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DEL SECTOR ALIMENTARIO

Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulo relacionados a la Industria Alimentaria.

¿Sobre que te informarás hoy?

Desarrollan nuevos envases sostenibles con restos de aguacate que amplían un 15% la vida de alimentos derivados Revista Industria Alimentaria

Desarrollan nuevos envases sostenibles con restos de aguacate que amplían un 15% la vida de alimentos derivados

14/02/2021

La Agència Valenciana de la Innovació (AVI) financia el desarrollo de un nuevo sistema de envasado biodegradable que "permitirá alargar un 15 por cien [...]

Categorías: Actualidad / Innovación y Nuevas Tecnologías
Alimentos enlatados o congelados, ¿cuáles son más sanos y sostenibles? Revista Industria Alimentaria

Alimentos enlatados o congelados, ¿cuáles son más sanos y sostenibles?

13/02/2021

Las frutas y verduras de temporada son las más saludables y respetuosas con el medio ambiente. Pero, ¿qué pasa con los alimentos congelados y las lata [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas
El PET reciclado, solución para el envase plástico alimentario que pide la UE Revista Industria Alimentaria

El PET reciclado, solución para el envase plástico alimentario que pide la UE

13/02/2021

La Unión Europea, a través de la Estrategia Europea de Economía Circular para los plásticos, se ha puesto como objetivo para 2030 que todos los envase [...]

Categorías: Actualidad / Envases y Embalajes
10 datos que debes saber sobre los aromas artificiales Revista Industria Alimentaria

10 datos que debes saber sobre los aromas artificiales

13/02/2021

La industria utiliza aditivos aromáticos para aumentar el atractivo de los alimentos. Sin embargo, se está revisando su seguridad y el abuso que se ha [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos
'Veritas' implementa la tecnología Blockchain en el envase plástico alimentario Revista Industria Alimentaria

'Veritas' implementa la tecnología Blockchain en el envase plástico alimentario

12/02/2021

ITI centro tecnológico especializado en TIC ;y Aimplas, Instituto Tecnológico del Plástico,han completado con éxito el proyecto ‘Veritas,que cuenta co [...]

Categorías: Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías
Tecnologías ómicas, cognitivas, de inspección y de reciclaje, tendencias innovadoras en alimentación para 2021 Revista Industria Alimentaria

Tecnologías ómicas, cognitivas, de inspección y de reciclaje, tendencias innovadoras en alimentación para 2021

05/02/2021

Las tecnologías ómicas, cognitivas, de inspección multimodal y de recuperación y reciclaje serán las protagonistas durante este año en el sector agroa [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
Más de 10,000 toneladas de alimentos ingresaron a mercados mayoristas de Lima Revista Industria Alimentaria

Más de 10,000 toneladas de alimentos ingresaron a mercados mayoristas de Lima

02/02/2021

Suministro se realiza de manera normal y con altos stocks de productos en los mercados El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) info [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas
Los ocho sectores y subactividades que estarán operativas durante la cuarentena, según PCM Revista Industria Alimentaria

Los ocho sectores y subactividades que estarán operativas durante la cuarentena, según PCM

28/01/2021

Según fuentes del Ejecutivo hay actividades conexas permitidas desde el 31 de enero hasta el 14 de febrero. Construcción seguirá operativa en cua [...]

Categorías: Actualidad
On-demand e híper especialización: la industria de la alimentación a plena revolución Revista Industria Alimentaria

On-demand e híper especialización: la industria de la alimentación a plena revolución

28/01/2021

Para profundizar en estas nuevas claves para el mundo de la restauración, The Valley presenta hoy el informe “Rethink: Food & Restaurants”&nb [...]

Categorías: Actualidad
CUARENTENA, estas son las medidas para enfrentar la segunda ola del COVID-19 Revista Industria Alimentaria

CUARENTENA, estas son las medidas para enfrentar la segunda ola del COVID-19

28/01/2021

Las medidas restrictivas se aplicarán desde el 31 de enero hasta el 14 de febrero Estas son las nuevas medidas anunciadas para detener el avance [...]

Categorías: Actualidad
El saneamiento en la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria

El saneamiento en la industria alimentaria

22/01/2021

Cuando hablamos de saneamiento en la industria alimentaria incluimos dos conceptos claves: limpieza y sanitización o desinfección. El término limpieza [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad
Dieta saludable, diversidad y circularidad.  Los tres ejes para acelerar el progreso económico Y social desde la investigación y desarrollo Revista Industria Alimentaria

Dieta saludable, diversidad y circularidad. Los tres ejes para acelerar el progreso económico Y social desde la investigación y desarrollo

21/01/2021

La pandemia de la COVID-19 ha puesto de manifiesto la necesidad de transformar los sistemas alimentarios, para que sean más resilientes y respeten los [...]

Categorías: Nutrición y Salud
El gusano de la harina es el primer insecto que recibe el visto bueno de la EFSA como alimento seguro: a la rica proteína con larvas Revista Industria Alimentaria

El gusano de la harina es el primer insecto que recibe el visto bueno de la EFSA como alimento seguro: a la rica proteína con larvas

21/01/2021

Desde la aprobación del Reglamento (UE) 2015/2283 del Parlamento Europeo y del Consejo, en relación a los nuevos alimentos, las posibilidades de [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas
Lo que deben saber los trabajadores de tiendas de alimentos y comestibles acerca del COVID-19 Revista Industria Alimentaria

Lo que deben saber los trabajadores de tiendas de alimentos y comestibles acerca del COVID-19

18/01/2021

COVID-19 Los síntomas suelen incluir tos, dificultad para respirar, fiebre, escalofríos, dolor muscular, dolor de garganta o pérdida del olfat [...]

Categorías: Actualidad
Los 4 pilares sobre los que pivotarán las novedades tecnológicas 2021 Revista Industria Alimentaria

Los 4 pilares sobre los que pivotarán las novedades tecnológicas 2021

17/01/2021

En este 2021 las áreas de alimentación y salud, smart business o industria 4.0, seguridad alimentaria y sostenibilidad, serán pilares fundamentales so [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
Indecopi multó con más de S/ 218,000 a Laive y Braedt por no informar ingredientes en productos Revista Industria Alimentaria

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15/01/2021

Denuncia había sido presentada por la Asociación de Consumidores y Usuarios de la Región Áncash (Acurea). La Comisión de Protección al Consumidor [...]

Categorías: Calidad y Seguridad
Las 5 tendencias en alimentación para 2021 Revista Industria Alimentaria

Las 5 tendencias en alimentación para 2021

14/01/2021

 Tras un año en el que hemos sufrido un gran impacto a todos los niveles, y todavía seguimos inmersos en la adaptación a los cambios que estamos [...]

Categorías: Actualidad
Científicos elaborarán chocolate con aroma a kion usando tecnología limpia Revista Industria Alimentaria

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14/01/2021

También se obtendrá aceite de oliva con oleoresina de kión y harina de trigo enriquecido con harina de jengibre Un equipo de científicos peruanos [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
Nuevos estudios científicos destacan beneficios del aguaje y la quinua Revista Industria Alimentaria

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13/01/2021

Un grupo de docentes investigadores de la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL) ha publicado recientemente los resultados de sus últimas investigac [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud
Perú prohíbe importación y comercialización de plaguicidas con Forato Revista Industria Alimentaria

Perú prohíbe importación y comercialización de plaguicidas con Forato

12/01/2021

El Servicio Nacional de Sanidad Agraria, SENASA, prohibió hoy el registro, importación, fabricación, formulación local, distribución, comercialización [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria

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