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11/08/2023
Al adoptar estos sustitutos, demuestra el compromiso de la industria con el bienestar del consumido Un sustituto del azúcar es una sustancia que se [...]
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10/08/2023
Los residuos de aceites minerales pueden, entre otras cosas, migrar de las cajas de cartón y otros materiales de embalaje a los alimentos si se fabric [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad.jpg "La producción de alimentos por fermentación será liderada por Europa Revista Industria Alimentaria")
10/08/2023
Las empresas pueden invertir en capacidad de fermentación para capturar parte del mercado emergente Europa podría liderar a nivel global la producc [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "LA INDUSTRIA ALIMENTARIA LLEGARÁ A LA VIDENA Revista Industria Alimentaria")
09/08/2023
¿QUÉ NOS TRAERÁ AHORA ESTA GRAN FERIA? ¿Y POR QUÉ SE REALIZARÁ EN LA VIDENA? Quedan dos semanas para presenciar el evento más importante de la indu [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad / Feria y Actualidad / Ingredientes y Aditivos.jpg "3 reglas de seguridad en las empresas en caso de una nueva pandemia Revista Industria Alimentaria")
09/08/2023
Preservar la seguridad de todo el personal es tarea fundamental en caso de una nueva pandemia La pasada pandemia de COVID-19, que se vivió en 2020, [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad.jpg "Unifit E-MAX la nueva solución que reemplaza al 100% los huevos en la industria de panificación Revista Industria Alimentaria")
09/08/2023
Interfiber cada día trae nuevas soluciones que, introducidas en las plantas de alimentos, dan como resultado la mejora del producto, la reducción de l [...]
Categorías: Ingredientes y Aditivos.jpg "2023, otra oportunidad para reformular las características de los “Alimentos Saludables” Revista Industria Alimentaria")
09/08/2023
La búsqueda de innovación y el uso de tecnología para incrementar y optimizar la producción de sectores avícolas, pecuarios, cárnicos y agropecuarios [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & Ingeniería.jpg "El rol innovador del almidón en la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria")
09/08/2023
El almidón sigue siendo un componente esencial e innovador en el futuro de la industria alimentaria El almidón, uno de los componentes más versátil [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos.jpg "Proceso de incorporación de hierro hemo en chocolates finos de aroma destinados a poblaciones con anemia ferropénica Revista Industria Alimentaria")
09/08/2023
El proyecto 420-PROINNOVATE-PIEC1-2022 se desarrolla en conjunto entre Chocolatería Artesanal Amazónica SAC y el programa ProInnovate, teniendo a la U [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas.jpg "Detergentes y desinfectantes para la industria alimentaria: ¿cómo elegir los mejores productos? Revista Industria Alimentaria")
09/08/2023
Los productos ayudan a mantener la higiene en superficies y utensilios, previniendo enfermedades La industria alimentaria es un sector que requiere [...]
Categorías: Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad.jpg "Bebida instantánea funcional a base de antioxidantes extraídos de la granada Revista Industria Alimentaria")
09/08/2023
Proyecto PIMEN-16-P-937-142-20 se da en conjunto entre la empresa Agroensancha S.R.L. con el CITEagroindustrial Chavimochic y el programa ProInnóvate [...]
Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Marcela Velásquez: “nuestro reto es fortalecer la presencia de Tetra Pak en la región andina” Revista Industria Alimentaria")
09/08/2023
En entrevista, la nueva Directora General de Tetra Pak Andina se refiere a los desafíos de esta compañía, que busca seguir creciendo y consolidándose [...]
Categorías: Actualidad / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Tendencias Alimentarias que se vienen consolidando en el 2023: Descubre lo que está en auge en el mundo de la alimentación Revista Industria Alimentaria")
09/08/2023
La industria de la alimentación está en evolución, impulsada por los cambios constantes en las preferencias de los consumidores, los avances tecnológi [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud.jpg "“Comer sano te cuesta mucho más que comer mal y eso no tiene ningún sentido; nosotros trabajamos con la tecnología que tenemos para cambiar eso\" Revista Industria Alimentaria")
09/08/2023
1. Cuéntanos ¿Cómo nace esta idea de crear +NUTRI Co? Empezamos hace unos años con otra compañía más tradicional que se llamaba Nutrishake (batidos [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Nutrición y Salud.jpg "Inteligencia artificial y big data para aumentar la productividad en la agroalimentación Revista Industria Alimentaria")
09/08/2023
El proyecto estratégico IAFood avanza en la digitalización y aumenta la productividad del sector agroalimentario de Navarra con inteligencia artificia [...]
Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & Ingeniería.jpg "Establecen requisitos de calidad para elaborar chicha morada a nivel industrial Revista Industria Alimentaria")
07/08/2023
El objetivo es elevar sus estándares de producción e incrementar su comercialización. Además, los productores de 12 regiones podrán aumentar sus ingre [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad.jpg "¿Qué cambios tiene la nueva actualización FSSC 22000 versión 6.0? Revista Industria Alimentaria")
03/08/2023
Revisar las nuevas actualizaciones de certificación es obligación de todas las empresas Las certificaciones se deben ir adaptando a las tendencias [...]
Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad.jpg "Tecnología y calidad de la palta en Perú Revista Industria Alimentaria")
02/08/2023
El laboratorio poscosecha de ProHass tiene casi dos años funcionando gracias a un convenio con la UNALM. El objetivo es buscar las mejores tecnologías [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas.jpg "Descarbonizar los sistemas alimentarios para combatir el cambio climático Revista Industria Alimentaria")
02/08/2023
Necesitamos, cada vez más, que los sistemas alimentarios sean resilientes y sostenibles, que brinden acceso a alimentos seguros, asequibles y nutritiv [...]
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02/08/2023
Los Criterios Microbiológicos proporcionan un marco sólido para el control de calidad Los criterios microbiológicos, parte integral del Codex, esta [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y SeguridadLeer Revista Industria Alimentaria
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