L [...]
Categorías: Maquinaria, Equipos & Ingeniería.png "Una realidad donde el “listo para llevar” resulta más atractivo que “tome asiento” Revista Industria Alimentaria")
29/09/2022
En la actualidad, los patrones de consumo nos han llevado a cambios en todos los aspectos, incluyendo como uno de los más importantes el de la a [...]
Categorías: Nutrición y Salud.png "Diferencias entre aceite de soja y aceite de palma Revista Industria Alimentaria")
29/09/2022
Cada dieta saludable debe contener una pequeña cantidad de grasas; y como los aceites son fuentes ricas en grasas, se prefieren de acuerdo con los ben [...]
Categorías: Alimentos y BebidasLeer Revista Industria Alimentaria
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