Blog Industria Alimentaria

10/12/2020

La congelación magnética logra mante­ner las características organolépticas, nutricionales e inocuidad (libre de bacterias) de los productos alimentic [...]

10/12/2020

Los cambios experimentados por los consumidores ante las nuevas necesidades originadas por la pandemia nos presentan nuevas oportunidades de consumo. [...]

10/12/2020

SweetPearl™ es un endulzante de carga producido a partir de compuestos naturalmente encontrados en el trigo y maíz, ambos de fuentes renovables. Re [...]

10/12/2020

El sabor de un alimento es uno de los factores determinantes en su composición, ya que difícilmente serán consumidos si no tienen un sabor agradable. [...]

10/12/2020

1. ¿Cuáles son los aspectos técnicos, más relevantes para la construcción de una planta industrial, sala de proceso o cámara de refrigeración o congel [...]

10/12/2020

Tecnología Metecno en Paneles para mantener la refrigeración y congelación. Mantener la cadena de frío en la industria alimentaria es fundamental p [...]

10/12/2020

1. ¿Cuáles son sus responsabilidades en la empresa, principales retos y objetivos en su trabajo? Tengo a mi cargo la Gerencia de Ca­lidad y Asuntos [...]

10/12/2020

En la industria del frío, hablar de eficiencia y ahorro energético es el ideal al que todo gerente de planta, supervisor del área de mantenimiento o d [...]

10/12/2020

ABASTECIMIENTO MAGNÉTICO CANO E.I.R.L. es una empresa que ofrece equipos y suministros para ayudar y mejorar la producción a la industria alimentaria [...]

10/12/2020

Las conversaciones sobre aplicar la automatización en la fabricación han ido ganando terreno en las úl­timas dos décadas. Se ha hecho mucho hincapié e [...]

10/12/2020

Un estudio de Honeywell entre 434 tomadores de decisiones en compañías de siete industrias reveló que las compañías tienen perspectivas optimistas [...]

10/12/2020

La ley de “Compras estatales de alimentos de origen en la Agricultura Familiar”  tiene como finalidad promover el consumo de alimentos de origen [...]

10/12/2020

En Indecopi, a través de la dirección de invenciones y nuevas tecnologías, se difunde y promueve la protección de las invenciones locales como base pa [...]

10/12/2020

El proyecto europeo "FoodSmartPhone" ha desarrollado tecnologías inteligentes que permiten controlar mediante el uso de móviles la calidad de los alim [...]

10/12/2020

De los 56,4 millones de defunciones registradas en el mundo en 2016, más de la mitad (el 54%) fueron consecuencia de las 10 causas que se indican a co [...]

10/12/2020

Los bocados de pollo que contienen carne cultivada en laboratorio debutarán en un restaurante de Singapur antes de que se extiendan por el país. Si [...]

10/12/2020

Uno de los beneficios de la Pitahaya es que ayuda a mejorar ciertos problemas digestivos, como el estreñimiento, explicó a El Comercio, Sylvia Rodrigu [...]

10/12/2020

“El procesamiento por campos eléctricos pulsantes (CEP) es una nueva tecnología para inactivar microorganismos y enzimas; se hace a temperatura ambien [...]

09/12/2020

Por proteger a los alimentos que integra y a los consumidores, los envases han cobrado fuerza durante la pandemia provocada por el coronavirus. Según [...]

09/12/2020

Se ha presentado una nueva herramienta de la EFSA que pretende ser de ayuda para la industria alimentaria, pues servirá para saber cuándo usar la etiq [...]