Blog Industria Alimentaria

19/07/2023

Las exportaciones peruanas de productos orgánicos superaron los US$ 628 millones en el 2022 El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), organismo ad [...]

19/07/2023

La seguridad alimentaria es un tema crucial en la industria de procesamiento de alimentos. Los consumidores exigen productos seguros y de alta calidad [...]

17/07/2023

Los colorantes continúan siendo una herramienta innovadora en la industria alimentaria Los colorantes desempeñan un papel crucial en la industria a [...]

14/07/2023

Las ferias comerciales son la mejor vitrina para una empresa. En ellas se encuentran las empresas del sector, potenciales clientes, agentes comerciale [...]

14/07/2023

Los carbohidratos son una de las principales fuentes de energía para nuestro cuerpo, son compuestos orgánicos que se encuentran en alimentos como cere [...]

13/07/2023

Durante la reevaluación de los aditivos alimentarios podrían identificar lagunas de datos El Codex Alimentarius define a los aditivos alimentarios [...]

12/07/2023

Los flexitarianos son el segmento más grande del mercado que consumen carne y productos plant-based El futuro del plant-based se dividirá en tres g [...]

11/07/2023

La alternativa a los sulfitos debe cuidar no alterar la identidad y las cualidades de los vinos Un grupo de investigadores del Centro Rancho la Mer [...]

11/07/2023

Estados Unidos aprueba la venta de pollo cultivado en laboratorios. La carne de pollo creada en laboratorios estará disponible para la venta de la man [...]

11/07/2023

El núcleo de esta norma requiere que los productores de alimentos mantengan datos clave registrados La Norma 204 de la Ley de Modernización de la I [...]

11/07/2023

Los investigadores desarrollaron dispositivos tecnológicos para mejorar la productividad en la industria del pisco. Nada se pierde, todo se transfo [...]

10/07/2023

El mundo está cambiando y la forma en que nos acercamos a los alimentos y bebidas también evoluciona. En ese sentido, las tendencias de sabores que no [...]

10/07/2023

Transnacional sueca es reconocida mundialmente por contribuir con la disminución de desperdicio de alimentos en la industria. Cada año se pierde el 14 [...]

07/07/2023

La nanotecnología presenta varias aplicaciones efectivas y potenciales en la cadena alimentaria De manera recurrente la nanotecnología se relaciona [...]

07/07/2023

Se busca incrementar la demanda de este producto en mercados internacionales El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), promueve la aplicación de 4 [...]

07/07/2023

Las proteínas alternativas siguen creciendo en popularidad, no solo aquellas que vienen de un origen vegetal, gracias a la tecnología, ahora también s [...]

07/07/2023

El mercado de panadería mundial está en constante evolución, ya que lo que busca el consumidor final o sus preferencias van cambiando con el tiempo. E [...]

06/07/2023

Amazon y JD.com buscan posicionarse en el sector minorista de alimentos en Estados Unidos y China, respectivamente. Según reporta el ‘Digital 2023: [...]

06/07/2023

El control de calidad en la industria alimentaria es un factor crítico para el éxito de las empresas El control de calidad (QC) es un proceso críti [...]

05/07/2023

Las innovaciones en panadería se centran en formular productos reducidos en azúcar con gran sabor Según un estudio de HealthFocus International, de [...]