Blog Industria Alimentaria

03/03/2023

La Inteligencia Artificial en el packaging de alimentos es una tendencia que cambiará la relación con los mercados. La Inteligencia Artificial (IA) [...]

03/03/2023

Aunque se reconocen los beneficios del camote, de acuerdo con los expertos aún no se ha explotado por completos sus cualidades. El camote es recono [...]

03/03/2023

Nos hacemos eco de la reciente publicación del Dictamen del Comité Económico y Social Europeo sobre «Hacia un marco de etiquetado de alimentos sosteni [...]

03/03/2023

Mediante Resolución Jefatural N°0033-2023-Midagri-Senasa publicada hoy en el Diario Oficial El Peruano La población avícola priorizada, constituida [...]

02/03/2023

El incremento oscilaría entre 2% y 5% dependiendo del escenario negativo o positivo del contexto nacional e internacional. El Centro de Investigaci [...]

02/03/2023

Ejemplares de la variedad Solanum pimpinellifolium se trajeron desde Santa Rosa de Quives al Campus Villa de la Universidad Científica del Sur, donde [...]

02/03/2023

ExpertosUNAM aprovechan numerosos nutrientes de frutas y verduras maduras, incluso dan valor agregado como botanas saludables o harinas para la indust [...]

02/03/2023

Investigadores del CSIC y empresas lanzan una gama de bebidas vegetales fortificadas con minerales y vitaminas Investigadores del Instituto de la G [...]

02/03/2023

Los alimentos híbridos de carne están generando una mayor aceptación en el consumidor debido a su experiencia sensorial. Un informe publicado en la [...]

01/03/2023

Intervención permitirá elevar la productividad y la competitividad del sector, subraya ministro de Economía, Alex Contreras. Iniciativa no solo es asi [...]

01/03/2023

Si durante la elaboración de los empaques plásticos tradicionales se agregara una cucharadita de ácido láurico, obtenido a partir del aceite de coco, [...]

01/03/2023

El 2022, el Perú exportó 256 456.27 toneladas de mango por más de UDS 294 millones, y el primer lugar de destino fue Países Bajos, con 98 289.84 t, se [...]

01/03/2023

Como su nombre lo indica, las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para la industria de alimentos son un conjunto de acciones y directrices que tiene [...]

01/03/2023

El envasado MAP mantiene la frescura y la calidad de un alimento durante más tiempo por ello permite exhibir un producto más atractivo en el anaquel. [...]

01/03/2023

Un proyecto del ICMAB explora un nuevo tipo de indicadores de tiempo-temperatura basados en semiconductores orgánicos para proporcionar señales visual [...]

01/03/2023

Toda vez que la pandemia y sus consecuencias parecen haber pasado a la historia, el desafío que enfrentan ahora los proveedores de la logística de la [...]

01/03/2023

El mejoramiento del trigo podría ser benéfico debido a que se identificaron niveles menores de acrilamida, un posible agente cancerígeno. En la ind [...]

01/03/2023

Uno de los motivos principales que lleva a los usuarios a no leer el etiquetado es debido al tamaño de la letra del mismo, siendo para el 52% una tipo [...]

01/03/2023

Según datos de la FAO, el país asiático produjo 59.400 toneladas del pez llamado pacu rojo o pirapitinga y nuestro país llegó a 2.100 toneladas. Ch [...]

01/03/2023

La información que brindan los productos a los consumidores puede aumentar o disminuir la confiabilidad de la marca, por eso la industria debe estar p [...]