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Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

¿Sobre qué te informarás hoy?

Senasa autoriza ingreso de 75,000 plantas de arándanos de origen chileno Revista Industria Alimentaria

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24/11/2023

Se realizarán tres envíos desde Chile durante diciembre de este año. Sepa cuáles son las medidas que debe seguirse para la importación. El Servicio [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad
Grupo Wong lanza nuevo arroz fortificado que no cambia el sabor Revista Industria Alimentaria

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23/11/2023

“Porque pensamos en nuestros niños, en que estén bien alimentados en esta época en la que las empresas agregan octógonos a sus productos”, declaró Ric [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas
Lo que debes saber sobre la Fase II de la NOM-051 referente al etiquetado frontal en México Revista Industria Alimentaria

Lo que debes saber sobre la Fase II de la NOM-051 referente al etiquetado frontal en México

23/11/2023

La fase II de la NOM-051 entró en vigor el 1 de octubre de 2023 y estará activa hasta 2025 en México La Fase II de la Norma Oficial Mexicana NOM-05 [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud
Impulsan proyecto de hongos gourmet orgánicos con Inteligencia Artificial Revista Industria Alimentaria

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23/11/2023

Se estima que los alimentos se produzcan justo donde se consumen La empresa de tecnología agrícola Tupu recibió 3.2 millones de dólares para evoluc [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
Drones: los aliados de la agricultura de precisión y la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria

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22/11/2023

De cara a la gestión y la productividad de la agricultura ecológica, los drones incorporan ‘software’ específico para conocer exactamente qué necesita [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & Ingeniería
Biotecnología para soluciones de limpieza en la industria salmonicultora Revista Industria Alimentaria

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22/11/2023

La bioseguridad y la inocuidad en la elaboración de productos alimenticios es un aspecto primordial, más cuando se trata de un producto de exportación [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad / Pesca y Acuicultura
Todo lo que necesitas saber sobre la levadura: tipos y trucos para cocinar y aprovecharla mejor Revista Industria Alimentaria

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22/11/2023

Los microorganismos de la levadura seca, madre, instantánea o nutricional son muy versátiles para hacer buenas recetas. La levadura ocupa sólo una [...]

Categorías: Industria Molinera & Panificación
¿Cómo conservar el queso para que no se ponga duro? Revista Industria Alimentaria

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22/11/2023

Este es uno de los alimentos más apreciados en todo el mundo, debido a su variada gama de sabores y texturas. El queso es un alimento versátil y un [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad
Nuevo proyecto europeo centrado en desarrollar envases activos biodegradables para alimentos Revista Industria Alimentaria

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22/11/2023

Bajo el nombre de ‘Im-Pack’ y coordinado por el catedrático Casimiro Mantell, este proyecto propone, mediante técnicas supercríticas, la utilización d [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías
Entra en vigor etiquetado frontal de alimentos en Ecuador Revista Industria Alimentaria

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22/11/2023

Ecuador es el noveno país en América Latina en presentar etiquetado frontal de alimentos El 25.7% de las personas en Ecuador enfrentan problemas de [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad / Ingredientes y Aditivos
Desarrollan productos con valor nutricional a partir de residuos de la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria

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22/11/2023

Especialistas del CONICET trabajan en la generación de alimentos de consumo humano de manera sustentable. El equipo del CONICET liderado por la inv [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
CETEC y CTNC colaboran en un proyecto de recuperación de residuos agroalimentarios Revista Industria Alimentaria

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22/11/2023

El Centro Tecnológico del Calzado y del Plástico de La Región de Murcia (CETEC) y el Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTNC) [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
Científicos argentinos están a punto de lanzar la primera patata genéticamente editada de América Latina Revista Industria Alimentaria

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22/11/2023

Su atención se ha centrado en desactivar el gen responsable del pardeamiento enzimático, una característica que hace que las papas se oscurezcan tras [...]

Categorías: Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías
La cadena de frío reduce la pérdida y el desperdicio de alimentos ¿cómo y qué tanto? Revista Industria Alimentaria

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22/11/2023

Se calcula que el 14% del total de alimentos producidos para el consumo humano se pierde, mientras que el 17% se desperdicia. Ambas cifras equivalen a [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Refrigeración y Congelación
Glifosato, el controvertido herbicida permitido por la UE Revista Industria Alimentaria

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22/11/2023

Este componente, cuyo uso preocupa a una serie de países de la UE, podrá seguir usándose a pesar de haber sido relacionado con ciertos riesgos para la [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad
Ica será sede del más importante encuentro de regiones innovadoras Revista Industria Alimentaria

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22/11/2023

Congregará a más de 150 líderes de Arequipa, Cusco, Ica, La Libertad, Piura y San Martín El Ministerio de la Producción (Produce), anunció hoy que [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
Un algoritmo identifica la marchitez temprana en cultivos de papa causada por un hongo Revista Industria Alimentaria

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22/11/2023

El hongo 'Verticillium' afecta a la calidad de las papas La marchitez temprana es una enfermedad causada por el hongo Verticillium spp., que daña y [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
Desafíos asociados a la vida útil de alimentos y su impacto en las y los consumidores Revista Industria Alimentaria

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22/11/2023

La industria de alimentos es caracterizada por ser una industria dinámica, que constantemente está enfrentando desafíos ligados a los cambios en su en [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
¿Cómo ayudará la Inteligencia Artificial a la acuicultura? Revista Industria Alimentaria

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22/11/2023

Los algoritmos diseñados para aprovechar al máximo la Inteligencia Artificial proporcionarán información sobre el crecimiento de los peces, su comport [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías / Pesca y Acuicultura
Etiquetado frontal y NOM 043: Cómo la normativa puede impactar a las decisiones de compra saludable en América Latina Revista Industria Alimentaria

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20/11/2023

La NOM 043 es una herramienta eficaz para promover la alimentación saludable La alimentación saludable es fundamental para la salud. Sin embargo, e [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

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