Blog Industria Alimentaria

05/10/2022

La industria alimentaria es una de las más vigiladas por autoridades y organismos autónomos, para asegurar que lo que se produce sea de calidad y nutr [...]

05/10/2022

Con el fin de reducir las emisiones de metano, empresas del sector buscan apoyar la investigación de la agricultura celular. Como parte de este “sp [...]

05/10/2022

Los subproductos agrícolas son fuentes alternativas de ingredientes alimentarios, se utilizan como ingredientes sustitutivos de otros aditivos y consi [...]

05/10/2022

Con la entrada a la normativa europea de F-Gas 517/2014, debemos encontrar alternativas en el uso de refrigerantes, y enfocarnos en soluciones más ami [...]

04/10/2022

La compañía informó que el producto es acorde a los cambios regulatorios. En abril, el Midagri dispuso que la leche evaporada solo puede ser elaborada [...]

30/09/2022

“Boli” es un robot -equipado con paneles solares- que analiza hasta nueve parámetros de medición. Con el objetivo de facilitar el monitoreo de las [...]

30/09/2022

Los volúmenes mundiales de arándanos frescos y procesados se acercaron el año pasado a los 1,8 millones de toneladas métricas, de los cuales un 26% co [...]

29/09/2022

Introducción Las bebidas calientes son una de las bebidas más consumidas en todo el mundo, siendo el té cada vez más popular: Camellia sinensis, la [...]

29/09/2022

Cuando se trata de elaborar comidas preparadas, salsas y snacks salados naturales, nutritivos y deliciosos, cada vez más, las marcas consideran un pos [...]

29/09/2022

Entrevista a: Medardo D’Ambrosio - Director Regional de Ventas 1. ¿Cuándo se fundó la empresa y cómo ha venido creciendo hasta la fecha?  L [...]

29/09/2022

 En la actualidad, los patrones de consumo nos han llevado a cambios en todos los aspectos, incluyendo como uno de los más importantes el de la a [...]

29/09/2022

Cada dieta saludable debe contener una pequeña cantidad de grasas; y como los aceites son fuentes ricas en grasas, se prefieren de acuerdo con los ben [...]

29/09/2022

Viscosidad, textura y su impacto en el sabor y sentidos sensoriales  al extremo El sabor es la sensación, el estímulo, la impresión y hasta el [...]

29/09/2022

Proyecto 181-INNOVATEPERU-PIEC1-2020 se da en conjunto con la Universidad Nacional Mayor de San Marcos y el programa ProInnóvate Perú.  SORAYA [...]

29/09/2022

El Perú se ubica entre los cinco mayores exportadores de este producto En el marco del fortalecimiento de la Política Nacional para la Calidad en e [...]

29/09/2022

Primera reunión a nivel gerencial despertó el interés de decenas de infraestructuras pesqueras en temas referidos a fiscalizaciones, monitoreo sanitar [...]

29/09/2022

El sodio y el aspartame han sido dos ingredientes presentes en muchos productos sin embargo no había regulaciones o advertencias sobre su consumo. Emp [...]

29/09/2022

El uso de los diversos tratamientos térmicos, junto con otras tecnologías, facilita la existencia de productos sanos de larga vida comercial. El calor [...]

28/09/2022

Fue durante curso de capacitación organizado por la Estación Experimental Agraria Amazonas. A través del proyecto PROAGROBIO, el Instituto Nacional [...]

28/09/2022

Aunque representan una herramienta contra plagas, la regulación de productos fitosanitarios es fundamental para evitar riesgos en la salud. Los pro [...]